- Konu Sahibi DreamLover
- #161
ben hala israrla mantinin tarifini istiyorummmmmmmmmmmmmmmm![]()
cnm hemen tarif edeyim
ilk denemen umarım güzel olur
hamuru için:
1 adet yumurta
ben göz kararı un koyuyorum
bir tutam tuz ve su
ama sert bir hamur olucak, o yüzden fazla su koymadan , kontrol ederek suyunu eklersin
sert bi hamur yapıp , üstünü nemli bezle örtüp dinlemeye al
kıymalı içi için:
kıyma
maydanoz
kuru soğan(çok ince kıyılacak)
karabiber, kırmızı biber, tuz
yoğur içinide aynı şekilde
sonrasında hamurdan avuç için kadar parçalar kopararak
merdane yardımıyla açabildiğin kadar ince açmaya çalış, hamır set olduğu için zaten baklava hamuru gibi açmana imakan yok:))
açtığın hamuru önce enine, sonra boyuna, küçük kareler oluşturucak şekilde kes
içlerine hazırladığın kıymalı içlerden koy, ufak ufak, kapatabileceğin şekilde yani
sonrasında her bir kare kesilmiş, içine kıymalı iç konmuş hamurları uçlarından tutup birleştir
bunu başka nasıl anlatabilirim bilmiyorum
ben yaptıktan sonra azcık un serpip deep fereeze koyuyorum, pişireceğim zamand a direk kaynamış suyun içine atıyorum
üzerine de sarımsaklı yoğurt koyup, tereyağında eritilmiş kırmızı pul biber gezdirip, arzuya göre nane ekleyip servis ediyorum cnmmmm
ben anlatama özürlüyümdür biraz, umarım sen anlayabilmişsindir:kedi:
afiyet olsun diyorumm