Bisküvi - Kurabiye Tarifi Kadayıflı Çikolata Bombası- 2015 Sponsorluğunda

Merhaba Mutfak dostlarımYeni Yılınızı En İçten Dileklerimle Kutlarım...
2015 Yılı Hepimize güzellikler getirsin inşaallah
Bana farklı gelen Adra'nın deyimiyle yüksek elektrik aldığım bir tarifi denemek istedim.
İç malzemesi itibari ile ağır ve dolu dolu bir kurabiye 1-2 tane yemek yeterliKahve ile nefis oluyor...Umarım sizde beğenirsiniz.

Öncelikle tarifimiz için gerekli olan süt reçeli ile başlıyoruz...


Süt reçeli

Malzemeler
1/2 kg süt
1.5 çay bardağı toz şeker
1/2 kabartma tozu

Süt Reçeli Nasıl Yapılır?



Sütü ocağının üzerine şekeri ve kabartma tozunu ilave edip arada karıştırın muhallebi kıvamına gelmeye yakın sürekli karıştırmaya başlayın dibi tutmasın rengi hafif sarı ve muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp bir kaba boşaltın ve istediğiniz gibi kullanın bu şekilde dondurma pasta kek kurabiye türü birçok tarifte kullanabilirsiniz.Bu ölçü ile 1 su bardağı çıkıyor.


İçi Yumuşak Kıtır Kurabiye

Malzemeler

400 kadayıf
100 gr sütlü çikolata-100 gr bitter çikolata


İç malzemesi için

1 su bardağı süt reçeli
2 su bardağı hindistan cevizi
30-40 adet antep fıstığı
Damla Çikolata

İçi Yumuşak Kıtır Kurabiye Nasıl Yapılır?

Süt reçeli ve hindistan cevizini karıştırın ele yapışmayacak kıvama gelince fındıktan biraz büyük toplar yapın içine antep fıstığı koyun tekrar yuvarlayın ve 13-14 tane hindistan cevizi topu yapın kalanlarıda üzerine süslemek için nohut kadar toplar yapın bir kenarda beklemeye alın.

Kadayıfı küçük küçük kesin(ben kesilmiş kadayıf kullandım) tavada kızarana kadar arada karıştırarak kısık ateşte kavurun yakmamaya dikkat edin :) kavrulan kadayıfı bi kenarda beklemeya alın.

Benmari Usulü Nedir?
Isıyla direkt temas etmemesi gereken gıdalar bu yöntemle pişirilir veya eritilir. Gıdanın bulunduğu kap, ocak üzerindeki veya fırın içerisindeki sıcak su dolu bir başka kabın üzerine oturtularak gıdanın pişirilmesi veya eritilmesi işlemi gerçekleştirilir.

Bu yöntem özellikle çikolatayı eritmek için kullanılır.

Ocağa koyulan su dolu bir tencerenin içine minik parçalara böldüğünüz çikolata parçalarını koyduğumuz ısıya dayanıklı bir başka kap oturtulup orta ateşte arada karıştırılarak çikolatanın erimesini sağlama işlemine Benmari Usulü diyoruz.

Püf Noktaları :

• Çikolata 93.7 derecede kaynamaya başlar. Eğer mutfak dereceniz varsa eriyen çikolatanız 93.7 dereceye geldiğinde çok fazla kaynamadan ocaktan alabilirsiniz.
• Eriyen çikolatayı çok fazla ocakta tutmayın ve donmadan hemen kullanın.
• Çikolatayı koyduğumuz tencere suya değmemeli, su asla kaynamamalı suyun buharında arada karıştırılarak eritilmeli çikolata.
• Çikolatayı eritirken içine bir miktar su yada tereyağı ilave edebilirsiniz.
• Çikolatalar eridikten sonra çikolata dolu kabı bir yere alıp ara ara karıştırıp kullanacağınız ana kadar yumuşak kalmasını sağlayın.

Genişletmek için tıkla...

Çikolatayı benmari usulu eritin soğuyan kadayıfın üzerine döküp iyice karıştırın.

Kadayıf ve çikolatayı bulamaç haline getirin.

Çikolatalı karışımı tatlı kaşığıyla kahve fincanın yarısından az olacak şekilde doldurun kaşıkla bastırıp iç kısmını çukur gibi yapın içine hindistan cevizi toplarını koyun kaşıkla düzeltin ters çevirin ..

Kalan süt reçelli hindistan cevizin toplarını fındıktan küçük toplar yapın kıtır kurabiyenin üzerine koyun soğuyunca kahve ile servis yapıyoruz...

Not:Fincandan çıkartamazsanız içine streç film yerleştirip o şekilde çıkartabilirsiniz..

Genişletmek için tıkla...

Afiyet olsun...

Yarışmacı Arkadaşlarıma başarılar dilerim...

Nevosuuummmm harika olmusssss ellerine saglik hemsoomm,çok begendimmm

ooooooooooooooooooo nevoşa bak seeeeeeennnn dokturmussss gene nevoş nene

EnHarbiKiz .!.:

Nevosuuummmm harika olmusssss ellerine saglik hemsoomm,çok begendimmm

Genişletmek için tıkla...

