- 16 Ağustos 2010
- 293.024
- 602.886
- 43
Evde mayaladığınız hamurla PİZZA görünümünde açık ya da kapalı pideler hazırlayarak bir anlamda kendi ekmeğinizi kendiniz hazırlamanız ve çay saatlerinizi lezzetlendirmeniz mümkün.
Kurutulmuş Domates ve Keçi Peynirli Pide tarifi de bunlardan sadece bir tanesi.
MALZEMELER
8 ADET
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ
30 DAKİKA
Püf noktası:
Hamuru oda ısısında uzun bir süre mayalandırmaya dikkat edin.
Pişirme önerisi:
Arzuya göre pidenin üzerine sucuk dilimleri de ekleyebilirsiniz.
Servis önerisi:
Taze fesleğen yaprakları ile birlikte servis edebilirsiniz.
NASIL YAPILIR?
Kurutulmuş Domates ve Keçi Peynirli Pide tarifi de bunlardan sadece bir tanesi.
MALZEMELER
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 40 gram yaş maya
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 200 gram yarı nemli kurutulmuş domates
- 100 gram keçi peyniri
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 dal biberiye
- 1/2 çay kaşığı karabiber
8 ADET
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ
30 DAKİKA
Püf noktası:
Hamuru oda ısısında uzun bir süre mayalandırmaya dikkat edin.
Pişirme önerisi:
Arzuya göre pidenin üzerine sucuk dilimleri de ekleyebilirsiniz.
Servis önerisi:
Taze fesleğen yaprakları ile birlikte servis edebilirsiniz.
NASIL YAPILIR?
- Pidenin hamurunu hazırlamak için; yaş mayayı ılık sütte eritin ve mayalanması için 5 dakika kadar bekletin.
- Tereyağını kısık ateşte eritin. Elenmiş unu, oval bir karıştırma kabına alın.
- Unun orta kısmını açın. Eritilmiş tereyağı, yumurta, mayalı süt ve tuzu katıp yoğurun.
- Üzerini nemli bir bezle kapatıp, mayalanması için oda ısısında bekletin.
- Yarı nemli kurutulmuş domatesleri uzun ince şeritler halinde kesin. Keçi peynirini rendeleyin.
- Mayalanan hamuru sekiz eşit parçaya ayırın. Unlanmış mutfak tezgahı üzerinde hamur parçalarını bir merdane yardımıyla oval şekilde açın.
- Hamurları, tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsilerine yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve galeta unu serpin.
- Kurutulmuş domates parçalarını hamurun üzerine kenarlarda boşluk kalacak şekilde dizin. Rendelenmiş keçi peynirini üzerlerine ekleyin.
- Ayıkladığınız biberiye parçalarını ve karabiberi pidelerin üzerine serpiştirin ki fırından çıkınca mis gibi koksun.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine arzuya göre acılı zeytinyağı gezdirin. Sıcak olarak servis edin ve sevdiklerinizle paylaşın.
Son düzenleme:
