İncir reçeli denince aklınıza ilk ne geliyor? Bir KAHVALTI SOFRASI mı? Halil Sezai ve duygusal şarkılarıyla dolu filmi mi? Eğer cevabınız film ise bugün bu algıyı değiştiriyoruz, incirin reçel halini konuşuyoruz.
Film elbette başarılıydı (kimine göre de değildi ama çok konuşuldu diyelim) lakin incir reçelinin kendisi bizce daha başarılı. İnanmayanları, hiç de zor olmayan tarifimizi denemeye davet ediyoruz.
MALZEMELER
- 1 kilogram yeşil incir
- 1 kilogram toz şeker
- 1 adet limon suyu
- 1 adet çubuk tarçın
- 5 adet karanfil
- 2 su bardağı su
2 KAVANOZ
HAZIRLAMA SÜRESİ
5 SAAT
PİŞİRME SÜRESİ
60 DAKİKA
Püf noktası: Reçeli, oda sıcaklığında bekletmeniz önerilir. İncirleri seçerken taze ve olgun olmalarına özen gösterin.
NASIL YAPILIR?
- Yıkayıp, kabuğunu soyduğunuz incirleri tencereye dizin. Karanfilleri ve çubuk tarçını incirlerin arasına yerleştirin.
- Toz şekeri ekleyin ve incirlerin suyunu bırakması için oda sıcaklığında ağzı kapalı bir tencerede 4 saat kadar bekletin.
- Toz şeker ile bekleyen ve suyunu salan incirlere 2 su bardağı suyu azar azar ekledikten sonra kısık ateşte, incirlerin dağılmaması için fazla karıştırmadan pişirin.
- Kaynayan reçelin kıvamını aralarda kontrol ederek yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.
- Limon suyunu ekleyin, pişirme işlemini 10 dakika daha devam ettirdikten sonra reçeli ocaktan alın.
- Oda sıcaklığında beklettiğiniz ılınan reçeli kavanozlara doldurun, tamamen soğuduktan sonra kapaklarını kapatarak muhafaza edin.
- Artık kahvaltılarınızda incir reçeline de yer açabilirsiniz.
Son düzenleme:
