Bademleri havan içinde dövün, su ile karıştırıp süzgeçten geçirin.
Kalan posayı tekrar dövün, tekrar yıkayıp süzün. Bu işlemi birkaç kere daha yapın.
Çıkan suyu şeker ve yumurta akıyla kaynatın. Kıvamı gelince bergamot suyunu ilave edin, karıştırın.
Bir taşım kaynatıp soğumaya bırakın.