- 6 Mart 2012
- 17.734
- 27.913
- 49
Bir italyan lezzeti olan inanılmaz kolay ve lezzetli Panna Cotta .Ama ben küçük bir dokunuş ile Türk usulü Panna Cotta yaptım.Genelde çok değişik farklı sunumları vardır bu İtalyan güzelinin ama ben gül suyu ekledim ve çokta güzel oldu.Ayrıca rengiylede oynadım ve tadına uygun olsun diye pembe gıda boyası ekledim..Mutlaka deneyin derim.
Malzemeler :
- 250 ml krema
- 35 gr toz şeker (2 yemek kaşığı)
- 75 ml süt (1 çay bardağından biraz eksik)
- 1½ çay kaşığı toz jelatin
- 1 yemek kaşığı soğuk su
- 85 gram labne
- Yarım paket vanilya
- 2 çay kaşığı gül suyu
- 2 damla gıda boyası
Yapılışı:
Krema, toz şeker ve sütü küçük bir tencereye alın.
Kısık ateşte tüm malzemeyi karıştırarak kaynatın.
Vanilyayı ekleyin.
Soğuk suda jelatini eritin panna cottaya ekleyerek tencereyi ocaktan alın.
Jelatin eriyinceya kadar karıştırın ve önceden hafifçe su ile ıslattığınız kaplara paylaştırın.
Panna cottaları 3-4 saat kadar buzdolabında soğuttuktan sonra kalıbı ters çevirerek servis tabağına alın.
Kalıptan çıkmıyorsa bıçakla kenarlarını serbestleştirin ve sıcak su dolu bir kap içinde 15 sn kadar tutun...
Bu ölçülerle 4 küçük porsiyon panna cotta çıkıyor..
İsterseniz meyveli soslarla da servis yapabilirsiniz..
