Yöresel Tarif Yozgat mantısı/Yozgat

Yöresel Yemekler

daisy66

Kullanıcı üyeliğini pasifleştirmiştir.
Üyelik İptali
Kayıtlı Üye
4 Ağustos 2008
663
4
çok hoş ve lezzetli kayseri mantısı gibi çok küçük değil.

hamur ve iç tarife göre hazırlanır.

hamuru için;
bi miktar un
1 yumurta
1 tutam tuz
su
içi için;
yarım kilo kıyma
1veya 2 adet soğan
maydonoz
pulbiber
karabiber
kimyon
2-3 diş sarımsak

sosu için;
sarımsaak
yoğurt
tereyağı
salça
nane
sumak(isteğe bağlı)

un yumurta tuz su karıştırılarak mantı hamuru yapılır.yufka büyüklüğünde açılır.Hamur çok yumuşak olmayacak biraz sert olması gerek.hamuru açıp kara kara kesiyoruz,diğer taraftan iç harcı yapıyoruz ve karelerin içini doldurup kareleri uçlarından tutarak katlıyoruz.mantıları suda haşlıyoruz biraz soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt döküp üzerinede tereyağlı sosumuzu dökerek servise hazır hale getiriyoruz.sevenler en üste nane ve sumak dökebilir.çok lezzetli oluyor öneririm.[img=http://img142.imageshack.us/img142/2581/grnt002to1.th.jpg]
 
herkes mantıyı değişik sıkıyor bizde böyle yapıyoruz
 
bu sekilde sikilinca borek corbasi oluyor degil mi? yanlis bilmiyorsam yada yanlis hatirlamiyorsam... eline saglik canim bu arada bende Bogazliyan'liyim...
 
bu sekilde sikilinca borek corbasi oluyor degil mi? yanlis bilmiyorsam yada yanlis hatirlamiyorsam... eline saglik canim bu arada bende Bogazliyan'liyim...

elifcim bende saraykentliyim..boğazlıyandan çok arkdaşım vardı yatılı okurken..gülfidan vardı..çok komik kızdı..)))
 
newlife memnun oldum canim hemseri diyeyim sana ama saraykent neresi tam olarak cikaramadim yaa....
 
saol newlifw cım burda olsaydın yapar yerdik boğazlıyanlı arkadaşıda davet ederdik
 
X