Yöresel Tarif Kayseri Yağlaması

Yöresel Yemekler

Nevreste

Yeniden ☀
Yönetici
Editor
16 Ağustos 2010
296.460
612.067
1.098
43
Malatya
Merhaba Yemek Yarışması Takipçileri
Bir Pınar Labne yarışması ile yine sizinle birlikteyizKadınlar Kulübü Ailesinin ve Pınar Firmasının Ramazanı Hayırlı olsun İnşaallah
Ramazan ayında sizlere fikir olacak tarifler ile yine sizinle olacağız.
Labne ile ana yemek olur mu dediğinizi duyar gibiyim:)
Fakat Pınar Labne tatlı,tuzlu her tarife çok yakışıyor.Ana yemeklerinizde yoğurt,krema hatta süt koyduğunuz tüm tariflere gönül rahatlığı ile Pınar Labne koyabilirsiniz.
Tabi Pınar Labne sadece Ana yemeklere yakışmıyor.Bizleri takip etmeye devam ederseniz.Yemek bölümü Mastercheflerinin hünerlerini hep birlikte görmüş olacağız.
Bize katılmaktan hiç çekinmeyin.
Lafı daha fazla uzatmadan tarifime geçmek istiyorum.
Tarifimiz çok lezzetli bir tarif Kayseri Yağlaması Kayserili değilim fakat severek yaptığım bir yemek :)Tüm Kayserili arkadaşların affına sığınıyorum
Denemenizi tavsiye ederim.Özellikle Pınar labne tarifime çok yakıştı.
Hayırlı Ramazanlar
Kayseri Yağlaması

6 kişilik
Genişletmek için tıkla...

Yufkalar için Malzemeler

4 çay bardağı su
1 paket maya
10 su bardağı un
Tuz



Yapılışı
Su ,maya,tuz karıştırılır..Daha sonra azar azar un eklenir ve yoğrulur..

Hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak..


Hamur 15 dakika üzeri kapalı bekletilir ve 16 parçaya bölünür..Daha sonra dolap poşeti veya streç sarılarak kuruması engellenir..





Bezeler tek tek açılarak Teflon tavada orta ateşte pişirilir..


Açarken çok fazla unlamayın.Ve tavayı ara ara peçete ile silin..Tavanın dibinde biriken unlar yanıp yufkalara bulaşabilir..

Pişen Yufkalar önce bir örtüye dizilip soğutulur,sonra üst üste konarak bekletilir..



Harç Malzemeleri

300 gr orta yağlı dana kıyma
3-4 adet biber ---- 4-5 tane domates (ben yazdan kırmızı biber ve domatesi birlikte çekip tek kullanımlık buzluğa koymuştum.Onu kullandım)
1 orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
2 su bardağı su

Üzerine Sos Olarak
1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı Pınar labne
Tuz
İsteğe bağlı sarımsak

Yapılışı

Kıyma tavaya konur ve üzerine 1/2 çay bardağı su eklenerek pişirilir.


Daha sonra sıvıyağ ve doğranmış soğan ile biber eklenir,kavrulur .Domates ve 2 kase su eklenir..

Ben karışık biber domates harcını ekledim.Kavanozda yaptığınız soslarda olabilir.

Kavrulan harcın içine salça ,tuz ve pul biber eklenir ve kavrulmaya devam edilir..Sonra altı kapatılır.



Sosu hazırlanır.1 kase yoğurt,2 yemek kaşığı Pınar Labne ve tuz eklenir.İsterseniz sarımsak koyabilirsiniz.


Daha sonra pişen yufkalar tek tek bir tepsiye konur ve üzerine sıcak harç dökülür..Tüm yufkalar bitene kadar bu işleme devam edilir..



Pınar Labne ile Kayseri Yağlamamız servise hazırdır..







1
 
Son düzenleme:
Ellerine sağlık canım çok güzel görünuyo başarilar diliyorum
 
Ben bunun aşığıyım. Çok güzel görünüyor. Ellerine sağlık Nevoş.
 
Abla çok leziz görünüyor, çok güzel olmuş ellerine sağlık
 
Nevoş naptın sen bu neee yaaa keşke çatala dolama şeklini de gosterseydin offf acayip gözüküyor yaaa ,mehmet şef geldi gözümün önüne yuvarlayip bütün bütün ağzına atarken yağlamayi ellerine sağlık nevoşum muhteşem olmuş benim yerime iki çatal yesen yeterli başarılar dilerim ama hiç ihtiyacın yok ❤
 
Naptın nevoooş seen ellerine sağlıkkk hızla uzaklaşıyorum bu kategoriden
 
Sağol canım benim
Aslında kafamda çok şey vardı ama işte başında anne soğuyor sanki diyen bir çocuk olunca ancak bu kadar çekebildim
Birde tam yemeye başladım etiket geldi kk dan
 
Nevreste .!.:
Sağol canım benim
Aslında kafamda çok şey vardı ama işte başında anne soğuyor sanki diyen bir çocuk olunca ancak bu kadar çekebildim
Birde tam yemeye başladım etiket geldi kk dan
Genişletmek için tıkla...
Gözün kör olmasın kk bende gözlerim bozuldu sanmıştım
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…