Yöresel Tarif Ekşili Köfte - Gaziantep Mutfağından

Margaret Hale .!.:

Arş arş arş ileri ileri sjskksksk

Genişletmek için tıkla...

HanimKelesimiGetir .!.:

Harika olmuş ellerine sağlık olsun,bakırları kapmışsın gene sunumda süper başarılar diliyorum yarışmada.

Genişletmek için tıkla...

Margaret Hale .!.:

Teşekkürler ablam.

Genişletmek için tıkla...

Margaret Hale .!.:

Merhabalar hanımlar. Bu ay Gaziantep yöresinden güzel bir yemekle sizlerleyim.

Malzemeler:

1 bardak köftelik ince bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara biber
1 su bardağından az su
1 çorba kaşığı un
Yarın soğan

Sosu için:
Yarım soğan
200 gram daha kuş başı
1 yemek kaşığı salça
5,5 bardak kaynamış su
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay kaşığı limon tuzu ya da varsa sumak ekşisi

Üzeri için:
Kuru nane ve zeytinyağı

Yapılışı:

1. Buzluktan haşlanmış nohutu çözülmesi için çıkarıyoruz.
2. Ardından köftemizi yoğurmak üzeri ince bulguru ,salçayı, tuzu ,karabiberi ve suyu alıp köfteyi yoğurmaya başlıyoruz, yarım saat kadar azar azar suyumuzu koyup yoğuruyoruz.
3. En son köfteler tutsun diye unu ekliyoruz ve minik minik bölüp elimizle yuvarlıyoruz.
4. Ardından etimizi tencereye koyuyoruz, suyunu salınca çekmeye başlarken soğanımızı ekliyoruz.
5. Soğan biraz kavrulmaya başlayınca yağımızı da ekliyoruz. Soğanımız bu arada kavrulmuş oluyor.
6. Salçayı da hafif sulandırıp açıyoruz ve et ve soğan karışımı üzerine sos için eklemiş oluyoruz.
7. Karabiberi karışıma atıyoruz, ardından kaynatmış olduğumuz suyu ekliyoruz. Köfteleri ekliyoruz.
8. Suyumuz zaten kaynar olduğu için hemen ocakta da kaynamaya başlayacaktır. Kaynamaya başladıktan itibaren altını kısıyoruz, köftelerimiz dağılmasın diye 15 dakika kadar köfteler sertleşinceye dek birbirine iyice tutmuş olduğundan emin olduğumuz zaman haşlanmış nohutu da ekliyoruz.
9. Tuz, sumak ekşisi ekliyoruz ve yağı ısıtıp naneyi hafif kavuruyoruz. Üzerine döküyoruz ve cossss

Eki Görüntüle 3142450
Eki Görüntüle 3142451
Eki Görüntüle 3142452

1. Herkese afiyet olsun.

Eki Görüntüle 3142453 Eki Görüntüle 3142454 Eki Görüntüle 3142456 Eki Görüntüle 3142457 Eki Görüntüle 3142458 Eki Görüntüle 3142459 Eki Görüntüle 3142462 Eki Görüntüle 3142463 Eki Görüntüle 3142464 Eki Görüntüle 3142465 Eki Görüntüle 3142466 Eki Görüntüle 3142468 Eki Görüntüle 3142469 Eki Görüntüle 3142470 Eki Görüntüle 3142471 Eki Görüntüle 3142472 Eki Görüntüle 3142473 Eki Görüntüle 3142474 Eki Görüntüle 3142475 Eki Görüntüle 3142476

Genişletmek için tıkla...

Jou .!.:

Ellerine sağlık canım herzamanki gibi şahanee

Genişletmek için tıkla...

Hemsirecik .!.:

Eline saglikk canimm

Genişletmek için tıkla...

Margaret Hale .!.:

Teşekkürler bebeyimmm. Seninki de çokzelmiş. Aklımdan onu almak geçmişti.

Genişletmek için tıkla...

Margaret Hale .!.:

Teşekkürlerrrr. Seninki de gelsin artık.

Genişletmek için tıkla...

Hemsirecik .!.:

Ansızın gelebilir

Genişletmek için tıkla...

Margaret Hale .!.:

Bir gece ansızın. 82 Van. Aaa bi dk o 65’ti.

Genişletmek için tıkla...

tolin .!.:

Hem öğretmenlikten yatarak para kazanıyorsun kazandığın paralarla değişik değişik tabak çanak alıyorsun hem de antep yemeği yapıyorsun bizimle diilsın.

Genişletmek için tıkla...

Margaret Hale .!.:

Yanıldın Tolin, bunlar beleş.

Genişletmek için tıkla...

tolin .!.:

Adres at bana özelden.

Genişletmek için tıkla...

Margaret Hale .!.:

Bak yazarım haaa

Genişletmek için tıkla...

Margaret Hale .!.:

Merhabalar hanımlar. Bu ay Gaziantep yöresinden güzel bir yemekle sizlerleyim.

Malzemeler:

1 bardak köftelik ince bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara biber
1 su bardağından az su
1 çorba kaşığı un
Yarın soğan

Sosu için:
Yarım soğan
200 gram daha kuş başı
1 yemek kaşığı salça
5,5 bardak kaynamış su
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay kaşığı limon tuzu ya da varsa sumak ekşisi

Üzeri için:
Kuru nane ve zeytinyağı

Yapılışı:

1. Buzluktan haşlanmış nohutu çözülmesi için çıkarıyoruz.
2. Ardından köftemizi yoğurmak üzeri ince bulguru ,salçayı, tuzu ,karabiberi ve suyu alıp köfteyi yoğurmaya başlıyoruz, yarım saat kadar azar azar suyumuzu koyup yoğuruyoruz.
3. En son köfteler tutsun diye unu ekliyoruz ve minik minik bölüp elimizle yuvarlıyoruz.
4. Ardından etimizi tencereye koyuyoruz, suyunu salınca çekmeye başlarken soğanımızı ekliyoruz.
5. Soğan biraz kavrulmaya başlayınca yağımızı da ekliyoruz. Soğanımız bu arada kavrulmuş oluyor.
6. Salçayı da hafif sulandırıp açıyoruz ve et ve soğan karışımı üzerine sos için eklemiş oluyoruz.
7. Karabiberi karışıma atıyoruz, ardından kaynatmış olduğumuz suyu ekliyoruz. Köfteleri ekliyoruz.
8. Suyumuz zaten kaynar olduğu için hemen ocakta da kaynamaya başlayacaktır. Kaynamaya başladıktan itibaren altını kısıyoruz, köftelerimiz dağılmasın diye 15 dakika kadar köfteler sertleşinceye dek birbirine iyice tutmuş olduğundan emin olduğumuz zaman haşlanmış nohutu da ekliyoruz.
9. Tuz, sumak ekşisi ekliyoruz ve yağı ısıtıp naneyi hafif kavuruyoruz. Üzerine döküyoruz ve cossss

Eki Görüntüle 3142450
Eki Görüntüle 3142451
Eki Görüntüle 3142452

1. Herkese afiyet olsun.

Eki Görüntüle 3142453 Eki Görüntüle 3142454 Eki Görüntüle 3142456 Eki Görüntüle 3142457 Eki Görüntüle 3142458 Eki Görüntüle 3142459 Eki Görüntüle 3142462 Eki Görüntüle 3142463 Eki Görüntüle 3142464 Eki Görüntüle 3142465 Eki Görüntüle 3142466 Eki Görüntüle 3142468 Eki Görüntüle 3142469 Eki Görüntüle 3142470 Eki Görüntüle 3142471 Eki Görüntüle 3142472 Eki Görüntüle 3142473 Eki Görüntüle 3142474 Eki Görüntüle 3142475 Eki Görüntüle 3142476

Genişletmek için tıkla...

deynepnaz .!.:

Ellerine sağlık, sunum çok güzel tarif desen öyle, başarılar dilerim

Genişletmek için tıkla...