- 27 Mayıs 2016
- 6.615
- 19.687
- Konu Sahibi Smile Forever
- #1
Merhaba sevgili Kadinlar Kulubu;
Lezzeti ve goruntusu sahane muthis bir borek tarifim var sizlere. Mutlaka deneyin eminim cok seveceksiniz.
Yarismaci arkadaslara basarilar dilerim.
Malzemeler
8 adet yufka
400 gr kıyma(az yagli)
3 buyuk boy sogan
2-3 yemek kasigi sıvı yag
Karabiber
Toz kirmizi biber
Tuz
Besemal sos icin;
3 su bardağı süt
3 yemek kasigi un
2 yemek kasigi tereyag
2 yemek kasigi sıvı yag
Tuz , az karabiber( tuzu kendinize gore ayarlayabilirsiniz)
2 dolu yemek kasigi kasar peyniri rendesi
Yufkalarin arasina sürmek için;
3 yemek kaşığı tereyag
3 yemek kaşığı sıvı yag
(Eritiyoruz)
Yufkalarin kenar ve uzeri icin:
2 yumurta sarısı
2 yemek kasigi yogurt
1.5 yemek kasigi sıvı yag
Uzeri icin;
Rendelenmis kasar peyniri
Kiymayi bir tencereye alin, rengi donup suyunu cekince icine dogradiginiz soganlari ve sivi yagi koyun.Soganlar olene dek pisirin, kavurun. En son icine karabiber,tuz ve az miktar da kirmizi toz biber ekleyip, karistirip ocagin altini kapatin.
Diger taraftan besamal sos icin tereyagini ve siviyagi eritin,unu koyup cok az kavurun ve sutu ekleyin.
Yaklasik 2.5 su bardagi sutu ekleyin, duruma gore kalan yarim bardak sutu de ilave edip, koyulasana kadar karistirin. Kivami krema gibi olucak.
Kivam alan besamel sosun altini kapatip 2 yemek kasigi kasar peynir rendesi ve tuz, karabiber ekleyip iyice karistirin.
Yapimi cok hizli oluyor ve durdukca koyulasiyor arkadaslar. Besameli boreklerinize sekil verdikten sonra da yapabilirsiniz, sorun olmaz. Elinizin hizina bagli biraz da:) Cok koyu kivam da olursa biraz sut ekleyip acabilirsiniz.
8 yufkayi tezgahta ust uste dizin. Ve 8 esit parcaya bolun.(ben borek makasi ile kestim yufkalari)
Kestiginiz ucgen yufkalari ust uste dizin toplam 64 parca ucgen yufka elde ediceksiniz.
1 cezvede sivi yag ve tereyagini eritin.
1 ucgen yufkayi alin uzerine bu yag karisimini surun, bir ucgen yufka daha koyun ustune. Ve sigara boregi sarar gibi sarmaya baslayip yarida birakin, fotograflarda gosterdim arkadaslar.
Sonra iki ucunu birlestirin,birlestirirken bir miktar su ile uclarinin yapismasini saglayin. Geride kalan ucgen kismini da o birlestirdigimiz noktanin ustunden, tabana az su ile yapistirin.
Yufkalar bitene kadar ayni isleme devam edip, tepsiye dizin.
Tepsiye dizdigimiz yufkalarimiza 1 yemek kasigi soguyan kiymali harctan ekleyin.
Kiymali harcin uzerine de besamel sostan ekleyip, 190 derece alt ust ayar onceden isinmis firina borekleri verin.
Yaklasik 10 dakika sonra borekleri firindan alip, uzerine rendelenmis kasar peynirinden bolca yerlestirin ve tekrar firina verin.
Yeterince kizaran borekleri firindan alip sicak sicak servis edebilirsiniz.
32 adet borek cikiyor toplam.
Isterseniz olculeri azaltarakda yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Lezzeti ve goruntusu sahane muthis bir borek tarifim var sizlere. Mutlaka deneyin eminim cok seveceksiniz.
Yarismaci arkadaslara basarilar dilerim.
Malzemeler
8 adet yufka
400 gr kıyma(az yagli)
3 buyuk boy sogan
2-3 yemek kasigi sıvı yag
Karabiber
Toz kirmizi biber
Tuz
Besemal sos icin;
3 su bardağı süt
3 yemek kasigi un
2 yemek kasigi tereyag
2 yemek kasigi sıvı yag
Tuz , az karabiber( tuzu kendinize gore ayarlayabilirsiniz)
2 dolu yemek kasigi kasar peyniri rendesi
Yufkalarin arasina sürmek için;
3 yemek kaşığı tereyag
3 yemek kaşığı sıvı yag
(Eritiyoruz)
Yufkalarin kenar ve uzeri icin:
2 yumurta sarısı
2 yemek kasigi yogurt
1.5 yemek kasigi sıvı yag
Uzeri icin;
Rendelenmis kasar peyniri
Kiymayi bir tencereye alin, rengi donup suyunu cekince icine dogradiginiz soganlari ve sivi yagi koyun.Soganlar olene dek pisirin, kavurun. En son icine karabiber,tuz ve az miktar da kirmizi toz biber ekleyip, karistirip ocagin altini kapatin.
Diger taraftan besamal sos icin tereyagini ve siviyagi eritin,unu koyup cok az kavurun ve sutu ekleyin.
Yaklasik 2.5 su bardagi sutu ekleyin, duruma gore kalan yarim bardak sutu de ilave edip, koyulasana kadar karistirin. Kivami krema gibi olucak.
Kivam alan besamel sosun altini kapatip 2 yemek kasigi kasar peynir rendesi ve tuz, karabiber ekleyip iyice karistirin.
Yapimi cok hizli oluyor ve durdukca koyulasiyor arkadaslar. Besameli boreklerinize sekil verdikten sonra da yapabilirsiniz, sorun olmaz. Elinizin hizina bagli biraz da:) Cok koyu kivam da olursa biraz sut ekleyip acabilirsiniz.
8 yufkayi tezgahta ust uste dizin. Ve 8 esit parcaya bolun.(ben borek makasi ile kestim yufkalari)
Kestiginiz ucgen yufkalari ust uste dizin toplam 64 parca ucgen yufka elde ediceksiniz.
1 cezvede sivi yag ve tereyagini eritin.
1 ucgen yufkayi alin uzerine bu yag karisimini surun, bir ucgen yufka daha koyun ustune. Ve sigara boregi sarar gibi sarmaya baslayip yarida birakin, fotograflarda gosterdim arkadaslar.
Sonra iki ucunu birlestirin,birlestirirken bir miktar su ile uclarinin yapismasini saglayin. Geride kalan ucgen kismini da o birlestirdigimiz noktanin ustunden, tabana az su ile yapistirin.
Yufkalar bitene kadar ayni isleme devam edip, tepsiye dizin.
Tepsiye dizdigimiz yufkalarimiza 1 yemek kasigi soguyan kiymali harctan ekleyin.
Kiymali harcin uzerine de besamel sostan ekleyip, 190 derece alt ust ayar onceden isinmis firina borekleri verin.
Yaklasik 10 dakika sonra borekleri firindan alip, uzerine rendelenmis kasar peynirinden bolca yerlestirin ve tekrar firina verin.
Yeterince kizaran borekleri firindan alip sicak sicak servis edebilirsiniz.
32 adet borek cikiyor toplam.
Isterseniz olculeri azaltarakda yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Son düzenleyen: Moderatör:
Sunumda harika görünüyor
ilk denememi tadını sevdin mi ? 
tesekkurr ederim.
