- 19 Ekim 2007
- 6.067
- 3.553
KADIN BUDU KÖFTE
Malzemeler:
600 g köftelik kıyma(az yağlı)
1 adet iri kuru soğan
1 yumurta
1 kahve fincanı pirinç
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışta:
1/2 çay bardağı galeta unu
1/2 çay bardağı buğday unu
1 yumurta
Kızartmak için;
2-3 su bardağı sıvı yağ (ay çiçek)
Hazırlanışı:
Kıymayı ikiye bölün.Yanmaz tavaya 2-3 kaşık su ve kıymayı alın. Kavurun. Kıymayı ateşten almaya yakın rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanları ekleyin.1 dk kadar kavurup kıymayı soğumaya bırakın.Diğer yandan pirinci haşlayın(çok haşlamayın zira yoğurma esnasında parçalanmasın).Yoğurma kabına soğumuş kıyma, çiğ kıyma, haşlanıp süzülmüş pirinci alın.Yumurtayı ve baharatları ekleyin. Köfte harcını yoğurun. En az 2 saat kendini çekmesi ve dinlenmesi için buzdolabında bekletin.Kızartma aşamasında, yağı derin kızartma tencerenize alın. Köfteleri iri oval şeklini verin. Köftelerinizi, önce un ve galeta unu ile harmanlanmış derin kasede karışıma bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya…Kızgın yağda kızartın.Afiyet olsun.
Malzemeler:
600 g köftelik kıyma(az yağlı)
1 adet iri kuru soğan
1 yumurta
1 kahve fincanı pirinç
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışta:
1/2 çay bardağı galeta unu
1/2 çay bardağı buğday unu
1 yumurta
Kızartmak için;
2-3 su bardağı sıvı yağ (ay çiçek)
Hazırlanışı:
Kıymayı ikiye bölün.Yanmaz tavaya 2-3 kaşık su ve kıymayı alın. Kavurun. Kıymayı ateşten almaya yakın rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanları ekleyin.1 dk kadar kavurup kıymayı soğumaya bırakın.Diğer yandan pirinci haşlayın(çok haşlamayın zira yoğurma esnasında parçalanmasın).Yoğurma kabına soğumuş kıyma, çiğ kıyma, haşlanıp süzülmüş pirinci alın.Yumurtayı ve baharatları ekleyin. Köfte harcını yoğurun. En az 2 saat kendini çekmesi ve dinlenmesi için buzdolabında bekletin.Kızartma aşamasında, yağı derin kızartma tencerenize alın. Köfteleri iri oval şeklini verin. Köftelerinizi, önce un ve galeta unu ile harmanlanmış derin kasede karışıma bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya…Kızgın yağda kızartın.Afiyet olsun.