Mutfak Püf Noktaları Düdüklü olmadan nasıl yapılır?

düdüklü olmadan zor tabi canım ister istemez pişirme haşlama süreleri uzuyor..
nohut, fasulye önceden ıslatılıp haşlanınca güzel oluyor...
ama ben et de çok fazla kullanmıyorum normal tencerede ya haşlıyorum ya kızartıyorum ya da fırında yapıyorum canım...

canım benimde düdüklüm yok korkuyorum çünkü bekarken annem düdüklüyle pişirirken mutfağa bile girmezdim. Ben bakliyat pişirirken bi gece önce ıslatıyorum sonra o suyu döküp yeni suyla haşlıyorum belli bi süre sonra bi tane alıp bakıyorum yumuşamışmı diye, sonra etini soğanını salçasını kavurunca süzgeçle bakliyatı süzüp ekliyorum biraz kavuruyorum sonra haşladığım suyu içine koyuyorum. Tuzunu biberini koyuyorum bir iki fokurdayınca kapatıyorum. Haşlanmış olduğu için fazla pişirirsen dağılıyor bu seferde.
Islatıken karbonat koymakda iyi fikir yalnız ben suyu değiştirmeyi düşünememiştim karbonat kokusu olmuştu bi dahada öle yapmadım.

bakliyatları aksamdan ıslat eti ise teflona kısık atese koy tuz sakın atma ve suyu cekerse şayet soğuk su katma o zaman yumusacık olur