Adana'da incelenen tavuklarda bakteri bulundu

m.ensonhaber.com/adanada-incelenen-tavuklarda-bakteri-bulundu-2016-05-22.html
Adana'da incelenen tavuklarda
bakteri bulundu
Ensonhaber.com 22.05.2016 12:03
Bazı tavuk eti ürünlerinde;
menenjit, gebelerde düşük, ölü
doğum ve kanda iltihaplanmaya
yol açan bir bakteri saptandı.
Adana'da Çukurova Üniversitesi
Gıda Mühendisliği Bölümü'nde
görevli Doç. Dr. Işıl Var, tavuk etiyle
ilgili yaptıkları bilimsel araştırmada,
bazı ürünlerde 'listeria
monocytogenes' adı verilen
menenjit, gebelerde düşük, ölü
doğum ve kanda iltihaplanmaya
yol açan bir bakteri saptadıklarını
söyledi. Öğrencileriyle birlikte
yaptıkları araştırmayla ilgili
konuşan Doç. Dr. Işıl Var, 2011-
2014 yılları arasında kentteki 21
market ve 3 tavuk işletmesinde
göğüs, kanat ve but gibi 160 tavuk
eti örneğini incelediklerini açıkladı.
Uzun bir laboratuar incelemesi
sonrası ele aldıkları 29 örnekte,
'listeria monocytogenes' bakterisi
görüldüğünü bildiren Doç. Dr. Işıl
Var, bu bakterinin menenjit,
gebelerde düşük, ölü doğum ve
kanda iltihaplanmaya yol açtığını
belirtti.
BAKTERİ, HİJYEN KURALLARINA
UYULMAMASI SONUCU OLUŞUYOR
Söz konusu bakterinin çok ciddi
sağlık sorunlarına yol açabileceğini
ancak tedirgin değil, tedbirli
olunması gerektiğini belirten Doç.
Dr. Işıl Var, "Bu bakteri hijyen
kurallarına uyulmamasına bağlı
ortaya çıkıyor. Bu nedenle tavuk
etiyle ilgili işletmelerin ve market
gibi satış noktalarının hijyen
kurallarına uymasının yanı sıra
düzenli denetimi gerekiyor. Bu
bakteri özellikle hamileler, kronik
rahatsızlıkları bulunanlar, yaşlılar
ve çocuklar açısından riskli. Her
ihtimale karşı tavuk eti ve tavuk
ürünlerinin iyi pişirilerek
tüketilmesi gerek." dedi

Tavuk zaten bakteride olmasa yiyilecek gibi değil üreticilerin tek derdi para 45 günde tavuk mu olur hep hormon antibiyotik.