Mezeler - Ordövrler Hünkarbeğendi

Patlıcanları közleyin. Unu bir yemek kaşığı sıvıyağda kavurun ve sütü ekleyin. Karıştırarak mama gibi pişirin. kaşar peynirinin yarısını ekleyin. Soyup küçük küçük kestiğiniz patlıcanları ilave ederek, tuzunu ayarlayın. Karışımı minik bir borcama dökün üzerine kalan kaşar peynirini serpin. Peynirler eriyip, üzeri kızarana kadar fırında pişirin. Üzerine kızarmış et ya da köfte koyarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun
kaynak:nefisyemektarifleri.com