- 19 Ekim 2007
- 6.067
- 3.552
- 448
Ekşili Lohusa Çorbası ( Osmanlı Mutfağı )
Malzemeler:
450 gram İnce çekilmiş kıyma (tercihen kuzu)
5 su bardağı Et suyu
2 su bardağı normal su
4 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 adet limon suyu
2 adet yumurta
Kuru Reyhan
Karabiber
Tuz
Hazırlama:
Tencereye et suyunu ve normal suyu katarak kaynatalım. Ayrı bir kapta limon suyu, un ve yumurtayı çırparak terbiyesini oluşturalım. Et suyunu yavaşça karıştırarak terbiye'yi ekleyelim. Tuzu,karabiber ve kuru reyhan katarak bir taşım kaynatalım.Kıymaya sadece tuz ekleyerek iyice yoğuralım. Fındık büyüklüğünde minik toplar hazırlayarak, tavada erittiğimiz tereyağı ile köfteleri sallayarak kızartalım ve çorbaya yağıyla beraber katalım. İyice piştikten sonra tabaklara servisini yapıp, biraz pul biber kızdırarak servis yapalım.Afiyet olsun...
Tarif İçin: Tuğçe'nin Mutfağı teşekkür ederim...
Malzemeler:
450 gram İnce çekilmiş kıyma (tercihen kuzu)
5 su bardağı Et suyu
2 su bardağı normal su
4 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 adet limon suyu
2 adet yumurta
Kuru Reyhan
Karabiber
Tuz
Hazırlama:
Tencereye et suyunu ve normal suyu katarak kaynatalım. Ayrı bir kapta limon suyu, un ve yumurtayı çırparak terbiyesini oluşturalım. Et suyunu yavaşça karıştırarak terbiye'yi ekleyelim. Tuzu,karabiber ve kuru reyhan katarak bir taşım kaynatalım.Kıymaya sadece tuz ekleyerek iyice yoğuralım. Fındık büyüklüğünde minik toplar hazırlayarak, tavada erittiğimiz tereyağı ile köfteleri sallayarak kızartalım ve çorbaya yağıyla beraber katalım. İyice piştikten sonra tabaklara servisini yapıp, biraz pul biber kızdırarak servis yapalım.Afiyet olsun...
Tarif İçin: Tuğçe'nin Mutfağı teşekkür ederim...
