- 6 Mart 2012
- 17.731
- 27.703
- 49
Şüphesiz yaza en yakıştırdığım makarna budur.Hem inanılmaz kolay hem de inanılmaz lezzetli...Hazır domatesin ve fesleğenin en bol olduğu mevsimken mutlaka deneyin...
Malzemeler:
-Yarım paket(250 gr) spaghetti
Sos İçin :
-4 diş sarımsak
-4 çorba kaşığı zeytinyağı
-4 iri domates
-8 dal fesleğen
-1 çorba kaşığı sirke
-1 çay kaşığı toz şeker
-Yarım çay kaşığı karabiber
-1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
2 litre suyu ocağa alıp kaynatıyoruz ve kaynayınca 1 çay kaşığı tuz ve yarım paket spaghetti ekleyip 10-11 dakika haşlıyoruz.
Makarna haşlanırken sosunu yapabilirsiniz.
Sos için bir tavaya 4 çorba kaşığı zeytinyağı ve ezilmiş 4 diş sarımsağı ekleyip kavuruyoruz
Fesleğenlerin kalın saplarını da bu aşamada içine ekleyebilirsiniz. Böylece çok daha fazla aromasını tadını verecektir fesleğen.
Sarımsaklar biraz kavrulduktan sonra rendelediğimiz 4 iri domatesi ilave edip karıştırıyoruz.
1 çorba kaşığı sirke, Yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı tuzu da ekliyoruz ..
8 dal fesleğenin yapraklarını ince ince kıyıyoruz ve sosa ekliyoruz.
Sosun altını iyice kısıyoruz ki fesleğenler kararmasın.
Makarnayı haşlandıktan sonra süzüp direk sosun içine koyup sosla karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz..Eğer domatesleriniz az sulu ise ve sosunuz kuru olursa haşlama suyundan kepçeyle ekleyebilirsiniz.
Sosla birlikte de 2-3 dakika pişirdikten sonra bir süre sosunu iyice çekmesini bekliyoruz..
Makarnayı tabağımıza aldıktan sonra üzerine fesleğen yaprakları ve karabiber serpiştiriyoruz..Son olarak da birkaç damla zeytinyağı dökünce makarnamız yemelere hazır...
Afiyet Olsun...