- 6 Mart 2012
- 17.734
- 27.913
- 49
Malzemeler:
- 60 g. şeker
- 40 g. kaju fıstığı
- 180 g. un
- Tuz
- 2 yk esmer şeker
- 2 paket vanilya şekeri
- 60 g. krema
- 120 g. soğuk tereyağı
- Biraz Fleur de Sel (Fransız deniz tuzu)
- 2 yk süt
1. Şekeri bir tavada orta ateşte yavaşça eritip karamelize ediniz. Kaju fıstıklarını ekleyin ve ardından ikiye katlanmış bir fırın kağıdına dökün. Tamamen soğumasını bekleyin.
2. Unu bir kâseye alın, 1 tutam tuz, esmer şeker ve vanilya şekerini ilave edin, krema ve küçük parçalar halindeki tereyağını da ekleyerek elinizle veya el mikserinizin yoğurma aletiyle düz bir hamur elde edin. Yaklaşık 30 dk. soğumasını bekleyin. Fırın tepsinize fırın kağıdı serin.
3. Soğumuş kajulu karamel karışımını mutfak robotunda veya keskin bir bıçak yardımıyla ufak ufak parçalayın. Yaklaşık 4 tutam Fleur de Sel ilave edin. Fırını 200 dereceye getirin. Hamuru yaklaşık 3 mm. kalınlığında açın ve kalp şekilleri çıkarın. Kurabiyeleri fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine süt sürün. Ardından üzerlerine karamel karışımını gezdirin.
4. Karamel kalplerini fırının orta rayında yaklaşık 10-12 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra tamamen soğutun.
