Yöresel Tarif Ada köftesi/Ayvalık

kızlar bu köftenin en büyük özelliği bol kekikli olması. Değişik güzel bir köfte

Yarım kilo köftelik kıyma ( tercihen dana)


1 adet bayat ekmek (standart boy)


2 adet büyük boy kuru soğan


1 yemek kaşığı kekik (varsa taze kekik)


1 çay kaşığı karabiber


1 tatlı kaşığı tuz


kızartmak için sıvıyağ


Bir miktar un



Kıyma derin bir kaba alınır. Ekmek ıslatılarak fazla süzdürmeden ilave edilir. Rendelenmiş soğan, kekik, karabiber ve tuz eklenerek iyice yoğurulur. Normal köfte harcından oldukça cıvık bir harç elde edilir. Bir tepsiye bolca un serpilir. Köfteler elle hafif şekillendirilip, una bulanır. Una buladıktan sonra da elle düzeltilerek tavaya atılıp orta ateşte kızartılır.

bayılıırm köfteye de kekiğede ....çok lezzetldir..teşekkürler...

ayvalığın meşhur ada köftesi....bizde ayvalıklıyız bayılırım bu köfteye...
birde bu köftenin özelliği ekmeğini sulu koymak ..yani biraz cıvık oluyor köfte kıvamı...aslında ekmeğide 2 dl koyulabilir ekmekte bol oluyor ama burada 1 dl koyulmuş..