- 16 Nisan 2008
- 308
- 6
-
- Konu Sahibi D e r i n s u
- #1
Merhaba arkadaslar size cok sevdigim creme brulee tatlisinin tarifini veriyorum.
Bunun icin kücük güvec kaplariniz olmasi lazim yada isiya dayanikli kaselerde olabilir.
Ayrica tercihen pistikten sonra esmer seker üstüne döküp atesle onu kizartiyorsunuz ama ben onsuz yapiyorum.cünkü hala sekeri kizartacak o mutfak gerecini alamadim :) )
400ml süt kremasi (taze krema) toz degil
200 ml süt
90 gr seker
4 adet yumurtanin sarisi
1 cubuk vanilya (asgida resmi var.ikiye ayrip bicakla icindeki aromayi kaziyarak cikaracaksiniz
Cubuk vanilyayi bicakla ayirip aromayi cikartin.Bu aromayi biraz sekerle ovun.
Süt kremasini,sütü,vanilyali sekeri ve geri kalan sekeride katip hepsini seker eriyene kadar cirpin.En son 4 yumurta sarisinida ekleyip cirpin.Köpürtmemeye calisin.Bu sivi karisimi 1saat yada 1gece buzdolabinizda dinlendirin.Ben bir gece bekletiyorum.
Pisirmeden kaplara koymadan önce bir kere daha güzelce cirpin.Dikkat edin köpürmesin yanliz.
Bu sivi karisimi kücük güvec kaplarina dökün.
Kücük güvec kaplari firin tepsisine yerlestirin sonra kaplarin yarisina gelecek kadar kaynamis suyu dikkatlice tepsiye dökün.Yani güvec kaplar su icinde olacak.
150° vantilatör pervaneli olarak önceden isitilmis firina verin.crem bruleeden balon kabarciklar cimaya baslayinca dereceyi biraz düsürün.40-45 dk sonra sivi karisim kati kivama gelmis olacaktir.
Cikartip sogutun istiyen esmer sekerle üzerini kizartabilir.
Ayiyet olsun..
Bunun icin kücük güvec kaplariniz olmasi lazim yada isiya dayanikli kaselerde olabilir.
Ayrica tercihen pistikten sonra esmer seker üstüne döküp atesle onu kizartiyorsunuz ama ben onsuz yapiyorum.cünkü hala sekeri kizartacak o mutfak gerecini alamadim :) )
400ml süt kremasi (taze krema) toz degil
200 ml süt
90 gr seker
4 adet yumurtanin sarisi
1 cubuk vanilya (asgida resmi var.ikiye ayrip bicakla icindeki aromayi kaziyarak cikaracaksiniz
Cubuk vanilyayi bicakla ayirip aromayi cikartin.Bu aromayi biraz sekerle ovun.
Süt kremasini,sütü,vanilyali sekeri ve geri kalan sekeride katip hepsini seker eriyene kadar cirpin.En son 4 yumurta sarisinida ekleyip cirpin.Köpürtmemeye calisin.Bu sivi karisimi 1saat yada 1gece buzdolabinizda dinlendirin.Ben bir gece bekletiyorum.
Pisirmeden kaplara koymadan önce bir kere daha güzelce cirpin.Dikkat edin köpürmesin yanliz.
Bu sivi karisimi kücük güvec kaplarina dökün.
Kücük güvec kaplari firin tepsisine yerlestirin sonra kaplarin yarisina gelecek kadar kaynamis suyu dikkatlice tepsiye dökün.Yani güvec kaplar su icinde olacak.
150° vantilatör pervaneli olarak önceden isitilmis firina verin.crem bruleeden balon kabarciklar cimaya baslayinca dereceyi biraz düsürün.40-45 dk sonra sivi karisim kati kivama gelmis olacaktir.
Cikartip sogutun istiyen esmer sekerle üzerini kizartabilir.
Ayiyet olsun..