Herkese Merhaba
Bu ay kategorimiz ''Hazır Yufka Börekleri''
Bir çılgınlık yaptım ve hiç yapmadığım bir tarif ile katılmak istedim.
Çok lezzetli ,çıtır çıtır bir börek fakat yapım aşaması biraz uğraştırıcı
Tabi birde aksilikler peşini bırakmayınca 2 defa yapmak zorunda kaldım.Aslında görüntü istediğim gibi olmadı fakat tarif çok güzel oldu.O sebeple paylaşmak istedim.Gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz.Benim peynirler beni hüsrana uğrattı dilediğim gibi sünmedi ama tat olarak çok iyi oldular.Başka sıkıntı yok tarifi rahatlıkla deneyebilirsiniz.
Püf Noktaları :Ocakta çevirerek pişiriyoruz fakat dilerseniz fırında pişirebilirsiniz.
Böreği akşamdan hazırlayıp sabah pişirebilirsiniz veya tepside hazırlayıp buzluğa atabilirsiniz.Daha sonra dilediğiniz zaman çıkartıp pişirebilirsiniz.
Jenna16 kaptanıma yardımları ve desteği için teşekkür ederim
Tarifimiz son zamanlarda Bülent veya Levent börek olarak bilinen Adana Böreği
Tarifimize geçelim
ADANA BÖREĞİ
MALZEMELERİ
*20 yaprak baklava yufkası
*2 tane böreklik yufka
*400 gr kaşar peyniri
*400 gr dil peyniri
*300 gr çerkez peyniri
*200 gr tereyağı
*1 su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
Öncelikle tereyağını bir tavaya alıp eritiyoruz.
Daha sonra eriyen tereyağına sıvı yağı ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
Tepsiyi yağlıyoruz ve baklavalık yufkamızı tepsiye seriyoruz ve üzerini yağlıyoruz.
Kenarlarıda içine alıyoruz.Dilerseniz önceden kesebilirsiniz.
10 adet baklavalık yufkaya aynı işlemi yapıyoruz.
Her katı yağlıyoruz.
10 yufka bittikten sonra dilimliyoruz.
Şimdi orta kısıma geçiyoruz.Bu kısmı normal böreklik yufka ile hazırlayacağız.
2 adet yufkamızı küçük parçalara bölüyoruz.
Tencerenizin büyüklüğüne bağlı dilerseniz daha büyük kesebilirsiniz.
Bu aşamayı ilk defa denedim ve hazır yufkanın su böreği gibi suda haşlanması beni şaşırttı ve aklıma farklı fikirler gelmedi değil:)
Ocağa 2 litre kadar su koyup kaynatıyoruz.Kaynayan suya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 çay kaşığı tuz atıyoruz.
Yufkalarımızı teker teker içine atıp 30 saniye bekletip soğuk suyun içine alıyoruz.Bu aşamada tel süzgeç çok yardımcı oluyor.
Daha sonra yufkanın suyunu sıkıp tepsiye yayıyoruz.Suyunu mutlaka sıkmalıyız.Çok uzun elinizde kalmasın yırtılabilir.
Tüm tepsiye yufkayı tek kat yayıp üzerine yağ karışımından döküyoruz ve 1 yufkanın tamamını bu şekilde yapıyoruz.
Şimdi peynirlerimizi ekliyoruz.
Şimdi kalan 1 böreklik yufkamızı haşlayıp aynı işlemi yapacağız.
Tek kat kapanınca üzerine yağ karışımı sürüyoruz.1 yufkada bu kata koyduk.Ara kat 4 kat oldu.2 tane peynirlerin altına 2 tane üstüne :)
Şimdi baklavalık yufkamızdan 10 kat daha koyup aralarına yap süreceğiz.
Böreğimiz pişmeye hazır.
Şimdi ocağa alıp kısık ateşte çevire çevire pişiriyoruz.Künefe gibi olacak:)Alt üst yapacağız:)
Çok dikkatli sürekli çeviriyoruz. Yoksa yanabilir.Tepsi çok ısınıyor çok dikkatli çeviriyoruz.Her yerinin pişmesini sağlıyoruz.Ara ara bıçak veya spatula yardımı ile altına bakabiliriz.
Daha sonra alt kat pişince başka bir tepsi yardımı ile çeviriyoruz.
Çok hassas çıtır çıtır bir börek dikkatli olalım parçalanabiliyor.
Benim peynirler çok sünmedi.Ama tadı akışkandı.Siz kolat peyniri veya künefe peyniri de ekleyebilirsiniz.
Böreğimiz hazır :)Tadı efsane oldu mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Sunuma geçiyorum
Bu ay kategorimiz ''Hazır Yufka Börekleri''
Bir çılgınlık yaptım ve hiç yapmadığım bir tarif ile katılmak istedim.