Teşekkür ederim Hemşom

tolin .!.:

ooooooooooooooooooo nevoşa bak seeeeeeennnn dokturmussss gene nevoş nene

Genişletmek için tıkla...

Beğendin miTeşekkür ederim tolin'cim

Wowww
Ellerine sağlık çok güzel olmuş Yarışmada başarılar

pinkstrap .!.:

Wowww
Ellerine sağlık çok güzel olmuş Yarışmada başarılar

Genişletmek için tıkla...

Teşekkür ederim Pinkom

Ayyy nasıl canım çekti, daha tarifleri incelemedim şimdi bakıcam hepsine
Çok güzel olmuş Nevoş abla, ellerine emeğine sağlık, başarılarrrr

yaseminA .!.:

Ayyy nasıl canım çekti, daha tarifleri incelemedim şimdi bakıcam hepsine
Çok güzel olmuş Nevoş abla, ellerine emeğine sağlık, başarılarrrr

Genişletmek için tıkla...

Teşekkür ederim Yasemin'cim
Harika tarifler var canım

yaseminA .!.:

Ayyy nasıl canım çekti, daha tarifleri incelemedim şimdi bakıcam hepsine
Çok güzel olmuş Nevoş abla, ellerine emeğine sağlık, başarılarrrr

Genişletmek için tıkla...

Yasemin bende çok guzel kurabiye yaptim,git bak

EnHarbiKiz .!.:

Yasemin bende çok guzel kurabiye yaptim,git bak

Genişletmek için tıkla...

Geliyom bekleeee

Çikolata yiyerek senin tarifi inceliyordum, nasıl yapcam diye, kare çikolatayı görünce çikolatamı ekrandan uzaklaştırdım, sanki elimden alacakmışsın gibi

Nevoş ben de olsam ben de elektrik alırdım bu tariften.Süt reçelini ben de yapmıştım.Güzel oluyor.Kadayıfa da bayılırım.Eminim tadı muhteşemdir.Seninkiler ne sevinmiştir bu kurabiyeleri görünce.Eline sağlık canım.Başarılar dilerim.

pinkstrap .!.:

Çikolata yiyerek senin tarifi inceliyordum, nasıl yapcam diye, kare çikolatayı görünce çikolatamı ekrandan uzaklaştırdım, sanki elimden alacakmışsın gibi

Genişletmek için tıkla...

Benim işim bitti almam çikolatanı

adra .!.:

Nevoş ben de olsam ben de elektrik alırdım bu tariften.Süt reçelini ben de yapmıştım.Güzel oluyor.Kadayıfa da bayılırım.Eminim tadı muhteşemdir.Seninkiler ne sevinmiştir bu kurabiyeleri görünce.Eline sağlık canım.Başarılar dilerim.

Genişletmek için tıkla...

Adra'cım çok teşekkür ederim.
Süt reçelini ilk kez denedim bayağı uğraştırıyormuşKızım hiindistan cevizi ile yaptığım karışımı tadınca anne reçel mi koydun dedi
Kadayıf ile çikolata çok yakışıyor tavsiye ederim

Nevreste .!.:

Adra'cım çok teşekkür ederim.
Süt reçelini ilk kez denedim bayağı uğraştırıyormuşKızım hiindistan cevizi ile yaptığım karışımı tadınca anne reçel mi koydun dedi
Kadayıf ile çikolata çok yakışıyor tavsiye ederim

Genişletmek için tıkla...

Evet uğraştırıyor.Devamlı karıştırmak gerek.Daha çok fındık ezmesi gibi olmuştu benimki. Kadayıflı çikolatalı çıtır yapıp koymuştum buraya.Biliyorum tadını güzel oluyor.

adra .!.:

Evet uğraştırıyor.Devamlı karıştırmak gerek.Daha çok fındık ezmesi gibi olmuştu benimki. Kadayıflı çikolatalı çıtır yapıp koymuştum buraya.Biliyorum tadını güzel oluyor.

Genişletmek için tıkla...

Evet öyle oluyormuş hatta onun koyuşlaşması bile çok ilginçAaa evet hatırladımBen bu tarifi görünce yarışmayı katılmayı düşündüm yoksa kararsızdım

Nevreste .!.:

Evet öyle oluyormuş hatta onun koyuşlaşması bile çok ilginçAaa evet hatırladımBen bu tarifi görünce yarışmayı katılmayı düşündüm yoksa kararsızdım

Genişletmek için tıkla...

Evet nasıl koyulaşıyor dimi çok ilginç. İyiki katılmışsın çok değişik bir tarif.

adra .!.:

Evet nasıl koyulaşıyor dimi çok ilginç. İyiki katılmışsın çok değişik bir tarif.

Genişletmek için tıkla...

Teşekkür ederim canım bu eğlenceyi ve heyecanı yaşamak için katılmak şart

Kk bir ara çok yavaşladı giremedim dün
Canım yine harikalar yapmışsın ellerine sağlık yarışmada bol şanslar