Çikolata ezmesi denildiği zaman akla gelen ilk alternatif olan Nutella kadar iddialı olmasa da evde tüketebileceğiniz oranda, taze taze çikolata ezmesi hazırlamak mümkün.
Sırrımız içerikte gizli.
MALZEMELER
- 1 su bardağı kavrulmuş fındık
- 3 yemek kaşığı kakao
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 1 yemek kaşığı damla çikolata
- 300 gram sütlü çikolata
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 yemek kaşığı vanilya
6 KİŞİLİK
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ
25 DAKİKA
Püf noktası:
Sütlü çikolatayı benmari usulü eritirken altta kaynayan su buharının erimiş çikolata karışımına değmemesine dikkat edin.
Servis önerisi:
Ekmek dilimleri üzerine sürdüğünüz ev yapımı çikolata ezmesi ve muz dilimleri iyi bir ikili, aklınızda bulunsun.
NASIL YAPILIR?
- Kavrulmuş fındıkları bir fırın tepsisine aktarın. Yanmamasına dikkat ederek, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10 dakika kadar ısıtın.
- Fırından çıkan fındıkları, temiz bir havlu ile sarıp, 5 dakika kadar bekletin. Kendi buharı ile kolayca ayrılan kabukları havlu ile ovalayarak çıkartın.
- Sütlü çikolatayı küçük küplere ayırın. Derin bir tencerede kaynayan su buharı üzerine yerleştirdiğiniz metal bir kabın içine çikolataları alın. Benmari usulü eritin.
- Kabuğunu soyduğunuz fındıkları mutfak robotuna alın. Kakao, vanilya, toz şeker ve tuz ilavesi ile püre haline gelene kadar karıştırın.
- Hindistan cevizi yağı, eritilmiş çikolata ve dişe dokunması için damla çikolatayı da ekledikten sonra tüm malzemeyi harmanlayın.
- Temiz bir kavanoza aldığınız ev yapımı çikolata ezmesini, kapağını kapattıktan sonra oda ısısında muhafaza edin. Günün her saatinde ekmekli ya da ekmeksiz olarak sevdiklerinizle paylaşın.
