Eki Görüntüle 1236234
Malzemeler:
250 gram bamya (en irilerinden)
2 adet çırpılmış yumurta
1 küçük kase mısır unu
Tuz
Karabiber
Kızartmak İçin
Zeytinyağı veya sıvıyağ
Limon suyu veya limon tuzu
Domates Sosu İçin
2 adet kabuğu soyulmuş rendelenmiş iri domates
3-4 diş dövülmüş sarımsak
Tuz
Yapılışı:
Domates Sosu
- Bir sos tenceresinde domates rendesini, tuzu ve sarımsağı biraz pişirin,
Bamyaların Kızartılması
- En irilerinden seçtiğiniz bamyaları yıkayın ve iyice kurulayın,
- Bamyaların tepelerini kesin,
- Yumurtayı ve mısır ununu ayrı ayrı tabaklara koyun,
- Geniş bir tencereye su, limon tuzu ve tuz koyarak kaynatın,
- Kaynayan suya bamyaları atıp biraz diri kalacak şekilde haşlayın,
- Haşlanan bamyaları süzüp hemen soğuk suya tutun,
- Mısır ununa tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın,
- Bamyaları önce una, sonra da diğer tabaktaki çırpılmış yumurtaya bulayın,
- Bir tavaya sıvıyağ koyun ve yağı iyice kızdırın,
- Una ve yumurtaya bulanmış bamyaları kızgın yağa atıp maşa yardımıyla önlü arkalı kızartın,
- Kızaran bamyaları kağıt havlunun üzerine çıkartın,
- Yağını bırakan bamyaları bir servis tabağına alın,
- Üzerine domates sosunu dökerek servis yapın.