Ankastre fırında kabarmayan kek, yardım

Merhaba arkadaşlar normal fırında sorun yoktu ancak ankastre fırında kek kabartmayı öğrenemedim bir türlü. Dün tekrar denedim son ana kadar çok güzel kabardı piştikten sonra fırın ayarını 0'a getirip fırında 10 dakika beklettim ondan sonra fırın kapağını hafif aralık bıraktım biraz da öyle bekleteyim dedim ama kapağı açtıktan 5 dakika sonra kek söndü. Sorunum kabartamamak değil kabaran kekin fırını açtıktan sonra sönmesi. Yardımcılarınızı bekliyorum çok teşekkür ederim.