İnsan sağlığını hiçe sayanlar için hilekarlıkta sınır yok... Yoğurda ete, süte, baharata ve daha onlarca gıda ürününe yabancı madde katan hilekarlar şimdi de kahvaltıların vazgeçilmesi peynire el attı...
Beyaz peynir sofralarımızın vazeçilmezi. Hemen her gün tüketiyoruz. Ancak piyasada satılan ürünlerin bir çoğunda ne yazık ki insanların sağlığını hiçe sayan kişiler tarafından bir çok hile yapılıyor. Gıdalarda hile yapılan ürünlerin başında beyaz peynir geliyor.
DAHA BEYAZ OLMASI İÇİN
Beyaz peynire kireç katılarak parlak beyaz olması sağlanıyor. Peynirin Km oranı düşürüp su tutucu olarak Jelatin ve nişasta katılarak maliyet düşürülüyor. Ayrıca sütün içinden süt yağı çekilerek yerine ayçiçek yağı veya margarin katılarak maliyet düşürülmesi sağlanıyor Nişasta ve bitkisel yağ katılmış döküntü beyaz peynirler yağlı tulum peyniri olarak satılıyor.
KALİTELİ BEYAZ PEYNİR NASIL ANLAŞILIR?
Yörsan Beslenme ve Diyet Uzmanı Nilüfer Hakarayan kaliteli beyaz penirin nasıl olması gerektiği konusunda şunları söyledi: Kaliteli bir beyaz peynir düz ve eşit kenarlı bir kalıpta olmalı. Peynirin üzerinde herhangi bir kirlilik bulunmamalı. Peynir özelliğine göre değişmekle beraber beyaz peynirde renk canlı ve parlak beyaz olmalıdır.
Beyaz peynir sofralarımızın vazeçilmezi. Hemen her gün tüketiyoruz. Ancak piyasada satılan ürünlerin bir çoğunda ne yazık ki insanların sağlığını hiçe sayan kişiler tarafından bir çok hile yapılıyor. Gıdalarda hile yapılan ürünlerin başında beyaz peynir geliyor.
DAHA BEYAZ OLMASI İÇİN
Beyaz peynire kireç katılarak parlak beyaz olması sağlanıyor. Peynirin Km oranı düşürüp su tutucu olarak Jelatin ve nişasta katılarak maliyet düşürülüyor. Ayrıca sütün içinden süt yağı çekilerek yerine ayçiçek yağı veya margarin katılarak maliyet düşürülmesi sağlanıyor Nişasta ve bitkisel yağ katılmış döküntü beyaz peynirler yağlı tulum peyniri olarak satılıyor.
KALİTELİ BEYAZ PEYNİR NASIL ANLAŞILIR?
Yörsan Beslenme ve Diyet Uzmanı Nilüfer Hakarayan kaliteli beyaz penirin nasıl olması gerektiği konusunda şunları söyledi: Kaliteli bir beyaz peynir düz ve eşit kenarlı bir kalıpta olmalı. Peynirin üzerinde herhangi bir kirlilik bulunmamalı. Peynir özelliğine göre değişmekle beraber beyaz peynirde renk canlı ve parlak beyaz olmalıdır.