- 2 Aralık 2015
- 31.526
- 105.144
Merhaba Yemek Yarışması Takipçileri
Bugün ilk defa yaptığım bir tarifle sizinleyim.
Malzemeler
-400 gram kadar kadayıf
-2 kaşık katıyağ (eritip tekrar dondurduktan sonra içine çizik atıp içinde olan suyu döktüm, sade yağ elde etmiş oldum)
-2 su bardağına yakın sıvıyağ
-1 kase isteğe bağlı ceviz, fındık, fıstık vs
-1 çay kaşığı pekmez(isteğe bağlı)
Şerbeti için
4 çay bardağı su
-3, 5 çay bardağı şeker
-birkaç damla limon suyu
Üzeri için isteğe bağlı fıstık, fındık vs
Yapılışı
-İlk önce soğuk kullanacağımız için şerbeti yapıyoruz. Şekeri ve suyu tencereye alıp şekeri eriyen kadar karıştırıp ocağa alıyoruz. Kaynayınca birkaç damla limon da damlatıp en az 15 dakika kaynatıp altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
-Burma için kadayıf daha farklı. Ben bulamadığından normal kadayıf kullandım. O da kurmuştu. Tencereye sıcak su koyup süzgeç üstüne koydum. 10 saniye kadar süzgeçten beklettim yumuşadı öyle sardım.
-Kadayıfları elimizle yapışık olanları elimizle havalandırıp açıyoruz.
-1 su bardağı kadar kadayıfı da bayağı ufaltıp cevizi izi ekleyip iç malzemeyi hazırlıyoruz..
-Tepsimize 1,5 kaşık yağı ve 1 çay kaşığı pekmezi yedirip her tarafına sürüyoruz.
-Uzunlamasına serdiğimiz kadayıf iç harcı boylu boyunca serip en uçtan başlayarak, vurarak sarıp Tepsimize yerleştiririyoruz. İster düz tepside düz olarak, ister yuvarlak tepside kol böreği şeklinde sarıyoruz. Sarma işlemi bitince üzerine sıvıyağlını gezdirip ocakta döndüren döndüre pişiriyoruz.
-Altını kontrol ettiğimiz kadayıfı fazla yağını süzüp diğer tarafını dönderip diğer yüzünü de kızartıyoruz.
-Kızarma işlemi bitince soğumuş olan şerbeti üzerine gezdirip en az 2 saat dinlendirip ervis yapıyoruz.
Ve sunum
Bugün ilk defa yaptığım bir tarifle sizinleyim.Malzemeler
-400 gram kadar kadayıf
-2 kaşık katıyağ (eritip tekrar dondurduktan sonra içine çizik atıp içinde olan suyu döktüm, sade yağ elde etmiş oldum)
-2 su bardağına yakın sıvıyağ
-1 kase isteğe bağlı ceviz, fındık, fıstık vs
-1 çay kaşığı pekmez(isteğe bağlı)
Şerbeti için
4 çay bardağı su
-3, 5 çay bardağı şeker
-birkaç damla limon suyu
Üzeri için isteğe bağlı fıstık, fındık vs
Yapılışı
-İlk önce soğuk kullanacağımız için şerbeti yapıyoruz. Şekeri ve suyu tencereye alıp şekeri eriyen kadar karıştırıp ocağa alıyoruz. Kaynayınca birkaç damla limon da damlatıp en az 15 dakika kaynatıp altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
-Burma için kadayıf daha farklı. Ben bulamadığından normal kadayıf kullandım. O da kurmuştu. Tencereye sıcak su koyup süzgeç üstüne koydum. 10 saniye kadar süzgeçten beklettim yumuşadı öyle sardım.
-Kadayıfları elimizle yapışık olanları elimizle havalandırıp açıyoruz.
-1 su bardağı kadar kadayıfı da bayağı ufaltıp cevizi izi ekleyip iç malzemeyi hazırlıyoruz..
-Tepsimize 1,5 kaşık yağı ve 1 çay kaşığı pekmezi yedirip her tarafına sürüyoruz.
-Uzunlamasına serdiğimiz kadayıf iç harcı boylu boyunca serip en uçtan başlayarak, vurarak sarıp Tepsimize yerleştiririyoruz. İster düz tepside düz olarak, ister yuvarlak tepside kol böreği şeklinde sarıyoruz. Sarma işlemi bitince üzerine sıvıyağlını gezdirip ocakta döndüren döndüre pişiriyoruz.
-Altını kontrol ettiğimiz kadayıfı fazla yağını süzüp diğer tarafını dönderip diğer yüzünü de kızartıyoruz.
-Kızarma işlemi bitince soğumuş olan şerbeti üzerine gezdirip en az 2 saat dinlendirip ervis yapıyoruz.
Ve sunum
Son düzenleyen: Moderatör:
