Ekmekler Pideler Ev Yapımı Tam Buğday Ekmeği

Marketlerde satılan, korucu maddeler içeren ekmek almak yerine; kendi ekmeğimi ekmek yapma makinası olmadan yaptım.
Gayet de güzel oldu..

Malzemeler şöyle :

*2 paket yaş maya
*4,5 su bardağı ılık su
*3 çorba kaşığı pekmez
*1 tatlı kaşığı zerdeçal
*3 tatlı kaşığı tarçın
*yarım çay bardağı zeytinyağı
*yarım çay bardağı çörekotu
*yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz
*alabildiği kadar tam buğday unu

önce ılık suyun içinde yaş mayayı bekletiyoruz, 5-10 dakika
sonra pekmezi, tarçını, zerdeçalı, çörekotunu, zeytinyağını ekleyip biraz karıştırıyoruz elimizle.
daha sonra unu ekleyerek ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.
hamur kıvama geldiğinde 10 dk falan yoğurup en az 1 saat beklemeye alıyoruz.
geceden de yapabilirsiniz, sabaha kadar yumuşacık pofuduk pofuduk olur.

ben bu ekmeği ilk yaptığımda minik minik yuvarlak tek porsiyonluk şeklinde yapmıştım.
ama bu sefer normal ekmek görüntüsünde sandvich boyutunda yaptım.

fırın tepsisine yağlı kağıt serip, üzerine ekmekleri koyup 200 derecede 15 dakikada pişiyor.

foto çektim ama boyutu çok büyük olduğu için yüklemedi hepsini imageshack'ten.

bittikten sonra dilimlediğim şeklini gösterebiliyorum sadece size:





tuz koymadım ama, doğal kaya tuzu olanlar koyabilir.

ekmek hamurunun içine dereotu da ekleyebilirsiniz, çok güzel olur.

misafiriniz geldiğinde minik minik ekmek tarzında olacağı için, üzerine lor peynirine maydonoz ekleyip fırına verdikten sonra ikram edebilirsiniz.
bu hamurdan pizza yapabilirsiniz
incecik açıp dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

ben fazla fazla yapıp buzluğa attım.
kullanacağım zaman geceden çıkarıyorum buzdolabında sabaha kadar çözülüyor.

kendinize iyilik yapıp beyaz unu çıkarın hayatınızdan..ve tam buğday unu kullanın..


fırından tarçın kokusu mis gibi kokuyor..
afiyet olsun kızlaar


+

ekmeğin üzerini unutmuşum

1 yumurta sarısını yarım çay bardağı su ile sulandırın, birazda zeytinyağı sürün (üzerinin daha yumuşak olması için)
ister çörekotu, ister susam. hangisini severseniz seçim sizin :)

Hiçde bile bikerem ekmek dediğin beyaz ekmek olucak şöyle tereyağında kırıcan yumurtayı yada tulum peyniri ve sıcak ekmek. O neymiş öle buğday ekmeği :))

linda08 .!.:

Hiçde bile bikerem ekmek dediğin beyaz ekmek olucak şöyle tereyağında kırıcan yumurtayı yada tulum peyniri ve sıcak ekmek. O neymiş öle buğday ekmeği :))

Genişletmek için tıkla...

hahahahah
ekmek yemeyen ben, bu ekmeği yaptıktan sonra ekmeğe alışıcam nerdeyse
bi de böyle minik minik öyle cezbedici ki tahin pekmeze bandır bandır ye off yani

çok güzel bir tarif sağlıklı ve lezzetli elinize emeğinize sağlık:13:

Ben makinede yapiyorum elde yapamam herhalde :)