- 8 Ocak 2009
- 10.923
- 12
Börek dendiğine bakmayın, tatlı birşey çıkıyor ortaya
1 kilo una 1 yumurta kırıp biraz tuz ve aldığı kadar suyla yoğurup yarım saat kadar bekletiyoruz.
Kabağı kesip rendeliyoruz, içine az sıvıyağ ve az şeker ilave edip içini hazırlıyoruz.
hamur için;
1 kg un
1 yumurta
bir miktar tuz
içi için;
1 orta boy balkabağı
bir miktar şeker, bir biktar sıvıyağ veya zeytinyağı
Hazırladığımız hamuru 4 bezeye ayırıyoruz.
Her birini 20 cm çapında(yani kalınca) olacak şekilde oklavayla biraz açıyoruz.
Açtığımız hamuru sıvıyağıyla yağlayıp biraz beklemeye alıyoruz, bu arada hamur yumuşuyor ve kolayca açılıyor.
Tüm bezeleri bu şekilde az açıp yağladıktan sonra beklettiğimiz hamurları bir sofra bezi üzerinde çekiştirerek açıyoruz. (Bu açma şekli boşnak böreğine özgü açma şeklidir, boşnak böreği yapmayı bilenler bunu daha kolay anlayacak, arzu ederseniz içine patatesli veya ıspanaklı veya peynirli iç hazırlayıp boşnak böreği de yapabilirsiniz bu şekilde)
Sofra bezinin üzerinde yanlardan çekiştirerek yufka haline getirdiğimiz hamurumuzun içine balkabağı rendemizi yayarak attırıyoruz.
İçini koyduktan sonra sofra bezinin kenarlarından tutarak ortaya doğru yuvarlayıp bırakıyoruz, sonra karşı taraftaki uçlardan tutup yine ortaya doğru yuvarlıyoruz.
Sonra 2 dürüm gibi duran yufkamızı yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye resimdeki gibi döşüyoruz.
Diğer hamurları da aynı şekilde tepsiye döşeyip üzerine biraz şeker serperek önceden ısıtılmış 200 derece fırına veriyoruz ve pişirip afiyetle yiyoruz.
Bizim tepsimiz bu şekilde 2 dürümü alıyor, sizin tepsiniz de öyleyse 2 tepsi çıkıyor bu malzemelerle.
1 kilo una 1 yumurta kırıp biraz tuz ve aldığı kadar suyla yoğurup yarım saat kadar bekletiyoruz.
Kabağı kesip rendeliyoruz, içine az sıvıyağ ve az şeker ilave edip içini hazırlıyoruz.
hamur için;
1 kg un
1 yumurta
bir miktar tuz
içi için;
1 orta boy balkabağı
bir miktar şeker, bir biktar sıvıyağ veya zeytinyağı
Hazırladığımız hamuru 4 bezeye ayırıyoruz.
Her birini 20 cm çapında(yani kalınca) olacak şekilde oklavayla biraz açıyoruz.
Açtığımız hamuru sıvıyağıyla yağlayıp biraz beklemeye alıyoruz, bu arada hamur yumuşuyor ve kolayca açılıyor.
Tüm bezeleri bu şekilde az açıp yağladıktan sonra beklettiğimiz hamurları bir sofra bezi üzerinde çekiştirerek açıyoruz. (Bu açma şekli boşnak böreğine özgü açma şeklidir, boşnak böreği yapmayı bilenler bunu daha kolay anlayacak, arzu ederseniz içine patatesli veya ıspanaklı veya peynirli iç hazırlayıp boşnak böreği de yapabilirsiniz bu şekilde)
Sofra bezinin üzerinde yanlardan çekiştirerek yufka haline getirdiğimiz hamurumuzun içine balkabağı rendemizi yayarak attırıyoruz.
İçini koyduktan sonra sofra bezinin kenarlarından tutarak ortaya doğru yuvarlayıp bırakıyoruz, sonra karşı taraftaki uçlardan tutup yine ortaya doğru yuvarlıyoruz.
Sonra 2 dürüm gibi duran yufkamızı yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye resimdeki gibi döşüyoruz.
Diğer hamurları da aynı şekilde tepsiye döşeyip üzerine biraz şeker serperek önceden ısıtılmış 200 derece fırına veriyoruz ve pişirip afiyetle yiyoruz.
Bizim tepsimiz bu şekilde 2 dürümü alıyor, sizin tepsiniz de öyleyse 2 tepsi çıkıyor bu malzemelerle.
Son düzenleme: