• Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.

Hamur İşleri Kayseri Yağlaması

16 Ağustos 2010
294.695
607.049
1.098
43
Malatya
1.JPG


HAMURU İÇİN:
4 su bardağı su
8.5 su bardağı un
1 paket maya tuz

HAMURUN YAPILIŞI:
Tüm malzemeler karıştırılıp 1 saat üstü kapalı bekletilir..Hamur mayalandıktan sonra küçük bezeler alınır ve açılır,teflon tavada pişirilir.. Bu ölçüde ki hamuru 20 ye böldüm 20 tane ekmek oldu...13tanesini kullandım 5 kişi rahatlıkla yedi...Ekmekler büyük servis tabağı büyüklüğünde oldu:))

13.JPG
14.JPG
16.JPG
17.JPG


İÇ MALZEMELER
250 gr kıyma 3 domates(ben buzluktan çıkartım) 2 kırmızı veya yeşil biber(ben buzluktan çıkarttım) 1 kuru soğan 1 diş sarmısak 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası


20.JPG


YAPILIŞI


Önce soğan sarmısak ve kıyma kavrulur.Biberler atılıp çevrilir.İyice kavrulduktan sonra domates ve biber salçası eklenir ve domatesler eklenir üzerine tuz ve karabiber ve 2 su bardağı su ekleriz.İyice özleştirilir ve altı kapatılır...

19.JPG

Sonra ekmek bir tepsi ve borcama konur ve üzerine sostan heryerine gelecek şekilde sürülür .Tüm ekmekler bitene kadar bu işlem yapılır...

21.JPG


Sonra istenilen kadar parçaya bölünür..Servis tabağına alınır tabağın yanına sarmısaklı yoğurt konur ve bu yağlama rulo yapılıp sarmısaklı yoğurda batırılarak yenir..Afiyet olsun..
 
Hamura vaktimiz yokken hazır yufkadan yapabilir miyiz acaba? Tortilla dedikleri lavaş dışında pek çeşit olmuyor marketlerde...Ankara'da bu tarz yufka yapan yer var mıdır?
Mutlaka bu tarz yufka olmalı veya vazı ekmek fırınları ince lavaş,loş tarzı ekmekler yapıyor onları kullanabilirsiniz;)
 
Back
X