- 26 Ekim 2006
- 594
- 2
biraz zahmetli ama lezzetli ve gösterişli :)
200 Gr semizotu
200 Gr ıspanak
200 Gr su teresi
Yarım demet dereotu
Yarım demet roka
1/4 göbek salata
1 Demet taze nane
200 Gr taze soğan
150 gr mantar
2 Adet kuru soğan
Yeterince un ve mısır unu
12 Sardalya balığı
Sos İçin:
1 Su bardağından 1 parmak eksik sızma zeytinyağı
Yarım su bardağı limon sirkesi
1 Tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
Sıvıyağ
# emizlediğiniz ve bol suyla yıkadığınız yeşilliklerin suyu süzülene dek süzgeçte bekletin.
# Semizotunu, ıspanığı, su teresini, yarım demet dereotunu, yarım demet rokayı, göbek salatayı ve bir demet taze naneyi bıçak kullanmadan elinizle iri parçalar halinde koparın.
# Geniş bir salata tabağına aktarın.
# Mantarları enine ikiye kesin.
# Temizlenmiş taze soğanları iri parçalar halinde doğrayın.
# Mantarları kararmamaları için limonlu suda bekletin.
# Taze soğanları yeşilliklerin üzerine dizin.
# Bu arada sosu hazırlayın.
# Geniş bır kaseye sızma zeytinyağı koyun.
# Üzerine limon sirkesi ilave edin.
# İyice çırpın.
# 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biberi ekleyin.
# Hazırladığınız sosu bir kenarda bekletin.
# Limonlu suda beklettiğiniz mantarların suyunu süzün.
# Teflon tavada kızartın.
# Kabuklarını soyduğunuz ve dilimler halinde kestiğiniz soğanları teflon tavada kızartın.
# Kabuklarını soyduğunuz ve dilimler halinde kestiğiniz soğanları teflon tavada yumuşayana dek soteleyin.
# Temizlenmiş ve kılçıkları çıkartılmış balıkları bol suyla yıkayın.
# Suyu süzdükten sonra sardalya balıklarını, aralarına un serperek, birbirine yapıştırın.
# Birbirine yapıştırdığınız sardalya balıklarının dış kısımlarını mısır ununa bulayın.
# Çok az sıvıyağ sürülmüş teflon tavada pişirin.
# Salata tabağına aldığınız yeşilliklern üzerine hazırladığınız sostan gezdirin.
# Teflon tavada pişirdiğiniz mantarları, soğanları ve sardalya balıklarını yeşilliklerin üzerine dizin.
# Servis yapın.
200 Gr semizotu
200 Gr ıspanak
200 Gr su teresi
Yarım demet dereotu
Yarım demet roka
1/4 göbek salata
1 Demet taze nane
200 Gr taze soğan
150 gr mantar
2 Adet kuru soğan
Yeterince un ve mısır unu
12 Sardalya balığı
Sos İçin:
1 Su bardağından 1 parmak eksik sızma zeytinyağı
Yarım su bardağı limon sirkesi
1 Tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
Sıvıyağ
# emizlediğiniz ve bol suyla yıkadığınız yeşilliklerin suyu süzülene dek süzgeçte bekletin.
# Semizotunu, ıspanığı, su teresini, yarım demet dereotunu, yarım demet rokayı, göbek salatayı ve bir demet taze naneyi bıçak kullanmadan elinizle iri parçalar halinde koparın.
# Geniş bir salata tabağına aktarın.
# Mantarları enine ikiye kesin.
# Temizlenmiş taze soğanları iri parçalar halinde doğrayın.
# Mantarları kararmamaları için limonlu suda bekletin.
# Taze soğanları yeşilliklerin üzerine dizin.
# Bu arada sosu hazırlayın.
# Geniş bır kaseye sızma zeytinyağı koyun.
# Üzerine limon sirkesi ilave edin.
# İyice çırpın.
# 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biberi ekleyin.
# Hazırladığınız sosu bir kenarda bekletin.
# Limonlu suda beklettiğiniz mantarların suyunu süzün.
# Teflon tavada kızartın.
# Kabuklarını soyduğunuz ve dilimler halinde kestiğiniz soğanları teflon tavada kızartın.
# Kabuklarını soyduğunuz ve dilimler halinde kestiğiniz soğanları teflon tavada yumuşayana dek soteleyin.
# Temizlenmiş ve kılçıkları çıkartılmış balıkları bol suyla yıkayın.
# Suyu süzdükten sonra sardalya balıklarını, aralarına un serperek, birbirine yapıştırın.
# Birbirine yapıştırdığınız sardalya balıklarının dış kısımlarını mısır ununa bulayın.
# Çok az sıvıyağ sürülmüş teflon tavada pişirin.
# Salata tabağına aldığınız yeşilliklern üzerine hazırladığınız sostan gezdirin.
# Teflon tavada pişirdiğiniz mantarları, soğanları ve sardalya balıklarını yeşilliklerin üzerine dizin.
# Servis yapın.