- 10 Aralık 2017
- 2.316
- 5.351
-
- Konu Sahibi _Bayankus_
- #1
Uzun bir aradan sonra herkese merhaba
Bugün size hem tadı hemde görüntüsü ile gönülleri fetheden kuzu kaburga tarifini paylaşıcam.
Malzemeler;
Ben 1 kg için tarif verdim ama 500 gr olarak yaptım 2 kişi olduğumuz için.
Kemiklerin üzerinde etli kısma enine keserek çizikler atıyoruz daha iyi pişmesi için.
Daha sonra kaburganın iki tarafına da zeytinyağı sürerek ovalıyoruz kesiklerden içeri girmesini sağlıyoruz.
Aynı işlemi tuz ve kekik ekleyerek tekrarlıyoruz önlü arkalı yağı, kekik ve tuzu yediriyoruz.
daha sonra strec filme sararak buzdolabında 1-2 saat kadar bekletiyoruz.
Ardından döküm tavanız varsa onda yoksa benim gibi tost makinesinin ızgara ayarında kaburgaları mühürleme yapıyoruz.
Her tarafı için ayrı ayrı 3 dk kadar üzerine bastırarak mühürlüyoruz.
Böylelikle etin suyu içerisinde kalmış oluyor.
İki tarafını da mühürlediğimiz kaburgayı fırını önceden ısıtıp 250 C de 35 40 dk kadar pişiriyoruz.
Kaburga pişerken yumuşacık karemelize havuçları hazırlıyoruz.
2 yemek kaşığı zeytinyağının içinde 2 diş sarımsağı kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Ardından içinden alıyoruz ve havuçları ekliyoruz.
Karıştırarak kavuruyoruz.
İsteğe bağlı çok az karabiber ekliyoruz ve yarım çay bardağı sıcak suyu ekleyip havuçları pişmeye bırakıyoruz.
çok yumuşak olmayacak çok sertte olmayacak o ayarı kontrol ederek yapabilirsiniz.
Son olarak tarih yazmayı unutmuşum tabaktakileri bitirdikten sonra aklıma geldi. Kalan havuç ve domateslerle bi fotoğraf aldım.
Şimdi sunumlar ;
Umarım beğenmişsinizdir.
Yarışmaya katılan tüm arkadaşlarıma başarılar dilerim.
Bugün size hem tadı hemde görüntüsü ile gönülleri fetheden kuzu kaburga tarifini paylaşıcam.
Malzemeler;
- 1kg kuzu kaburga
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- Kekik
- Tuz
- 2 diş sarımsak
- 3 adet havuç
- Cherry domates
Ben 1 kg için tarif verdim ama 500 gr olarak yaptım 2 kişi olduğumuz için.
Kemiklerin üzerinde etli kısma enine keserek çizikler atıyoruz daha iyi pişmesi için.
Daha sonra kaburganın iki tarafına da zeytinyağı sürerek ovalıyoruz kesiklerden içeri girmesini sağlıyoruz.
Aynı işlemi tuz ve kekik ekleyerek tekrarlıyoruz önlü arkalı yağı, kekik ve tuzu yediriyoruz.
daha sonra strec filme sararak buzdolabında 1-2 saat kadar bekletiyoruz.
Ardından döküm tavanız varsa onda yoksa benim gibi tost makinesinin ızgara ayarında kaburgaları mühürleme yapıyoruz.
Her tarafı için ayrı ayrı 3 dk kadar üzerine bastırarak mühürlüyoruz.
Böylelikle etin suyu içerisinde kalmış oluyor.
İki tarafını da mühürlediğimiz kaburgayı fırını önceden ısıtıp 250 C de 35 40 dk kadar pişiriyoruz.
Kaburga pişerken yumuşacık karemelize havuçları hazırlıyoruz.
2 yemek kaşığı zeytinyağının içinde 2 diş sarımsağı kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Ardından içinden alıyoruz ve havuçları ekliyoruz.
Karıştırarak kavuruyoruz.
İsteğe bağlı çok az karabiber ekliyoruz ve yarım çay bardağı sıcak suyu ekleyip havuçları pişmeye bırakıyoruz.
çok yumuşak olmayacak çok sertte olmayacak o ayarı kontrol ederek yapabilirsiniz.
Son olarak tarih yazmayı unutmuşum tabaktakileri bitirdikten sonra aklıma geldi. Kalan havuç ve domateslerle bi fotoğraf aldım.
Şimdi sunumlar ;
Umarım beğenmişsinizdir.
Yarışmaya katılan tüm arkadaşlarıma başarılar dilerim.
Son düzenleme: