Kahverengi (Esmer) pirinci sağlıklı yapan nedir?

Pirinç, yüzyıllardır tüm dünyada birincil bir üründür. Bugün pirinç, 100'den fazla kültürde temel gıda maddesidir ve 40.000'den fazla çeşit yetiştirilmektedir. Uzun taneli basmati, siyah pirinç, beyaz pirinç ve yapışkan pirinç gibi pek çok pirinç türü vardır ve bunlar sağlık açısından faydaları bakımından farklılık gösterir.

Kahverengi (Esmer) pirinç nedir?​

Kahverengi pirinç, pirinç çekirdeğinin kabuğu olan dış tabakanın çıkarılmasıyla üretilen kabuğu alınmış ve cilalanmamış bir pirinçtir. Bu prosedür, kahverengi pirincin besin değerini yüksek tutmasına yardımcı olur. Beyaz pirince göre daha çiğnenebilir ve fındıksı bir tada sahiptir.

Kahverengi pirincin beslenme profili​

Kahverengi pirinç, besin değeri açısından beyaz pirince göre daha sağlıklıdır. Bu süper gıda düşük kalorili, yağsız ve glütensizdir. Bu nedenle, diyet bilincine sahip tüm insanlar bu pirinci beyaz pirince tercih eder. Bu pirinç ayrıca bazı temel besinleri içerir, bunlar aşağıdaki gibidir;

• Diyet lifleri
• Mineraller-çinko, magnezyum, demir, kalsiyum, fosfor ve selenyum
• Vitaminler-B1 vitamini, B2 vitamini, B3 vitamini, B6 vitamini, E vitamini ve K vitamini
• Antioksidanlar-flavonoidler
• Proteinler
• Esansiyel yağ asitleri

Kahverengi pirincin sağlığa faydaları​

Kahverengi pirinç, beyaz pirinç kadar lezzetli olmayabilir. Ancak kahverengi pirincin besinsel faydaları, sizi diyetinizde yavaş ve istikrarlı değişiklikler yapmaya ikna edebilir. İşte esmer pirincin bilinmeyen sağlık yararları...

1: Kilo vermeye yardımcı olur​

Kahverengi pirinç, kilo vermek için kullanılan ünlü yiyeceklerden biridir. Sizi daha uzun süre tok tutmaya yardımcı olan diyet lifleri açısından zengindir, bu nedenle lif açısından zengin yiyecekleri seçmek genel olarak daha az kalori tüketmenize yardımcı olabilir. Kahverengi pirinci beyaz pirinçle değiştirmek de göbek yağınızı azaltmanıza yardımcı olabilir. Farklı araştırmalar, daha fazla kahverengi pirinç yiyen insanların beyaz pirinç yiyenlere göre daha az kilolu olduğunu gösteriyor.

2: Kan şekeri seviyesini kontrol eder​

Kan şekerini doğal olarak kontrol etmek için düşük karbonhidrat tüketin. Kahverengi pirinç bunun için en iyi seçenektir. Glisemik indeksi düşük olduğu için kan şekerini kontrol etmekte fayda var. Düşük glisemik indeks, tükettiğiniz gıdanın daha yavaş sindirildiği ve bundan sonra kan şekerinizin yükselmesine neden olmadığı anlamına gelir. Araştırmalar, kahverengi pirinç gibi tam tahıllardan günde üç porsiyon yiyerek, tip 2 diyabet geliştirme riskinizi %32'ye kadar azaltabileceğinizi gösteriyor. Kahverengi pirinç, bizi sağlıklı tutan şekerlerin daha yavaş salınmasına yardımcı olan fitik asit, diyet lif ve esansiyel polifenoller içerir.

3: Sindirime yardımcı olur​

Kahverengi pirinç, sindirim sistemini optimize etmek için günlük diyete kolayca eklenebilen yararlı bir temel besindir. Kahverengi pirinçte bulunan lifler, bağırsak hareketlerini düzenlemeye ve bağırsak hareketlerinizi düzenli tutmaya yardımcı olur. Kolit ve kabızlığı iyileştirmek için mükemmel sonuçlara sahiptirler.

4: Kolesterol seviyelerini kontrol eder​

Düşük düzeyde kolesterol içermesi nedeniyle birçok kişi tarafından tercih edilir. Kahverengi pirinçte bulunan yağın, kötü kolesterol (LDL kolesterol) seviyelerini büyük ölçüde azalttığı bilinmektedir. Kahverengi pirinçte bulunan lif, sindirim sistemindeki kolesterole bağlanır ve atılımına yardımcı olur.

5: Nöroprotektif etkili​

Kahverengi pirinç, bilişsel işlev bozukluğu ve nörodejeneratif bozukluklar riskini azaltmaya yardımcı olur. Nörodejeneratif hastalık riskine katkıda bulunduğu bilinen kolesterol seviyelerini düşüren lifler açısından zengindirler. Bu pirinç, diyet lifi gibi daha sağlıklı besinlerle değiştirerek kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir. Parkinson veya Alzheimer gibi çeşitli hastalıkların tedavisinde de faydalıdır. Ayrıca depresyon, kaygı veya stresi iyileştirmeye yardımcı olurlar.

6: Anne sağlığını iyileştirir​

Kahverengi pirinç, doğum sonrası depresyonda harika bir şekilde çalışır. Bu pirincin tüketimi, emziren kadınlarda rahatsız ruh halini, depresyon aşamalarını ve yorgunluğu iyileştirmede olumlu sonuçlar verdi.

7: Kemik sağlığını korur​

Kahverengi pirinç kalsiyum açısından zengindir ve magnezyum kemik sağlığının korunmasına yardımcı olur. Artrit ve osteoporoz gibi tıbbi durumların tedavisinde faydalıdır.