- 14 Ekim 2015
- 3.790
- 14.555
- 208
Mehaba KK' nın mahir hanımları ve
Bugün size hem çok lezzetli hem de çok besleyici Tatar kültürüne ait Sorpa tarifini vereceğim. Esasen kuzu ya da oğlak etiyle yapılıyor ancak benim gibi kuzu eti sevmeyenler dana etiyle de yapabilir.
Gelelim malzeme listemize;
Malzemeler
* 500 gr yağlı veya orta yağlı dana eti (tercihen kuzu eti de olur)
* Haşlamak için su
* 1 tepeleme yemek kaşığı un
* 3 yemek tepeleme kaşığı süzme yoğurt
* 1 su bardağı su (yoğurdu açmak için)
* Tuz
* 4-5 dal taze soğanın yeşil kısımları
Hazırlanışı
İşe öncelikle eti küçük küçük doğrayarak başlayalım üzerini iki parmak geçecek şekilde su koyup düdüklü tencere ile kaynayınca kadar orta ateşte kaynamaya başlayınca da kısık ateşte 45-60 dk arasında haşlayalım.
Etimiz haşlanırken yoğurtlu terbiyesini hazırlayalım. Yoğurdu su ile açıp unu koyalım unun topaklanmamasına dikkat edelim.
Haşlanan etin kapağını açıp tuzunu atıp, etin suyundan da bir kepçe yoğurda koyalım ve etimize yavaş yavaş boşaltalım bir kaç tur karıştırıp 10 dk kaynamaya bırakalım.
Servis ederken ince ince kıydığımız soğanın yeşil kısımlarını koyalım.
Afiyet şifa olsun.
Püf noktası: eti kesinlikle yıkamıyoruz yıkanan et sertleşiyor.
Not: eğer süzme yoğurdunuz yoksa normal yoğurttan 1 su bardağı kullanabilirsiniz, yoğurdu açmak için ise yarım su bardağı su yeterli olacaktır.
Bugün size hem çok lezzetli hem de çok besleyici Tatar kültürüne ait Sorpa tarifini vereceğim. Esasen kuzu ya da oğlak etiyle yapılıyor ancak benim gibi kuzu eti sevmeyenler dana etiyle de yapabilir.
Gelelim malzeme listemize;
Malzemeler
* 500 gr yağlı veya orta yağlı dana eti (tercihen kuzu eti de olur)
* Haşlamak için su
* 1 tepeleme yemek kaşığı un
* 3 yemek tepeleme kaşığı süzme yoğurt
* 1 su bardağı su (yoğurdu açmak için)
* Tuz
* 4-5 dal taze soğanın yeşil kısımları
Hazırlanışı
İşe öncelikle eti küçük küçük doğrayarak başlayalım üzerini iki parmak geçecek şekilde su koyup düdüklü tencere ile kaynayınca kadar orta ateşte kaynamaya başlayınca da kısık ateşte 45-60 dk arasında haşlayalım.
Etimiz haşlanırken yoğurtlu terbiyesini hazırlayalım. Yoğurdu su ile açıp unu koyalım unun topaklanmamasına dikkat edelim.
Haşlanan etin kapağını açıp tuzunu atıp, etin suyundan da bir kepçe yoğurda koyalım ve etimize yavaş yavaş boşaltalım bir kaç tur karıştırıp 10 dk kaynamaya bırakalım.
Servis ederken ince ince kıydığımız soğanın yeşil kısımlarını koyalım.
Afiyet şifa olsun.
Püf noktası: eti kesinlikle yıkamıyoruz yıkanan et sertleşiyor.
Not: eğer süzme yoğurdunuz yoksa normal yoğurttan 1 su bardağı kullanabilirsiniz, yoğurdu açmak için ise yarım su bardağı su yeterli olacaktır.
Son düzenleme: