- 30 Ocak 2013
- 29.414
- 43.901
- 798
- Konu Sahibi yazarhanim35
- #1
Baktım kilolar aldı başını gidiyor bende diyete başlayayım dedim ve bu yarışma da beni fazlasıyla cezbetti. Genelde ben diyet yaparken birşeyleri uydurup yeni yemekler çıkartmayı çok severim buda benim uydurma islim kebabım. Arasında kıyma yerine yagsız diyete uygun tavuk köfte var.
Normalde çiğ domatesi elleyemem ben yada doğrayamam :) hemen ellerim kabarmaya başlar. ama bu yarışma için herşeyi göze aldım
ve hatta birkez de bıçağın ucu ile başparmağım ile bileğimn arasındaki bölgeyi dürttüm domates keserken 
Malzemeler
Köfte için
250 gram tavuk gögsü
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1.5 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı çiçek yağ
3 diş sarımsak
1 adet soğan.
islim kebabı olması için
1 adet patlıcan
1 adet biber
1 ufak domates
1 tatlı kaşığı zeytinyağ
domates rendesi
1 tatlı kaşığı salça (benim pişmiş domatesim vardı buzlukta onu kullandım) içinde sarımsak,sirke soğan vardı bu sosun. makarna için yapmıştım. azıcıkta tereyağ vardı. içinde sana yağ olmadığı için bunu kullanmak istedim.
-Tavuğumu emektar robotumda çekiyorum :) Emektar dememin amacı 4-5 senedir benimle kendisi ve her işime sağolsun yardımcı olur :)
-Ardından bir tabağın içine alarak soğanı ve sarımsağı alıyorum mutfak robotuna.
-sarımsak ile soğanda istenilen kıvamda çekildikten sonra içine tavuk kıymasını salçayı yağı ve baharatları ekleyip bir tur daha döndürüyorum robotu.
-Ve köfte için tavuk kıymam hazır.
-İslim için patlıcanları şerit şeklinde doğruyorum. tuzlu suda beklettiğim patlıcanları yıkayıp kuruluyorum.Ardından 1 tatlı kaşığı zeytin yağ ile yağladığım ızgaramda pişmeleri için yerlerini alıyorlar.
-Patlicanlarım sarılacak kadr yumuşayınca tabağa alıyorum.
-Yağsız tavada ıslak ellerimle şekillendirdiğim köftelerimi arkalı önlü kızartıyorum.
-Biberleri de uzunlamasına,domatesleri de halka halka doğruyorum.
-Patlıcanları tabağa aldıktan sonra biberleri de yumuşayana kadar aynı ızgarada kızartıyorum.
-Ve biberlerim patlıcanlarım ile köftelerim hazır.
-Şimdi sarma işlemine başlıyorum. Artı olacak şekilde patlıcanlarımı koyup ortalarına köfteyi koyuyorum katlayıp domates taktıktan sonra kürdan geçiriyorum. Ben bazılarını bir biber bir patlıcan şeklinde yaptım.
-Hazır olan sosuma 1 bardak sıcak su koyup ocakta kaynatıyorum. Ardından islim kebaplarını içine dizerek sos kendini çekip koyulaşana kadar pişiriyorum.
-Ve yakında nar ekşili marul salatası ve ayran ile servis ediyorum.
AFİYET OLSUN
Resimde çok yağlı gibi çıkmış ama onun sebebi telefonun flaşı açık olarak çektim parlama yaptı resim.
Normalde çiğ domatesi elleyemem ben yada doğrayamam :) hemen ellerim kabarmaya başlar. ama bu yarışma için herşeyi göze aldım
ve hatta birkez de bıçağın ucu ile başparmağım ile bileğimn arasındaki bölgeyi dürttüm domates keserken Malzemeler
Köfte için
250 gram tavuk gögsü
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1.5 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı çiçek yağ
3 diş sarımsak
1 adet soğan.
islim kebabı olması için
1 adet patlıcan
1 adet biber
1 ufak domates
1 tatlı kaşığı zeytinyağ
domates rendesi
1 tatlı kaşığı salça (benim pişmiş domatesim vardı buzlukta onu kullandım) içinde sarımsak,sirke soğan vardı bu sosun. makarna için yapmıştım. azıcıkta tereyağ vardı. içinde sana yağ olmadığı için bunu kullanmak istedim.
-Tavuğumu emektar robotumda çekiyorum :) Emektar dememin amacı 4-5 senedir benimle kendisi ve her işime sağolsun yardımcı olur :)
-Ardından bir tabağın içine alarak soğanı ve sarımsağı alıyorum mutfak robotuna.
-sarımsak ile soğanda istenilen kıvamda çekildikten sonra içine tavuk kıymasını salçayı yağı ve baharatları ekleyip bir tur daha döndürüyorum robotu.
-Ve köfte için tavuk kıymam hazır.
-İslim için patlıcanları şerit şeklinde doğruyorum. tuzlu suda beklettiğim patlıcanları yıkayıp kuruluyorum.Ardından 1 tatlı kaşığı zeytin yağ ile yağladığım ızgaramda pişmeleri için yerlerini alıyorlar.
-Patlicanlarım sarılacak kadr yumuşayınca tabağa alıyorum.
-Yağsız tavada ıslak ellerimle şekillendirdiğim köftelerimi arkalı önlü kızartıyorum.
-Biberleri de uzunlamasına,domatesleri de halka halka doğruyorum.
-Patlıcanları tabağa aldıktan sonra biberleri de yumuşayana kadar aynı ızgarada kızartıyorum.
-Ve biberlerim patlıcanlarım ile köftelerim hazır.
-Şimdi sarma işlemine başlıyorum. Artı olacak şekilde patlıcanlarımı koyup ortalarına köfteyi koyuyorum katlayıp domates taktıktan sonra kürdan geçiriyorum. Ben bazılarını bir biber bir patlıcan şeklinde yaptım.
-Hazır olan sosuma 1 bardak sıcak su koyup ocakta kaynatıyorum. Ardından islim kebaplarını içine dizerek sos kendini çekip koyulaşana kadar pişiriyorum.
-Ve yakında nar ekşili marul salatası ve ayran ile servis ediyorum.
AFİYET OLSUN
Resimde çok yağlı gibi çıkmış ama onun sebebi telefonun flaşı açık olarak çektim parlama yaptı resim.
Son düzenleme:
Herşey çok iyi olmuş
Yarışmada bol şans diliyorum
