- 9 Temmuz 2012
- 68
- 73
- 288
- Konu Sahibi atropurpurea
- #1
Merhaba, hayırlı ramazanlar dilerim hepinize 
BROKOLİ ÇORBASI
Malzemeler:
1 soğan
500 gr brokoli
1 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı su
100 ml krema
1 çay bardağı süt
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Soğanı küp küp doğrayıp tereyağında kavuruyoruz. Soğanlar pembeleşince brokoliyi küçük parçalara ayırarak soğana ilave ediyoruz. 5 dakika kadar kavurduktan sonra suyu ekliyoruz. Brokoliler yumuşayıncaya kadar pişiyoruz. Pişen brokolileri mutfak robotundan geçiriyoruz.
Kremayı süt ile karıştırıp yavaş yavaş çorbaya ilave ediyoruz. 1-2 dakika daha pişirip tuz ve karabiberi ekliyoruz. Çorbamız hazır AFİYET OLSUN :)
HALEP KÖFTESİ
Malzemeler:
Dış Harcı İçin:
1.5 su bardağı pirinç (osmancık pirinç veya kırık pirinç)
1 yumurta sarısı
Tuz
İç Harcı İçin:
200 gr dana kıyma (az yağlı)
1 tutam maydanoz
2 tatlı kaşığı doğranmış badem
2 tatlı kaşığı çekirdeksiz üzüm
2 çay kaşığı tarçın
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Pirinci yıkadıktan sonra bir tencereye alıp üzerine 2 su bardağı su ve bir çimdik tuz ilave ediyoruz. Haşlayıp demlenmeye bırakıyoruz. Pirinç taneleri eğer parmağınızla ezilme kıvamına geldiğinde soğumaya bırakıyoruz.
Kıymayı bir tencereye alıp kavuruyoruz. Kavrulup suyunu çektikten sonra tuz, karabiber, tarçın, doğranmış maydanoz, üzüm ve bademi üzerine ekliyoruz. Karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
Pirinç soğuduktan sonra 1 yumurta sarısını üzerine ekleyip hamur kıvamına gelinceye dek yoğuruyoruz. 1 yemek kaşığı boyutunda hamur parçaları alıp havuz şekline getirip içine kıymayı koyuyoruz. Kapatıp açık yer kalmayacak biçimde şekillendiriyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz. AFİYET OLSUN
KREM KARAMEL
Malzemeler:
4 yumurta
Yarım litre süt
1.5 su bardağı toz şeker
1 paket şekerli vanilin
Yapılışı:
1 su bardağı şekeri tepsiye döküp orta ateşte eritiyoruz. Soğuması için soğuk su içinde bekletiyoruz.
Bir kasede yumurtaları çırpıyoruz. Üzerine sütü, yarım su bardağı şekeri ve 1 paket şekerli vanilini ekliyoruz ve çırpıyoruz. Karışımı soğumuş şekerin üzerine tepsiye döküyoruz. 175 derece ısıtılmış fırında 50 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra 5-6 saat buzdolabında soğumaya bırakıyoruz. Servis tabağına ters çevirerek sunuma hazır hale getiriyoruz. AFİYET OLSUN
BROKOLİ ÇORBASI
Malzemeler:
1 soğan
500 gr brokoli
1 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı su
100 ml krema
1 çay bardağı süt
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Soğanı küp küp doğrayıp tereyağında kavuruyoruz. Soğanlar pembeleşince brokoliyi küçük parçalara ayırarak soğana ilave ediyoruz. 5 dakika kadar kavurduktan sonra suyu ekliyoruz. Brokoliler yumuşayıncaya kadar pişiyoruz. Pişen brokolileri mutfak robotundan geçiriyoruz.
Kremayı süt ile karıştırıp yavaş yavaş çorbaya ilave ediyoruz. 1-2 dakika daha pişirip tuz ve karabiberi ekliyoruz. Çorbamız hazır AFİYET OLSUN :)
HALEP KÖFTESİ
Malzemeler:
Dış Harcı İçin:
1.5 su bardağı pirinç (osmancık pirinç veya kırık pirinç)
1 yumurta sarısı
Tuz
İç Harcı İçin:
200 gr dana kıyma (az yağlı)
1 tutam maydanoz
2 tatlı kaşığı doğranmış badem
2 tatlı kaşığı çekirdeksiz üzüm
2 çay kaşığı tarçın
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Pirinci yıkadıktan sonra bir tencereye alıp üzerine 2 su bardağı su ve bir çimdik tuz ilave ediyoruz. Haşlayıp demlenmeye bırakıyoruz. Pirinç taneleri eğer parmağınızla ezilme kıvamına geldiğinde soğumaya bırakıyoruz.
Kıymayı bir tencereye alıp kavuruyoruz. Kavrulup suyunu çektikten sonra tuz, karabiber, tarçın, doğranmış maydanoz, üzüm ve bademi üzerine ekliyoruz. Karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
Pirinç soğuduktan sonra 1 yumurta sarısını üzerine ekleyip hamur kıvamına gelinceye dek yoğuruyoruz. 1 yemek kaşığı boyutunda hamur parçaları alıp havuz şekline getirip içine kıymayı koyuyoruz. Kapatıp açık yer kalmayacak biçimde şekillendiriyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz. AFİYET OLSUN
KREM KARAMEL
Malzemeler:
4 yumurta
Yarım litre süt
1.5 su bardağı toz şeker
1 paket şekerli vanilin
Yapılışı:
1 su bardağı şekeri tepsiye döküp orta ateşte eritiyoruz. Soğuması için soğuk su içinde bekletiyoruz.
Bir kasede yumurtaları çırpıyoruz. Üzerine sütü, yarım su bardağı şekeri ve 1 paket şekerli vanilini ekliyoruz ve çırpıyoruz. Karışımı soğumuş şekerin üzerine tepsiye döküyoruz. 175 derece ısıtılmış fırında 50 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra 5-6 saat buzdolabında soğumaya bırakıyoruz. Servis tabağına ters çevirerek sunuma hazır hale getiriyoruz. AFİYET OLSUN
Son düzenleyen: Moderatör:
