Kekler - Pastalar İncirli Cevizli pasta

Hayatımda yediğim en nefis pasta bu kızlar her yaptığımda kocaman bi borcam tepsiyi bitiriyorum. kolay kolay bayatlamıyo günlerce yiyebilirsiniz :))

incirleri ılık suda bir saat önceden ıslatın ve küp küp doğrayın . ve cevizleri rondodan geçirin un gibi olmasın az diri kalsın.

Keki için:
3 yumurta
6 adet incir
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı ceviz
1 adet kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
Şerbeti için:
1,5 su bardağı kaynar su
1 yemek kaşığı neskafe
4 yemek kaşığı şeker
Kreması için:
1 litre süt
2 y. kaşığı un
2 y. kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı şeker
1 paket toz kremşanti

yumurtayla şekeri çırpın. daha sonra unu cevizi kabartma tozunu ekleyin çırpın en sona incirleri ekleyin karıştırın ve dikdörtgen borcama dökün. 170 derecilik fırında normal kek gibi pişirin. kekiniz piştikten sonra 5 dk kadar dinlendirin ve sıcak suyun içine nescafe ve şekeri ekleyip karıştırın ve eşit miktarda kekin üzerinde gezdirin. buda 5-10 dk kadar beklesin. sütümüze nişasta ve unu ekledikten sonra şekeride koyup muhallebi gibi karıştıra karıştıra pişiriyoruz. soğutuyoruz ve toz kremşantiyi ekleyip iyice karıştırıyoruz. hazırladığımız kremayı kekimizin üzerine yayıyoruz. ve streç film ile üzerini kapatıp dolapta soğutuyoruz ve üzerine hindistan cevizi serpin çok güzle oluyor. afiyet olsun :)))

yağ yok ve un az bu yönden hafif ama şekeri fazla dikkat edin fazla kaçırmayın ben başlayınca yemeye kendimi durduramıyorum :))

bunun diğer adı kıbrıs pastası galiba..yada ben öyle biliyorum..çok çok güzel bir pasta...