Super bi cecen yemegi. Cerkesler de cok iyi bilir. Yalniz bu yemegi yemeden once bilmeniz gerekenler:
1- Ne kadar kalabalik olsaniz o kadar iyi
2-Ayri tabaktan yenmez herkes ortadan tepsiden yer
3-Evi asiri bi sarimsak kokusu alabilir
4-ilk defa yiyecek olanlar kendilerini kaybedip abartabilirler yaninda leps(haslama suyu) icilmezse baya siskinlik yapip rahatsizliklara yol acabilir :)
5- Ben catali bi hamura bi ete batirip arkasindanda sarimsakli corbadan icerek yemeyi tercih ediyorum.(degisik yeme yontemleri olusturulabilir)
6- Kirmizi etle de yapilabilir orjinali kurutulmus kaz etiyle yapilir ama bulmak cok zor...
Buğday unu: 1 Kg
Tuz: Yeteri kadar
Su
Sogan: 1 bas
Tavuk: 1 Orta Boy
Corbalar icin:
Sarimsak: 3-4 dis
Salca: 1.5 yemek kasigi
Sogan (istege bagli 1 bas)
-Once tavugu tuzla ovun ve haslayin. Haslarken icine 1 sogani 4 e bolup atin.
-Tavuk haslanirken un su ve tuzla kulak memesi kivamindan biraz daha sert bi hamur yapin.
-Hamurdan parcalar alip yuvarlayin ve bas parmak kaligindan biraz daha az olacak sekilde acin(elinizle bastirarak yapabilirsiniz)
-Bu daire seklindeki hamurlari parmak kaliginda seritler halinde kesin ve bu seritleri yuvarlayin silindir seklinde uzun seritler haline gelecek
-Bu seritleri enine iki parmak kaliginda kesin.Kestiginiz hamurlarin altini cok az unlayip isaret ve orta parmaginizla bastin kendinize dogru cekerek kendi etraflarinda donmesini saglayin. icleri oyuk olacak hamurun kolay pismesi icin.
-Tum hamuru bu sekilde yapin. haslanan tavugu alip tavuk suyunun icine 1-2 bardak su katin ve kaynatin(soganlari almayi unutmayin).
-Kaynayan tavuk suyuna yaptiginiz hamurlari atin ve agzi acik sekilde haslayin.
-Bi taraftan hasladiginiz tavugu cok kucuk olmamak kaydiyla didikleyin. (Parca parca da ayirabilirsiniz)
-Haslanan hamurlari genis bi tepsiye alin ustune didiklediginiz tavuklari dokun.
Corbalar:
1. Corba: 3-4 dis sarimsagi tuzla dovun (daha fazla da olabilir) bi kaseye alin ve ustune hamurlarin da haslandigi tavuk suyundan ilave edin.
2.Corba: tereyagi ve salcagi kavurun (sogan da kavurabilirsiniz) bi kaseye alin ve ustune haslama suyundan ilave edin.
Corbalari hamur ve tavuk doktugunuz tepsinin ortasina yerlestirin.
Afiyet Olsunnnn...
1- Ne kadar kalabalik olsaniz o kadar iyi
2-Ayri tabaktan yenmez herkes ortadan tepsiden yer
3-Evi asiri bi sarimsak kokusu alabilir
4-ilk defa yiyecek olanlar kendilerini kaybedip abartabilirler yaninda leps(haslama suyu) icilmezse baya siskinlik yapip rahatsizliklara yol acabilir :)
5- Ben catali bi hamura bi ete batirip arkasindanda sarimsakli corbadan icerek yemeyi tercih ediyorum.(degisik yeme yontemleri olusturulabilir)
6- Kirmizi etle de yapilabilir orjinali kurutulmus kaz etiyle yapilir ama bulmak cok zor...
Buğday unu: 1 Kg
Tuz: Yeteri kadar
Su
Sogan: 1 bas
Tavuk: 1 Orta Boy
Corbalar icin:
Sarimsak: 3-4 dis
Salca: 1.5 yemek kasigi
Sogan (istege bagli 1 bas)
-Once tavugu tuzla ovun ve haslayin. Haslarken icine 1 sogani 4 e bolup atin.
-Tavuk haslanirken un su ve tuzla kulak memesi kivamindan biraz daha sert bi hamur yapin.
-Hamurdan parcalar alip yuvarlayin ve bas parmak kaligindan biraz daha az olacak sekilde acin(elinizle bastirarak yapabilirsiniz)
-Bu daire seklindeki hamurlari parmak kaliginda seritler halinde kesin ve bu seritleri yuvarlayin silindir seklinde uzun seritler haline gelecek
-Bu seritleri enine iki parmak kaliginda kesin.Kestiginiz hamurlarin altini cok az unlayip isaret ve orta parmaginizla bastin kendinize dogru cekerek kendi etraflarinda donmesini saglayin. icleri oyuk olacak hamurun kolay pismesi icin.
-Tum hamuru bu sekilde yapin. haslanan tavugu alip tavuk suyunun icine 1-2 bardak su katin ve kaynatin(soganlari almayi unutmayin).
-Kaynayan tavuk suyuna yaptiginiz hamurlari atin ve agzi acik sekilde haslayin.
-Bi taraftan hasladiginiz tavugu cok kucuk olmamak kaydiyla didikleyin. (Parca parca da ayirabilirsiniz)
-Haslanan hamurlari genis bi tepsiye alin ustune didiklediginiz tavuklari dokun.
Corbalar:
1. Corba: 3-4 dis sarimsagi tuzla dovun (daha fazla da olabilir) bi kaseye alin ve ustune hamurlarin da haslandigi tavuk suyundan ilave edin.
2.Corba: tereyagi ve salcagi kavurun (sogan da kavurabilirsiniz) bi kaseye alin ve ustune haslama suyundan ilave edin.
Corbalari hamur ve tavuk doktugunuz tepsinin ortasina yerlestirin.
Afiyet Olsunnnn...