- 16 Ağustos 2010
- 293.104
- 603.054
- 43
Herkese Hayırlı Bayramlar 
Bayramın son günü ''Çay saati Kategorisi'' ile sizlerle birlikteyiz.
Bu kategori benim için talihsizliklerle geçti.
Aslında katılmayı çok istedim fakat talihsizlikler peşimi bırakmadı.
Kategori başında herkes tarifini aldıktan sonra bende kendime tarifler belirledim.Tabi yapmayı istediğim kek biraz riskliydi.
Öncelikle kekimi yaptım başta her şey çok iyiydi.Poğaçamı yaptım soframı kurdum.Birde ne göreyim benim afilli kek sönmüş.
Eyvahlar olsun.Tabi elimde çok fazla tarifte kalmadı.Aklıma bir kek geldi onu yaptım.Ama ben ne kadar değişik şeyleri denemek istesem de kek konusunda klasikçiyim.
Sofra kurulmuş kek yok :)
Kek yapmaya çalıştım tabi bu sırada bir telaş oldu.Tam keki yaptım(tabi istediğim gibi olmadı)Sunuma geçtim.Kızımın üzerine çay döküldü.
Öyle olunca sunuma devam edemedim.Ama ben o kadar uğraştım.Bir şekilde devam etmeliydim.
Bayramda girdi araya tabi ki:)
Herkesten tekli,ikili sunum istedim ben yapmasam olur mu?
Tabi tekrar poğaça ve keki mi yaptım:)Poğaça yine çok güzel oldu.Ama kek yine istediğim gibi olmadı.Keşke kek yerine baklava yapsaydık
Bakın onda iddialı olabilirdim
Neyse nasip kısmet artık ben tariflerime geçmek istiyorum.
Katmer Poğaça(Kruvasan)
Efsane ve çok zor olmayan bir poğaça ile geldim.Tarif biraz uğraştırıcı geliyor ama cidden çok çabuk oluyor:)Tabi sonuçta çok iyi olunca buna değiyor.Tarifi 2 defa yaptım cidden çok güzel oluyor.Dilerseniz iç harcı değiştirebilir veya boş yapabilirsiniz.Üzerine susam ,haşhaş,çörek otu serpebilirsiniz.Bu tamamen size kalmış.
Malzemeler;
*2 yumurta (1 tanesinin sarısını üstüne ayırın)
*2 su bardağı ılık süt
*2 tatlı kaşığı şeker
*1 tatlı kaşığı tuz
*yarım çay bardağı sıvı yağ
*1 paket toz maya
*4- 4 buçuk su bardağı kadar un.
Aralarına sürmek için;
*150 gr tereyağ (dışarıda bekletin yumuşacık olsun kolay sürülmesi için )
Üzerine
1 yumurta sarısı
İç Harç için
Peynir
Katmer(Kruvasan) Poğaça Yapılışı
Süt, şeker, maya yoğurma kabına alıp karıştırın.
Sıvı yağ 1 yumurta ,1 yumurta akı ve tuzu ekleyip karıştırın.
Unu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya başlayın.
Hamur toparlanınca tezgaha alıp yaklaşık 8,10 dk iyice yoğurun. Robotunuz varsa robotta da yoğurabilirsiniz..Ben robotta yoğurdum. Üzerine streç film kapatıp 40 dk mayalandırın.
Mayalanan hamurun gazını almak için bir iki yoğurun daha sonra hamuru 2 ye kesin. Her 2 parçadan da 9 ar eşit beze çıkartın.
Bütün hamurdan toplam 18 beze çıkmalı. 9 bezenin her birini tabak büyüklüğünde açın.
Aralarına bolca tereyağ sürün ve üst üste koyun.
Bu hazırladığınız hamuru bir tabağa alıp buzluğa kaldırın. Bu arada diğer hamurlara da aynı işlemi yapın ve buzluğa kaldırın.. (Yani buzlukta birkaç dakika soğutmak yeterli hamuru daha güzel ve kolay açmaya ve aralarının daha belirgin kat kat olmasına yarıyor)
9 kat hamuru bir bütün olarak genişçe yavaş yavaş açın. 16 parçaya kesin ve içine peynir koyun kenarları kıvırmadan sigara böreği tarzında sarın.
Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin dilerseniz 5,10 dk tepsi mayası için bekletin.Daha sonra üzerine yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 230 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Zebra Kek
Kek konusunda çok iddialı değilim:)Genelde tarifsiz kafama göre sade,kakaolu,ıslak kek ya da pandispanya yapıyorum.Tabi birde antin kuntin tarifler
Bu kekte eksiklerim oldu.Mesela ilk yaptığım kekte sıvı yağ ile borca mı yağladım.Yağ biraz fazla geldi bu sebeple yağ harcın üstüne çıktı.Kekte çatlaklar oluştu.Tabi sofra hazırken dar zamanda ancak o kadar oldu.
2. kekte kakaolu harç beyaz harca göre bir tık daha koyu oldu buda kakaolu kısmı dibe çöktürdü.Yani böyle düşündüm.
5. seferde çok iddialı olabilirdim ama o kadar zamanımız yok
Tat konusuna gelirsek tabi ki çok güzel oldu.Gönül rahatlığı ile deneyebilirsiniz.Artık idare edersiniz.
Bensiz bir kategori olmazdı :)
Malzemeleri
Yumurta ile şekeri beyazlayana kadar çırpın.
Daha sonra süt, sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek bildiğimiz kek hamurunu oluşturun.
Hazırladığınız hamuru iki eşit parçaya bölün ve ayırdığınız hamurlardan birine kakaoyu ekleyin.
Yaklaşık 22-23 cm çapındaki yağlanmış yuvarlak tepsinin tam ortasına hamurlardan sırayla 3 er yemek kaşığını dökün (yani 3 yemek kaşığı kakaolu, 3 yemek kaşığı vanilyalı).
Daha önceden ısıtılmış fırında 160 derecede keki pişirin.
Süsleme için eritilmiş çikolata ve hindistan cevizi kullanabilirsiniz.
Çay saati soframıza geçelim
Soframızda başka neler var
Yaprak Sarma Kuru Dolma
Hıngel
Yoğurtlu Semizotu Yatağında Fellah Köftesi
İkili Sunumlarımız
SOFRAMIZ
Bayramın son günü ''Çay saati Kategorisi'' ile sizlerle birlikteyiz.
Bu kategori benim için talihsizliklerle geçti.
Aslında katılmayı çok istedim fakat talihsizlikler peşimi bırakmadı.Kategori başında herkes tarifini aldıktan sonra bende kendime tarifler belirledim.Tabi yapmayı istediğim kek biraz riskliydi.
Öncelikle kekimi yaptım başta her şey çok iyiydi.Poğaçamı yaptım soframı kurdum.Birde ne göreyim benim afilli kek sönmüş.
Eyvahlar olsun.Tabi elimde çok fazla tarifte kalmadı.Aklıma bir kek geldi onu yaptım.Ama ben ne kadar değişik şeyleri denemek istesem de kek konusunda klasikçiyim.Sofra kurulmuş kek yok :)Kek yapmaya çalıştım tabi bu sırada bir telaş oldu.
Tam keki yaptım(tabi istediğim gibi olmadı)Sunuma geçtim.Kızımın üzerine çay döküldü.Öyle olunca sunuma devam edemedim.Ama ben o kadar uğraştım.Bir şekilde devam etmeliydim.Bayramda girdi araya tabi ki:)
Herkesten tekli,ikili sunum istedim ben yapmasam olur mu?
Tabi tekrar poğaça ve keki mi yaptım:)Poğaça yine çok güzel oldu.Ama kek yine istediğim gibi olmadı.Keşke kek yerine baklava yapsaydık
Bakın onda iddialı olabilirdim Neyse nasip kısmet artık ben tariflerime geçmek istiyorum.
Katmer Poğaça(Kruvasan)
Efsane ve çok zor olmayan bir poğaça ile geldim.Tarif biraz uğraştırıcı geliyor ama cidden çok çabuk oluyor:)Tabi sonuçta çok iyi olunca buna değiyor.Tarifi 2 defa yaptım cidden çok güzel oluyor.Dilerseniz iç harcı değiştirebilir veya boş yapabilirsiniz.Üzerine susam ,haşhaş,çörek otu serpebilirsiniz.Bu tamamen size kalmış.
