Hatay ın muhteşem tatlarından sadece biri
5 su b. un
1 çay b. sıvı yağ
1 çay b. yoğurt
yarım limon suyu
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı k.tuz
alabildiği kadar su
İç harcı için:
250 gr. kıyma
2 soğan
1 çorba k. domates salçası
nar ekşisi
tuz,karabiber
1 tutam maydanoz
Karıştırma kabının içine unu alın.
Ortasını açıp karbonatı ve limon suyunu atın.
Karbonat kabarınca üzerine sıvıyağı,yoğurdu,tuzu ve alabildiği kadar suyu ekleyerek hamuru hazırlayın.
Bu arada iç harcı için tavaya sıvıyağı ve soğanı alıp soteleyin.
Üzerine domates salçasını ve kıymayı ekleyin.
Bir iki dakika sonra tuz ve karabiberi ekleyin.
Altını kapattıktan sonra üzerine doğranmış maydanozu ve nar ekşisini ekleyin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın
yağlı bir yüzey üzerinde, yağlı parmaklarınız yardımıyla çok ince hale gelecek şekilde açın. Uçlarından birbirinin üzerine gelecek şekilde katlayın yağlayın ve yeniden açın.
Yeniden katlayarak üzerine bir tutam kıyma serin. Böylece dört parmak genişliğinde kıymalı hamur parçaları oluşturun.
Bunları yağlanmış tepsiye dizin ve üzerlerine biraz yağ sürüp 200 derecede fırına sürün.
5 su b. un
1 çay b. sıvı yağ
1 çay b. yoğurt
yarım limon suyu
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı k.tuz
alabildiği kadar su
İç harcı için:
250 gr. kıyma
2 soğan
1 çorba k. domates salçası
nar ekşisi
tuz,karabiber
1 tutam maydanoz
Karıştırma kabının içine unu alın.
Ortasını açıp karbonatı ve limon suyunu atın.
Karbonat kabarınca üzerine sıvıyağı,yoğurdu,tuzu ve alabildiği kadar suyu ekleyerek hamuru hazırlayın.
Bu arada iç harcı için tavaya sıvıyağı ve soğanı alıp soteleyin.
Üzerine domates salçasını ve kıymayı ekleyin.
Bir iki dakika sonra tuz ve karabiberi ekleyin.
Altını kapattıktan sonra üzerine doğranmış maydanozu ve nar ekşisini ekleyin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın
yağlı bir yüzey üzerinde, yağlı parmaklarınız yardımıyla çok ince hale gelecek şekilde açın. Uçlarından birbirinin üzerine gelecek şekilde katlayın yağlayın ve yeniden açın.
Yeniden katlayarak üzerine bir tutam kıyma serin. Böylece dört parmak genişliğinde kıymalı hamur parçaları oluşturun.
Bunları yağlanmış tepsiye dizin ve üzerlerine biraz yağ sürüp 200 derecede fırına sürün.