- 29 Ocak 2008
- 8.190
- 10
-
- Konu Sahibi PurpleRain
- #1
Bulgurdan yapılan güzel bir köfte
Köftesi için:
2,5 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik (suya ıslanmış)
1 yumurta
un
tuz
Üzeri için :
yoğurt
sarımsak
tuz
Sosu için:
Zeytinyağı
Kuru nane
Kırmızı toz biber
Bulguru ılık suyla ıslıyoruz ve yarım saat şişmesini bekliyoruz. Islanmış irmik, yumurta ve tuzu ekliyoruz ve yoğuruyoruz. En son göz kararı un ekliyoruz (içli köfte hamuru kıvamında olacak şekilde). Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp iki avuç arasında yuvarlıyoruz ve elimizin işaret parmağı ile kabuklu yer fıstığı büyüklüğünde parçalar koparıyoruz ve yine işaret parmağının arasında bastırılarak kabuklu yer fıstığı şekli veriyoruz. Hazırladığımız köfteleri sıcak suda haşlayıp bir borcama süzerek alıyoruz ve oda sıcaklığında soğutuyoruz. Bu arada sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz ve soğuyan köftelerin üzerine döküyoruz. Sos olarak zeytinyağında kırmızı biber ve kuru nane yakıyoruz ve köftemizin üzerine döküyoruz. Afiyet olsun :)
Köftesi için:
2,5 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik (suya ıslanmış)
1 yumurta
un
tuz
Üzeri için :
yoğurt
sarımsak
tuz
Sosu için:
Zeytinyağı
Kuru nane
Kırmızı toz biber
Bulguru ılık suyla ıslıyoruz ve yarım saat şişmesini bekliyoruz. Islanmış irmik, yumurta ve tuzu ekliyoruz ve yoğuruyoruz. En son göz kararı un ekliyoruz (içli köfte hamuru kıvamında olacak şekilde). Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp iki avuç arasında yuvarlıyoruz ve elimizin işaret parmağı ile kabuklu yer fıstığı büyüklüğünde parçalar koparıyoruz ve yine işaret parmağının arasında bastırılarak kabuklu yer fıstığı şekli veriyoruz. Hazırladığımız köfteleri sıcak suda haşlayıp bir borcama süzerek alıyoruz ve oda sıcaklığında soğutuyoruz. Bu arada sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz ve soğuyan köftelerin üzerine döküyoruz. Sos olarak zeytinyağında kırmızı biber ve kuru nane yakıyoruz ve köftemizin üzerine döküyoruz. Afiyet olsun :)