Malzemeler;
*2 yumurta (1 tanesinin sarısını üstüne ayırın)
*2 su bardağı ılık süt
*2 tatlı kaşığı şeker
*1 tatlı kaşığı tuz
*yarım çay bardağı sıvı yağ
*1 paket toz maya
*4- 4 buçuk su bardağı kadar un.
Aralarına sürmek için;
*150 gr tereyağ (dışarıda bekletin yumuşacık olsun kolay sürülmesi için )
Üzerine
1 yumurta sarısı
İç Harç için
Peynir
Katmer(Kruvasan) Poğaça Yapılışı
Süt, şeker, maya yoğurma kabına alıp karıştırın.
Sıvı yağ 1 yumurta ,1 yumurta akı ve tuzu ekleyip karıştırın.
Unu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya başlayın.
Hamur toparlanınca tezgaha alıp yaklaşık 8,10 dk iyice yoğurun. Robotunuz varsa robotta da yoğurabilirsiniz..Ben robotta yoğurdum. Üzerine streç film kapatıp 40 dk mayalandırın.
Mayalanan hamurun gazını almak için bir iki yoğurun daha sonra hamuru 2 ye kesin. Her 2 parçadan da 9 ar eşit beze çıkartın.
Bütün hamurdan toplam 18 beze çıkmalı. 9 bezenin her birini tabak büyüklüğünde açın.
Aralarına bolca tereyağ sürün ve üst üste koyun.
Bu hazırladığınız hamuru bir tabağa alıp buzluğa kaldırın. Bu arada diğer hamurlara da aynı işlemi yapın ve buzluğa kaldırın.. (Yani buzlukta birkaç dakika soğutmak yeterli hamuru daha güzel ve kolay açmaya ve aralarının daha belirgin kat kat olmasına yarıyor)
9 kat hamuru bir bütün olarak genişçe yavaş yavaş açın. 16 parçaya kesin ve içine peynir koyun kenarları kıvırmadan sigara böreği tarzında sarın.
Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin dilerseniz 5,10 dk tepsi mayası için bekletin.Daha sonra üzerine yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 230 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Zebra Kek
Kek konusunda çok iddialı değilim:)Genelde tarifsiz kafama göre sade,kakaolu,ıslak kek ya da pandispanya yapıyorum.Tabi birde antin kuntin tarifler
Bu kekte eksiklerim oldu.Mesela ilk yaptığım kekte sıvı yağ ile borca mı yağladım.Yağ biraz fazla geldi bu sebeple yağ harcın üstüne çıktı.Kekte çatlaklar oluştu.Tabi sofra hazırken dar zamanda ancak o kadar oldu.
2. kekte kakaolu harç beyaz harca göre bir tık daha koyu oldu buda kakaolu kısmı dibe çöktürdü.Yani böyle düşündüm.
5. seferde çok iddialı olabilirdim ama o kadar zamanımız yok
Tat konusuna gelirsek tabi ki çok güzel oldu.Gönül rahatlığı ile deneyebilirsiniz.Artık idare edersiniz.
Bensiz bir kategori olmazdı :)
Malzemeleri
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1.5 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
Yumurta ile şekeri beyazlayana kadar çırpın.
Daha sonra süt, sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek bildiğimiz kek hamurunu oluşturun.
Hazırladığınız hamuru iki eşit parçaya bölün ve ayırdığınız hamurlardan birine kakaoyu ekleyin.
Yaklaşık 22-23 cm çapındaki yağlanmış yuvarlak tepsinin tam ortasına hamurlardan sırayla 3 er yemek kaşığını dökün (yani 3 yemek kaşığı kakaolu, 3 yemek kaşığı vanilyalı).
Daha önceden ısıtılmış fırında 160 derecede keki pişirin.
Süsleme için eritilmiş çikolata ve hindistan cevizi kullanabilirsiniz.
Çay saati soframıza geçelim
Soframızda başka neler var
Yaprak Sarma Kuru Dolma
Hıngel
Yoğurtlu Semizotu Yatağında Fellah Köftesi
İkili Sunumlarımız
SOFRAMIZ
Son düzenleme:
Çok güzel görünüyor. 
çok güzel olmuş
Olumsuz şeyleride paylaşmak lazım
