- 31 Ocak 2012
- 4.001
- 9.178
-
- Konu Sahibi pearlshine
- #1
Pınar Labneli tarifler yarışmasının 2.haftasında çok güzel, yedikçe yediren yöresel bir tarif ile karşınızdayım
MALZEMELER
Hamuru için
2 su bardağı un ( Ben 1 su bardağını tam buğday kullandım )
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
Kıymalı harcı için
250 gr kıyma
2 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
2 adet domates ( Ben daha lezzetli olduğu için 8 adet çeri kullandım. )
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kimyon
1/2 su bardağı sıcak su
Üzeri için
1 kase yoğurt (koyu yerinden)
2 yemek kaşığı PINAR LABNE
1 diş sarımsak
Açmak için
Bir kase un
YAPILIŞI
Unu yoğurma kabına alalım.
Ortasına tuz, şeker ve mayayı koyup, ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğuralım.
Suyu dikkatlice, az az ekleyelim, unun markasına göre su miktarı değişebilir.
Hamur kıvama gelince üzerini örtüp yarım saat mayalanması için bırakalım.
Hamur mayalanırken soğanları ,sarımsağı ve biberleri minik minik doğrayalım.
Domatesleri de kabuklarını soyup, küçük küçük keselim .
Kıymayı ve yağı tavaya alıp orta ateşte kavuralım.
Sonra soğanları ve sarımsakları ekleyip iyice kavuralım.
Kavrulan soğanlara biber ve domatesleri ekleyip beş dakika piştikten sonra,salçasını, tereyağını ve sıcak suyu ekleyip tuzunu, karabiberini, pul biberini,kimyonunu ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte pişirmeye devam edelim.
Harcımız pişerken mayası gelen hamuru 10 eşit bezeye bölelim.
Her birini pasta tabağından biraz büyük açalım, teflon tavayı ocağa koyup altını açalım.
İyice ısınan tavada açtığımız hamurları tek tek kurutmadan pişirelim.
Pişen lavaşları kurumamaları için bir tencerede sofra bezine sararak saklayalım.
Pişirme işlemi bittikten sonra beşerli grup yapalım.
Geniş yayvan bir tabağa en alta yufka, sonra üzerine kıymalı sos, tekrar yufka, tekrar sos şeklinde dizelim.
Sonra dört parçaya bölelim.
Bir kasede yoğurt, PINAR LABNE ve sarımsağı iyice karıştıralım. ( Ben ev yoğurdu kullandım, PINAR LABNE kıvamını biraz daha yoğunlaştırdı ve lezzet verdi
Üzerine de hazırladığımız PINAR LABNELİ ve sarımsaklı yoğurttan gezdirelim.
Sıcak sıcak servis yapalım, afiyet olsun❤
MALZEMELER
Hamuru için
2 su bardağı un ( Ben 1 su bardağını tam buğday kullandım )
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
Kıymalı harcı için
250 gr kıyma
2 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
2 adet domates ( Ben daha lezzetli olduğu için 8 adet çeri kullandım. )
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kimyon
1/2 su bardağı sıcak su
Üzeri için
1 kase yoğurt (koyu yerinden)
2 yemek kaşığı PINAR LABNE
1 diş sarımsak
Açmak için
Bir kase un
YAPILIŞI
Unu yoğurma kabına alalım.
Ortasına tuz, şeker ve mayayı koyup, ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğuralım.
Suyu dikkatlice, az az ekleyelim, unun markasına göre su miktarı değişebilir.
Hamur kıvama gelince üzerini örtüp yarım saat mayalanması için bırakalım.
Hamur mayalanırken soğanları ,sarımsağı ve biberleri minik minik doğrayalım.
Domatesleri de kabuklarını soyup, küçük küçük keselim .
Kıymayı ve yağı tavaya alıp orta ateşte kavuralım.
Sonra soğanları ve sarımsakları ekleyip iyice kavuralım.
Kavrulan soğanlara biber ve domatesleri ekleyip beş dakika piştikten sonra,salçasını, tereyağını ve sıcak suyu ekleyip tuzunu, karabiberini, pul biberini,kimyonunu ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte pişirmeye devam edelim.
Harcımız pişerken mayası gelen hamuru 10 eşit bezeye bölelim.
Her birini pasta tabağından biraz büyük açalım, teflon tavayı ocağa koyup altını açalım.
İyice ısınan tavada açtığımız hamurları tek tek kurutmadan pişirelim.
Pişen lavaşları kurumamaları için bir tencerede sofra bezine sararak saklayalım.
Pişirme işlemi bittikten sonra beşerli grup yapalım.
Geniş yayvan bir tabağa en alta yufka, sonra üzerine kıymalı sos, tekrar yufka, tekrar sos şeklinde dizelim.
Sonra dört parçaya bölelim.
Bir kasede yoğurt, PINAR LABNE ve sarımsağı iyice karıştıralım. ( Ben ev yoğurdu kullandım, PINAR LABNE kıvamını biraz daha yoğunlaştırdı ve lezzet verdi
Üzerine de hazırladığımız PINAR LABNELİ ve sarımsaklı yoğurttan gezdirelim.
Sıcak sıcak servis yapalım, afiyet olsun❤
Son düzenleyen: Moderatör: