Yöresel Tarif Etli Bamya Çorbası - Patatesli Çıtır Börek -Güveçte Türlü -Kaymaklı Baklava - Sütaş Sponsorluğunda

• Etli Bamya Çorbası
• Patatesli Çıtır Börek
• Güveçte Türlü
• Kaymaklı Baklava

• 100 gram kuru çiçek bamya
• 150 gram dana kuşbaşı
• 2 adet soğan
• 1 orta boy biber
• 3 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvıyağ
• Limon
• Tuz

1. 4 su bardağı kaynar suyu tencereye alalım.
2. İçine yarım limon sıkalım.
3. Bamyaları içine ekleyelim.
4. 3 - 4 dk kadar kaynatalım.
5. Ardından bamyaları geniş bir tabağa alıp birazcık soğuduktan sonra iplerini nazikçe çekerek çıkartalım.
6. Düdüklü tencereye kuşbaşı eti alıp suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
7. Üzerine yemeklik doğranmış soğan ve biberi de ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.
8. Üzerine rendelenmiş domates ve limon suyunu da ekledikten sonra 1 lt kaynamış suyu üzerine ilave edelim.
9. Düdüklünün kapağını kapatıp yaklaşık 20 25 dk etler pişene kadar kaynatalım.
10. Burdaki amaç bamyalar zaten yumuşamış olduğu için etle birlikte koyarsak , etin pişme süresi uzun bamyanın kısa olduğu için ayrı ayrı pişirmektir.
11. Etler piştikten sonra düdüklü tencereyi tekrar açıp içerisine bamya , tuz ve limon suyu ekleyip tekrar kapağını kapatıyoruz. 5 dk daha pişiriyoruz. Bamya Çorbamız hazır .
    

• 6 adet yufka
• 3 tane orta boy haşlanmış patates
• 1 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un

1. Böreğimizin iç harcı için yemeklik doğranmış soğanları yağda kavuralım.
2. Üzerine salçayı da ekleyip ezelim.
3. Haşlanmış ezilmiş patatesleri de ekleyip kavuralım. Baharatları ve tuzu da ekleyip soğumaya bırakalım.
4. 
   
5. Sıvı yağ , un ve sirkeyi karıştırarak boza kıvamında sos hazırlayalım.
6. Yufkanın ilk katını açıp üzerine 3 -4 yemek kaşığı sostan döküp fırçayla yayalım.
7. Üzerine 2.kat yufkayı da serip tekrar 3-4 yemek kaşığı sos dökelim.

• 500 gr dana kıyma
• 50 gr içyağı yada kuyruk yağı
• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet soğan
• 1 orta boy yeşil biber
• 5-6 diş sarımsak
• 4 adet rendelenmiş domates
  
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• Tuz, Karabiber,Pul biber ve Kekik

1. Soğan sarımsak ve biberi yemeklik doğrayarak hazırlayalım.
2. Kabakları küp küp doğrayalım.
3. Patlıcanları da küp doğrayıp tuzlu suyun içinde bekletelim.

1. Güvecin en altına bir miktar donmuş iç yağını bıçakla rendeler gibi koyalım.
2. Üzerine kuşbaşı eti ilave edelim.
3. Etin üzerine soğan ve sarımsağın yarısını koyalım.
4. Üzerine patlıcanları ardından kabakları ilave edelim.. Aralara soğan sarımsak ve biberleri serpiştirelim.
5. En üste rendelenmiş domatesi ekleyelim.
6. 1 çay bardağı sıcak suyun içinde ezdiğimiz salçayı en üstten dökelim.
7. En son tuz ve baharatları da ilave edelim ve 5 6 yemek kaşığı kadar sıvı yağ gezdirelim.

• 20 adet baklavalık yufka
• 200 gram Sütaş kaymak
• 200 gram Sütaş tuzsuz tereyağ
• Çekilmiş ceviz içi

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı kaynamış su

1. Tereyağ ve kaymağı ayrı tavalarda eritelim.
2. 1 kat yufkayı serip üzerine 2 yemek kaşığı kaymak 2 yemek kaşığı tereyağ döküp fırçayla yayalım.
3. Yufkanın orta kısmına çekilmiş ceviz içi koyup yufkayı saralım. Gül şekli verelim.
4. Sarma işlemi bittikten sonra üzerine kalan tereyağıda sürerek 200 C fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

_Bayankus_ .!.:

Merhabalar !
Herkese hayırlı ramazanlar dilerim...

Size 6 kişilik iftar davetim için hazırladığım menüyü sunacağım.

• Etli Bamya Çorbası
• Patatesli Çıtır Börek
• Güveçte Türlü
• Kaymaklı Baklava

ETLİ BAMYA ÇORBASI
Malzemeler;

• 100 gram kuru çiçek bamya
• 150 gram dana kuşbaşı
• 2 adet soğan
• 1 orta boy biber
• 3 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvıyağ
• Limon
• TuzEki Görüntüle 2153440

Öncelikle bamyaları ipten çıkartmamız için ön haşlama yapmamız gerekiyor.

1. 4 su bardağı kaynar suyu tencereye alalım.
2. İçine yarım limon sıkalım.
3. Bamyaları içine ekleyelim.
4. 3 - 4 dk kadar kaynatalım.
5. Ardından bamyaları geniş bir tabağa alıp birazcık soğuduktan sonra iplerini nazikçe çekerek çıkartalım.
6. Düdüklü tencereye kuşbaşı eti alıp suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
7. Üzerine yemeklik doğranmış soğan ve biberi de ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.
8. Üzerine rendelenmiş domates ve limon suyunu da ekledikten sonra 1 lt kaynamış suyu üzerine ilave edelim.
9. Düdüklünün kapağını kapatıp yaklaşık 20 25 dk etler pişene kadar kaynatalım.
10. Burdaki amaç bamyalar zaten yumuşamış olduğu için etle birlikte koyarsak , etin pişme süresi uzun bamyanın kısa olduğu için ayrı ayrı pişirmektir.
11. Etler piştikten sonra düdüklü tencereyi tekrar açıp içerisine bamya , tuz ve limon suyu ekleyip tekrar kapağını kapatıyoruz. 5 dk daha pişiriyoruz. Bamya Çorbamız hazır .Eki Görüntüle 2153442
    
12. Eki Görüntüle 2153444

PATATESLİ ÇITIR BÖREK
Malzemeler

• 6 adet yufka
• 3 tane orta boy haşlanmış patates
• 1 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Yufkaları ıslatmak için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı sirke Eki Görüntüle 2153447

1. Böreğimizin iç harcı için yemeklik doğranmış soğanları yağda kavuralım.
2. Üzerine salçayı da ekleyip ezelim.
3. Haşlanmış ezilmiş patatesleri de ekleyip kavuralım. Baharatları ve tuzu da ekleyip soğumaya bırakalım.
4. 
   
5. Sıvı yağ , un ve sirkeyi karıştırarak boza kıvamında sos hazırlayalım.
6. Yufkanın ilk katını açıp üzerine 3 -4 yemek kaşığı sostan döküp fırçayla yayalım.
7. Üzerine 2.kat yufkayı da serip tekrar 3-4 yemek kaşığı sos dökelim.

Yufkayı 12 eşit parçaya bölelim.Yufkanın geniş kısmına iç harcımızdan koyalım ve dıştan içe doğru saralım.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otuyla süsleyip 200 C fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirelim.Eki Görüntüle 2153448 Eki Görüntüle 2153449 Eki Görüntüle 2153450 Eki Görüntüle 2153451

GÜVEÇTE ETLİ TÜRLÜ

Malzemeler;

• 500 gr dana kıyma
• 50 gr içyağı yada kuyruk yağı
• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet soğan
• 1 orta boy yeşil biber
• 5-6 diş sarımsak
• 4 adet rendelenmiş domates
  
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• Tuz, Karabiber,Pul biber ve KekikEki Görüntüle 2153452

1. Soğan sarımsak ve biberi yemeklik doğrayarak hazırlayalım.
2. Kabakları küp küp doğrayalım.
3. Patlıcanları da küp doğrayıp tuzlu suyun içinde bekletelim.

Eki Görüntüle 2153454

1. Güvecin en altına bir miktar donmuş iç yağını bıçakla rendeler gibi koyalım.
2. Üzerine kuşbaşı eti ilave edelim.
3. Etin üzerine soğan ve sarımsağın yarısını koyalım.
4. Üzerine patlıcanları ardından kabakları ilave edelim.. Aralara soğan sarımsak ve biberleri serpiştirelim.
5. En üste rendelenmiş domatesi ekleyelim.
6. 1 çay bardağı sıcak suyun içinde ezdiğimiz salçayı en üstten dökelim.
7. En son tuz ve baharatları da ilave edelim ve 5 6 yemek kaşığı kadar sıvı yağ gezdirelim.

