Köfteler Ev Yapımı Hamburger - Destan Baharat Sponsorluğunda

C A N O

Nirvana
Pro Üye
8 Haziran 2013
56.109
148.996
Herkese Merhaba
Hamburgeri sevmeyen yoktur diye düşünüyorum ve tarifime geçiyorum.
Ekmeğiyle köftesiyle hamburgercileri aratmayacak bir tarif. Umarım beğenirsiniz



Hamburger ekmeği için
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya
Yarım su bardağından biraz az sıvı yağ
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
1 buçuk yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 4 buçuk su bardağı arası un

Üzeri için
1 yemek kaşığı süt
1 yumurta sarısı

Köftesi için
Malzemeler

600 gr kıyma
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı sirke
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Garnitür için
Göbek marul
Kornişon turşu
Domates
Ketçap
Mayonez

Yapılışı ;

İlk olarak ekmek hamuru ile başlayalım.
Un hariç tüm malzemeleri kaba alalım.
Mayayı eritelim.
Unu azar azar ilave edelim
Yumuşak bir hamur elde edelim.



Ağzı kapalı 1 saat kadar bekletelim

Hamurumuz mayalandı

Ben 7 adet ekmek elde ettim.
Kesici ile bezelere bölelim ve yuvarlayalım.

Pişirme kağıdı serilmiş, un serpilmiş tepsiye aralıklarla dizelim.


Üzerine bir bez kapatıp tepsi mayalanması için 20 30 dakika kadar bekletelim.


Fırını 180 dereceye ayarlayalım, ısınsın.

Süt yumurta sarısını karıştıralım. Fırça yardımı ile ekmeklerin üzerine sürelim.
Susam serpelim.
Fırına gönderelim.
Kontrollü bir şekilde pişirelim


Ekmeklerimiz hazır.
Üzerini sarıp bekletelim, kurumasın.

Köftemize geçelim.
Köftesi için kıymayı bir kaba alalım.
Sarımsak ve soğanı rendeleyelim.
İçine ilave edelim.
Yumurta, pekmez, sirke, karabiber ve tuzunu ilave edip yoğuralım
Ben yuvarlak bir form vermek için büyük kavanoz kapağı kullandım.

Streç film serilmiş kapağa köfte harcından alalım. Düzleyelim ters çevirip çıkaralım.
Kıymamızı yapacağımız ekmek sayısına göre porsiyonlayalım.

Köfteler hazır.
Döküm tavada arkalı önlü pişirelim.


Kızaran köfteleri alıp yerine ortadan böldüğümüz ekmekleri ısıtalım.


Ekmeğin alt kısmına mayonez, yıkanmış marul, köfte, domates, turşu ve ketçap ilave edelim. Üzerine ekmeğin diğer yarısını kapatalım.
Hamburgerlerimiz hazır
Yanında patates kızartması, soğan halkası ve içecek ile servis edelim.
Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun
 
Ekmeklere aşık olabilir miyim o nasıl pofidiklik minnosluk yaa çok tatlı olmamış mı amaaaa canom yine maharetini döktürmüşsün eli lezzetli diye tabir tam senlik bence çok güzel, tam anne hamburgeriiii bebeler çok şanslı evet bu tarifi ben istemiştim birde sirke ve pekmez neden konuyor
 
Çok teşekkür ederim canım
Ekmeği harika oluyor. Önceden denediklerimin arasında en iyisi bu. Artık bunu yapıyorum.
Çocuklar hamburger canavarı diyebiliriz.

Pekmez tat için, sirke asit için diye düşünüyorum ama içinde tadı belli olmuyor
 
Pekmezin etkisi var mı peki canocum
 
bi hamburger olsad yesek adaşım ellerine sağlık ye beni olmus yıne basarılar dilerim
 
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…