Merhabalar
Hinkal ile ilk görev yerim Posof'ta tanıştım ve dünya mutfağı denilince nedense aklıma ilk gelen lezzet oldu.
Umarım sizlerde beğenirsiniz.
MALZEMELER:
Hamuru için:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
Tuz
Harcı için:
300 gr kıyma
1 adet soğan
Karabiber
Tuz
Sosu için:
Tereyağı
Kırmızı toz biber
Sarımsak
Yoğurt
Haşlamak için:
Kaynamış tuzlu su
Eki Görüntüle 1516889
İlk önce harcını hazırlayalım.
Soğanı küçük küçük doğrayıp kıymaya ekliyoruz.
Bol karabiber ve bir tutam tuz atıp kıymayı yoğuruyoruz.
Harcımız hazır.
Eki Görüntüle 1516891
Unu eleyerek kaba alıyoruz, tuzunu ve suyunu ekleyip çok sert olmayan bir hamur elde ediyoruz. (Suyumuz 1 su bardağını birazcık geçebilir.)
Eki Görüntüle 1516893
Eki Görüntüle 1516894
Açmak kolay olsun diye hamuru 4 bezeye ayırdım.
Eki Görüntüle 1516898
Artık bezeleri açmaya başlayabiliriz.
Eki Görüntüle 1516899
Eki Görüntüle 1516900
Eki Görüntüle 1516903
Bir su bardağı yardımıyla yufkayı küçük dairelere ayırıyoruz.
Eki Görüntüle 1516907
Her yaprağı bol harçla dolduruyoruz.
Eki Görüntüle 1516909
İşte en can alıcı nokta!
Mantılara şekil vermeye başlayalım.
Resimleri yakından çekmeye çalıştım umarım anlatabilirim nasıl kapatacağımızı.
İlk resimdeki şekilde başlıyoruz ve bir içeri bir dışarı hareketlerle mantıları kapatıyoruz.
Eki Görüntüle 1516914
Eki Görüntüle 1516915
Eki Görüntüle 1516916
Mantılarımızın şekli:)
Eki Görüntüle 1516922
Kaynattığımız tuzlu suda mantıları haşlıyoruz.
Haşlanan mantılar suyun üstüne çıkacaklar bir kaç dakika da bu şekilde tutup delikli kepçemizle mantıları sudan alıyoruz. Süzmüyoruz ki yerken içindeki sıcak suyun tadını alalım.
Eki Görüntüle 1516927
Eki Görüntüle 1516928
Tere yağını eritiyoruz ve kırmızı toz biberi hafif yakıyoruz.
Servis tabağına aldığımız mantıların üzerine yağımızı gezdiriyoruz ve sarımsaklı yoğurtla servis yapıyoruz.
Afiyet olsun
Eki Görüntüle 1516933
Ülker:
Türkiye’nin nadide markalarından ‘Ülker’ markasının miladı 1944 yılına dek uzanıyor. 20. yüzyılda inşa edilen ama gücünü 21. yüzyıla da taşıyan Ülker markası, kendisini zaman ve mekan kısıtlamasından soyutlayabilen ender bir örnek oluşturuyor. Aynı anda hem geleneği hem geleceği temsil edebilme kabiliyetine sahip Ülker markası uzun hayat yolculuğunda, toplumun sosyolojik ve ekonomik gelişmelerine paralel yeni anlamlar kazanan bir marka. Öyle ki, markanın yenilenip değişmesi hiç bitmeyen bir yolculuğa benziyor.
Günümüzde Ülker şemsiyesi altında büyüyen yüzlerce marka tüketiciyle buluşuyor. Her biri gıda alanında güçlü duruş sergileyen ve Ülker şemsiye markasının değerlerini paylaşan bu markalar, bisküviden çikolataya, şekerlemeden sakıza, sıvı yağdan süt ürünlerine, gazlı içecekten dondurmaya, kahveden bebek mamasına geniş bir yelpaze oluşturuyor.