Güvecin kapağını pişirme kağıdıyla iyice sardıktan sonra ekmek fırınına gönderelim 2 saat pişsin.Eki Görüntüle 2153459 Eki Görüntüle 2153460
Eki Görüntüle 2153461 Eki Görüntüle 2153462

KAYMAKLI BAKLAVA
Malzemeler;

• 20 adet baklavalık yufka
• 200 gram Sütaş kaymak
• 200 gram Sütaş tuzsuz tereyağ
• Çekilmiş ceviz içi

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı kaynamış su

1 dilim limon
Eki Görüntüle 2153463

1. Tereyağ ve kaymağı ayrı tavalarda eritelim.
2. 1 kat yufkayı serip üzerine 2 yemek kaşığı kaymak 2 yemek kaşığı tereyağ döküp fırçayla yayalım.
3. Yufkanın orta kısmına çekilmiş ceviz içi koyup yufkayı saralım. Gül şekli verelim.
4. Sarma işlemi bittikten sonra üzerine kalan tereyağıda sürerek 200 C fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Şerbeti hazırlayalım. Eğer şerbetli tatlılarda şekerin üzerine kaynatılmış şekilde suyu koyup öyle şerbe ti kaynatırsanız şerbetiniz hiç bir zaman şekerlenmez.
Baklava soğuduktan sonra şerbetimiz hafif ılıkken üzerine dökelim ve servis yapalım.
Eki Görüntüle 2153464 Eki Görüntüle 2153465 Eki Görüntüle 2153466 Eki Görüntüle 2153467 Eki Görüntüle 2153468 Eki Görüntüle 2153469 Eki Görüntüle 2153470 Eki Görüntüle 2153471
Eki Görüntüle 2153476
Umarım beğenmişsinizdir.
Herkese Hayırlı Ramazanlar...

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Ellerine emeğine sağlık canım harika bir sofra olmuşYarışmada bol şans diliyorum

Genişletmek için tıkla...

gurtmingotam .!.:

Ellerine sağlık canım göz dolduran bir sofra olmuş herşey çok güzel başarılar

Genişletmek için tıkla...

deynepnaz .!.:

Ellerinize sağlık ,sofranız gerçekten hem şık ,hem sevilen yemekler,başarılar dilerim.

Genişletmek için tıkla...

Ece_ce .!.:

Basarilar cok güzel görünüyor özellikle corbayi canim cekti

Genişletmek için tıkla...

tullipan .!.:

Ellerinize saglik bamya corbasina bayilirim .harika sofra afiyet olsun.
Konyalimisiniz? Memleketime ozgu bir çorba.

Genişletmek için tıkla...

yasminsay .!.:

Ellerine emeğine sağlık canım, yarışmada başarılar diliyorum.

Genişletmek için tıkla...

hippoglisemi .!.:

Ellerinize sağlık.. ben çok beğendim sofrayı ...

Genişletmek için tıkla...

_Bayankus_ .!.:

Merhabalar !
Herkese hayırlı ramazanlar dilerim...

Size 6 kişilik iftar davetim için hazırladığım menüyü sunacağım.

• Etli Bamya Çorbası
• Patatesli Çıtır Börek
• Güveçte Türlü
• Kaymaklı Baklava

ETLİ BAMYA ÇORBASI
Malzemeler;

• 100 gram kuru çiçek bamya
• 150 gram dana kuşbaşı
• 2 adet soğan
• 1 orta boy biber
• 3 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvıyağ
• Limon
• TuzEki Görüntüle 2153440

Öncelikle bamyaları ipten çıkartmamız için ön haşlama yapmamız gerekiyor.

1. 4 su bardağı kaynar suyu tencereye alalım.
2. İçine yarım limon sıkalım.
3. Bamyaları içine ekleyelim.
4. 3 - 4 dk kadar kaynatalım.
5. Ardından bamyaları geniş bir tabağa alıp birazcık soğuduktan sonra iplerini nazikçe çekerek çıkartalım.
6. Düdüklü tencereye kuşbaşı eti alıp suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
7. Üzerine yemeklik doğranmış soğan ve biberi de ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.
8. Üzerine rendelenmiş domates ve limon suyunu da ekledikten sonra 1 lt kaynamış suyu üzerine ilave edelim.
9. Düdüklünün kapağını kapatıp yaklaşık 20 25 dk etler pişene kadar kaynatalım.
10. Burdaki amaç bamyalar zaten yumuşamış olduğu için etle birlikte koyarsak , etin pişme süresi uzun bamyanın kısa olduğu için ayrı ayrı pişirmektir.
11. Etler piştikten sonra düdüklü tencereyi tekrar açıp içerisine bamya , tuz ve limon suyu ekleyip tekrar kapağını kapatıyoruz. 5 dk daha pişiriyoruz. Bamya Çorbamız hazır .Eki Görüntüle 2153442
    
12. Eki Görüntüle 2153444

PATATESLİ ÇITIR BÖREK
Malzemeler

• 6 adet yufka
• 3 tane orta boy haşlanmış patates
• 1 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Yufkaları ıslatmak için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı sirke Eki Görüntüle 2153447

1. Böreğimizin iç harcı için yemeklik doğranmış soğanları yağda kavuralım.
2. Üzerine salçayı da ekleyip ezelim.
3. Haşlanmış ezilmiş patatesleri de ekleyip kavuralım. Baharatları ve tuzu da ekleyip soğumaya bırakalım.
4. 
   
5. Sıvı yağ , un ve sirkeyi karıştırarak boza kıvamında sos hazırlayalım.
6. Yufkanın ilk katını açıp üzerine 3 -4 yemek kaşığı sostan döküp fırçayla yayalım.
7. Üzerine 2.kat yufkayı da serip tekrar 3-4 yemek kaşığı sos dökelim.

Yufkayı 12 eşit parçaya bölelim.Yufkanın geniş kısmına iç harcımızdan koyalım ve dıştan içe doğru saralım.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otuyla süsleyip 200 C fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirelim.Eki Görüntüle 2153448 Eki Görüntüle 2153449 Eki Görüntüle 2153450 Eki Görüntüle 2153451

GÜVEÇTE ETLİ TÜRLÜ

Malzemeler;

• 500 gr dana kıyma
• 50 gr içyağı yada kuyruk yağı
• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet soğan
• 1 orta boy yeşil biber
• 5-6 diş sarımsak
• 4 adet rendelenmiş domates
  
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• Tuz, Karabiber,Pul biber ve KekikEki Görüntüle 2153452

1. Soğan sarımsak ve biberi yemeklik doğrayarak hazırlayalım.
2. Kabakları küp küp doğrayalım.
3. Patlıcanları da küp doğrayıp tuzlu suyun içinde bekletelim.

Eki Görüntüle 2153454

1. Güvecin en altına bir miktar donmuş iç yağını bıçakla rendeler gibi koyalım.
2. Üzerine kuşbaşı eti ilave edelim.
3. Etin üzerine soğan ve sarımsağın yarısını koyalım.
4. Üzerine patlıcanları ardından kabakları ilave edelim.. Aralara soğan sarımsak ve biberleri serpiştirelim.
5. En üste rendelenmiş domatesi ekleyelim.
6. 1 çay bardağı sıcak suyun içinde ezdiğimiz salçayı en üstten dökelim.
7. En son tuz ve baharatları da ilave edelim ve 5 6 yemek kaşığı kadar sıvı yağ gezdirelim.

Güvecin kapağını pişirme kağıdıyla iyice sardıktan sonra ekmek fırınına gönderelim 2 saat pişsin.Eki Görüntüle 2153459 Eki Görüntüle 2153460
Eki Görüntüle 2153461 Eki Görüntüle 2153462

KAYMAKLI BAKLAVA
Malzemeler;

• 20 adet baklavalık yufka
• 200 gram Sütaş kaymak
• 200 gram Sütaş tuzsuz tereyağ
• Çekilmiş ceviz içi

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı kaynamış su

1 dilim limon
Eki Görüntüle 2153463

1. Tereyağ ve kaymağı ayrı tavalarda eritelim.
2. 1 kat yufkayı serip üzerine 2 yemek kaşığı kaymak 2 yemek kaşığı tereyağ döküp fırçayla yayalım.
3. Yufkanın orta kısmına çekilmiş ceviz içi koyup yufkayı saralım. Gül şekli verelim.
4. Sarma işlemi bittikten sonra üzerine kalan tereyağıda sürerek 200 C fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Şerbeti hazırlayalım. Eğer şerbetli tatlılarda şekerin üzerine kaynatılmış şekilde suyu koyup öyle şerbe ti kaynatırsanız şerbetiniz hiç bir zaman şekerlenmez.
Baklava soğuduktan sonra şerbetimiz hafif ılıkken üzerine dökelim ve servis yapalım.
Eki Görüntüle 2153464 Eki Görüntüle 2153465 Eki Görüntüle 2153466 Eki Görüntüle 2153467 Eki Görüntüle 2153468 Eki Görüntüle 2153469 Eki Görüntüle 2153470 Eki Görüntüle 2153471
Eki Görüntüle 2153476
Umarım beğenmişsinizdir.
Herkese Hayırlı Ramazanlar...

Genişletmek için tıkla...

severusandlily .!.:

emeğinize sağlık çok hoş görünüyorlarr

Genişletmek için tıkla...

celebrian .!.:

ellerine sağlık yarışmada başarılar

Genişletmek için tıkla...