- 8 Haziran 2013
- 56.674
- 150.463
Herkese Merhaba 
İtalyan mutfağı denildiğinde akla ilk gelen yemek genellikle pizza olur. İtalyan kapalı pizza ise çoğumuzun az duyduğu ya da hiç duymadığı bir yemek. İtalyan pidesi olarak da anılan bu pizza çeşidi klasik pizza malzemelerinin kapalı bir pizza hamuru içine doldurulması ile yapılır. Birçok farklı isimle anılan bu enfes pizzanın yeri olan İtalya'da Calzone olarak bilinmektedir.
Malzemeleri
Hamur için;
5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağ
Sosu ve iç dolgusu için;
2 büyük domates rendesi
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Dolgu malzemeleri için;
1 kangal sucuk
1 kase mısır
4 adet doğranmış biber
300 gr kaşar rendesi
Hazırlanışı;
İlk olarak hamuru hazırlamak ile başlayalım
Tüm malzemeleri bir kaba alıp iyice yoğuralım 
Üzerini streç ile kapatıp 1 saat kadar mayalandıralım
2 katına çıkınca hazır demektir
Domates sosu için zeytinyağ ve salçayı kavuralım. Sarımsak, kekik, tuz ve domatesi ilave edip hafif pişirelim
Hamuru 7 adet olacak şekilde bezeler haline getirelim
Merdane ile büyük pasta tabağı büyüklüğünde açalım. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar domates sos gezdirelim 
İçerisine istediğimiz iç malzemeleri yarısına olacak şekilde koyalım
D şeklinde kapatıp kenarlarını içe doğru kıvırarak kapatalım 
Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizelim
Üzerlerine domates sos sürelim ve kaşar rendesi serpiştirelim
200 derecelik fırında kontrollü pişirelim 
Diğer hamurları da aynı şekilde yapıp pişirelim
Sıcak servis edelim. Afiyet olsun
İtalyan mutfağı denildiğinde akla ilk gelen yemek genellikle pizza olur. İtalyan kapalı pizza ise çoğumuzun az duyduğu ya da hiç duymadığı bir yemek. İtalyan pidesi olarak da anılan bu pizza çeşidi klasik pizza malzemelerinin kapalı bir pizza hamuru içine doldurulması ile yapılır. Birçok farklı isimle anılan bu enfes pizzanın yeri olan İtalya'da Calzone olarak bilinmektedir.
Malzemeleri
Hamur için;
5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağ
Sosu ve iç dolgusu için;
2 büyük domates rendesi
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Dolgu malzemeleri için;
1 kangal sucuk
1 kase mısır
4 adet doğranmış biber
300 gr kaşar rendesi
Hazırlanışı;
İlk olarak hamuru hazırlamak ile başlayalım
Tüm malzemeleri bir kaba alıp iyice yoğuralım
Üzerini streç ile kapatıp 1 saat kadar mayalandıralım
2 katına çıkınca hazır demektir
Domates sosu için zeytinyağ ve salçayı kavuralım. Sarımsak, kekik, tuz ve domatesi ilave edip hafif pişirelim
Merdane ile büyük pasta tabağı büyüklüğünde açalım. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar domates sos gezdirelim
İçerisine istediğimiz iç malzemeleri yarısına olacak şekilde koyalım
D şeklinde kapatıp kenarlarını içe doğru kıvırarak kapatalım
Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizelim
Üzerlerine domates sos sürelim ve kaşar rendesi serpiştirelim
200 derecelik fırında kontrollü pişirelim
Diğer hamurları da aynı şekilde yapıp pişirelim
Sıcak servis edelim. Afiyet olsun
Son düzenleme:
ellerine sağlık, çok çok güzel olmuş 
Çok teşekkür ederim Zenna’m
️ ve tarifin