Çok lezzetli ,çıtır çıtır bir börek fakat yapım aşaması biraz uğraştırıcı
Tabi birde aksilikler peşini bırakmayınca 2 defa yapmak zorunda kaldım.Aslında görüntü istediğim gibi olmadı fakat tarif çok güzel oldu.O sebeple paylaşmak istedim.Gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz.Benim peynirler beni hüsrana uğrattı dilediğim gibi sünmedi ama tat olarak çok iyi oldular.Başka sıkıntı yok tarifi rahatlıkla deneyebilirsiniz.Püf Noktaları :Ocakta çevirerek pişiriyoruz fakat dilerseniz fırında pişirebilirsiniz.
Böreği akşamdan hazırlayıp sabah pişirebilirsiniz veya tepside hazırlayıp buzluğa atabilirsiniz.Daha sonra dilediğiniz zaman çıkartıp pişirebilirsiniz.
Jenna16 kaptanıma yardımları ve desteği için teşekkür ederimTarifimiz son zamanlarda Bülent veya Levent börek olarak bilinen Adana Böreği
Tarifimize geçelim
ADANA BÖREĞİ
MALZEMELERİ
*20 yaprak baklava yufkası
*2 tane böreklik yufka
*400 gr kaşar peyniri
*400 gr dil peyniri
*300 gr çerkez peyniri
*200 gr tereyağı
*1 su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
Öncelikle tereyağını bir tavaya alıp eritiyoruz.
Daha sonra eriyen tereyağına sıvı yağı ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
Tepsiyi yağlıyoruz ve baklavalık yufkamızı tepsiye seriyoruz ve üzerini yağlıyoruz.
Kenarlarıda içine alıyoruz.Dilerseniz önceden kesebilirsiniz.
10 adet baklavalık yufkaya aynı işlemi yapıyoruz.
Her katı yağlıyoruz.
10 yufka bittikten sonra dilimliyoruz.
Şimdi orta kısıma geçiyoruz.Bu kısmı normal böreklik yufka ile hazırlayacağız.
2 adet yufkamızı küçük parçalara bölüyoruz.
Tencerenizin büyüklüğüne bağlı dilerseniz daha büyük kesebilirsiniz.
Bu aşamayı ilk defa denedim ve hazır yufkanın su böreği gibi suda haşlanması beni şaşırttı ve aklıma farklı fikirler gelmedi değil:)
Ocağa 2 litre kadar su koyup kaynatıyoruz.Kaynayan suya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 çay kaşığı tuz atıyoruz.
Yufkalarımızı teker teker içine atıp 30 saniye bekletip soğuk suyun içine alıyoruz.Bu aşamada tel süzgeç çok yardımcı oluyor.
Daha sonra yufkanın suyunu sıkıp tepsiye yayıyoruz.Suyunu mutlaka sıkmalıyız.Çok uzun elinizde kalmasın yırtılabilir.
Tüm tepsiye yufkayı tek kat yayıp üzerine yağ karışımından döküyoruz ve 1 yufkanın tamamını bu şekilde yapıyoruz.
Şimdi peynirlerimizi ekliyoruz.
Şimdi kalan 1 böreklik yufkamızı haşlayıp aynı işlemi yapacağız.
Tek kat kapanınca üzerine yağ karışımı sürüyoruz.1 yufkada bu kata koyduk.Ara kat 4 kat oldu.2 tane peynirlerin altına 2 tane üstüne :)
Şimdi baklavalık yufkamızdan 10 kat daha koyup aralarına yap süreceğiz.
Böreğimiz pişmeye hazır.
Şimdi ocağa alıp kısık ateşte çevire çevire pişiriyoruz.Künefe gibi olacak:)Alt üst yapacağız:)
Çok dikkatli sürekli çeviriyoruz. Yoksa yanabilir.Tepsi çok ısınıyor çok dikkatli çeviriyoruz.Her yerinin pişmesini sağlıyoruz.Ara ara bıçak veya spatula yardımı ile altına bakabiliriz.
Daha sonra alt kat pişince başka bir tepsi yardımı ile çeviriyoruz.
Çok hassas çıtır çıtır bir börek dikkatli olalım parçalanabiliyor.
Benim peynirler çok sünmedi.Ama tadı akışkandı.Siz kolat peyniri veya künefe peyniri de ekleyebilirsiniz.
Böreğimiz hazır :)Tadı efsane oldu mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Sunuma geçiyorum
yalnız bu börek çok uğraştırıcı nevoş yaa valla merak.ediyordum ama vazgeçtim 
kestirme yolu var sen yap biz yiyelim 
bülent börek deyince anladım neyi istediğini 
görüntüsü çok güzel nevoşum, o ince kat en üstte ki beni benden aldı 
ayyy sunumunda öyle güzel ki iki kere baktım 
çok çok eline sağlık nevoşum çünkü çok uğraştın gerçekten, başarılar dilerim 
ellerine sağlık, başarıya ihtiyacın var mı bilmiyorum 
acıktın mı
