- 28 Mayıs 2015
- 7.519
- 27.772
- Konu Sahibi gurtmingotam
- #1
Merhaba hanımlar yeni tarifimi huzurlarınıza sunuyorum umarım seversiniz. Erişte olarak bilinen geleneksel kışlığımız kesme ev makarnamız...
Malzemeler
-1 yumurta
-1 su bardağı süt
-4 su bardağı un
-bir fiske tuz
Sosu için
-kıyma
- küçük soğan
- 1yemek kaşığı salça
-tereyağı
İlk olarak hamuru yoğurmakla başlıyoruz unla tuzu karıştırıp ortasını havuz gibi açıyoruz yumurtayı kırıyor ve yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz biraz sert olacak yumuşak olursa un ekleyebilirsiniz.
Yoğurduğumuz hamurun üstünü kapatıp bi 10 dk dinlendirelim ve açmaya başlayalım.
Bıçak sırtı kalınlığında açıp şerit Şeklinde kesiyoruz ve kibrit çöpü kadar dilimliyoruz. Ve kurutmaya alıyoruz bu gün güneşliydi hava kurutma hızı etkili oldu normalde annelerimiz bunu 3-5 gün bekletirler ve baya Bi çok yaparlar bizim yaptığımız az olduğundan 2-3 saatte kurudu güneş altında. Ve makarnamızı haşlayabiliriz. Tenceremize makarnanın yüzüne çıkacak kadar kaynar su koyuyoruz ve 15 20 dk kaynatıyoruz fazla da pişmemeli hamurumsu olmaması açısından. Ve ardından tavamıza 1 yemek kaşığı tereyağı alıp kuru makarnadan koyup pilav şehriyesi gibi kavuruyoruz
rengi dönene kadar ve üzerine erişteleri de ekleyip bi iki çevirip kapatıyoruz. Başka Bi tavada da soğanı kavurup kıyma ve salçamızı buluşturuyoruz. Sosumuz da hazır. Artık sunuma geçebiliriz herkese afiyet olsun... Katılan arkadaşlarıma da başarılar diliyorum.
Malzemeler
-1 yumurta
-1 su bardağı süt
-4 su bardağı un
-bir fiske tuz
Sosu için
-kıyma
- küçük soğan
- 1yemek kaşığı salça
-tereyağı
İlk olarak hamuru yoğurmakla başlıyoruz unla tuzu karıştırıp ortasını havuz gibi açıyoruz yumurtayı kırıyor ve yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz biraz sert olacak yumuşak olursa un ekleyebilirsiniz.
Yoğurduğumuz hamurun üstünü kapatıp bi 10 dk dinlendirelim ve açmaya başlayalım.
Bıçak sırtı kalınlığında açıp şerit Şeklinde kesiyoruz ve kibrit çöpü kadar dilimliyoruz. Ve kurutmaya alıyoruz bu gün güneşliydi hava kurutma hızı etkili oldu normalde annelerimiz bunu 3-5 gün bekletirler ve baya Bi çok yaparlar bizim yaptığımız az olduğundan 2-3 saatte kurudu güneş altında. Ve makarnamızı haşlayabiliriz. Tenceremize makarnanın yüzüne çıkacak kadar kaynar su koyuyoruz ve 15 20 dk kaynatıyoruz fazla da pişmemeli hamurumsu olmaması açısından. Ve ardından tavamıza 1 yemek kaşığı tereyağı alıp kuru makarnadan koyup pilav şehriyesi gibi kavuruyoruz
rengi dönene kadar ve üzerine erişteleri de ekleyip bi iki çevirip kapatıyoruz. Başka Bi tavada da soğanı kavurup kıyma ve salçamızı buluşturuyoruz. Sosumuz da hazır. Artık sunuma geçebiliriz herkese afiyet olsun... Katılan arkadaşlarıma da başarılar diliyorum.
Son düzenleyen: Moderatör:
Başarılar dilerim canım.
