Yoğurt mayalama

Cicek Kiz

Kullanıcı üyeliğini pasifleştirmiştir.
Üyelik İptali
Kayıtlı Üye
21 Temmuz 2018
7.175
21.633
348
Hanimlar nolur bana bi el atın doğal süt bulmak zor, bazen denk geliyor hemen alıp buzluğa atip ara ara cikarip yoğurt yapiyorum. Ama olmadığı zamanlarda da marketlerde satılan gunluk sutlerden (uht olmayan) alıp evde yapmak istiyorum. Dun ilk kez denedim hatta firinda. Tam bir faciaydi. Sut gibi duruyordu hala. Sulanmadan guzelce yiyelim diye de minik toprak kaplara koymuştum ama olmadi.

Bu marketlerde günlük sutlerden yoğurt yapanlariniz varsa bana yardımcı olabilir mi nasil yapıyorsunuz?
 
Mis in yogurtluk sutu var soklarda satiliyor. Ondan aliyorum mis gibi oluyor. 15 dk kadar kaynatiyorum kisik ateste. Sonra 50 derecedeyken yogurdu koyup kirina atiyorum. Firini ve toprak kabimida 50 derecede isitiyorum 15 dk. Yogurtu at8nca maya icin firini kapiyorum. Sabaha kadar duruyor
 
Fırında mayalamak yerine en güzeli sofra bezine sarıp mayalamak. İstanbulda yaşıyorsanız file marketlerde günlük ezine sütü geliyor lezzetli ve yağlı bir süt, yoğurdu da güzel oluyor. Onun haricinde bimde altın süt diye yoğurtluk süt satılıyor onu da denemiştim bir kere ama benim sevdiğim ev yoğurdu tadını alamadım hazır yoğurtlara benzemişti. İsterseniz bir deneyebilirsiniz
 
Aa ben 50 derecede 5 dakika beklettim, ısısı yeterli gelmemiş olabilir o zaman, bide 4.30 saat sonra alip dolaba kaldıriyim demiştim baya sut duruyordu hala. süt için şok markete bakıyım cok teşekkür ederim
 
Aslinda bende oyle yapıyordum ama hafif sulaniyor ya bi kac kaşık alinca. Oyle olmasin diye özenmiştim Ama zaten ben baya yanlıs yapmisim firinda sok market ve bimde de varmış . Aklımizda olsun, Cok teşekkür ederim
 
Ben marketlerden tatlı yapmak için alıyorum sütü

Sürekli aldığımız sutcuden alıyoruz sütü

Şimdiye kadar annemin tarifi ile yaptim yoğurdu harika oluyor

Sütü kaynat sogurken küçük parmağın la deneyeceksin sıcaklığını eğer olmadıysa biraz ısıtır sin

Sütun sıcaklığı banyo suyu sıcaklığında olacak bir kilo süt e bir kaşık maya

3.5-4 saatte harika oluyor :))
 
Cicek kiz .!.:
Aslinda bende oyle yapıyordum ama hafif sulaniyor ya bi kac kaşık alinca. Oyle olmasin diye özenmiştim Ama zaten ben baya yanlıs yapmisim firinda sok market ve bimde de varmış . Aklımizda olsun, Cok teşekkür ederim
Genişletmek için tıkla...
Ev yapımı yoğurtların hepsi kaşık vurunca sulanıyor ona yapacak bişey yok maalesef ama suyu da çok faydalı, süzüp suyunu ayrı yoğurdunu ayrı da tüketebilirsiniz
 
Birileri köye fln gidecekse hemen süt sipariş ediyorum ama yaşadığım yerde çok nadir bulabiliyorum, hazır sütten denedim ama olmadi meğer yanlış yapmışım ilk kez fırında denemiştim şimdi eski usül yaptim ama yine market sutünden (uht olmayan) insallah tutar bakalim gece 12 de açıp bakıcam çok merak ediyorum
 
Ben hiç paket süt ile denemedim inşallah olur :))
 
Hufezaa .!.:
Ev yapımı yoğurtların hepsi kaşık vurunca sulanıyor ona yapacak bişey yok maalesef ama suyu da çok faydalı, süzüp suyunu ayrı yoğurdunu ayrı da tüketebilirsiniz
Genişletmek için tıkla...
Çorbalar a kullanılabilir aslında eşim o suyu o kadar çok seviyor ki neden susuz oldu bu sefer diyor bazen
 
Fırın yerine beze sarıp mayalayın. Sütü mayalayınca kapak kapatmayın, süzgeç koyun. 6 saat mayalansın. Sonra alıp üstüne kağıt havlu serin dolapta 1 gece kalsın. Taş gibi oluyor.
 
Çok cok kaynatıp karıştırarak bayağı kaynatıp mayaliyorlarmis ama o zamanda kaynamaktan içinde bisey kalıyor mu bilmem ama yapanlar çok sert olduğunu söylüyor

Çünkü kaynadikca içindeki tüm su buhar oluyor
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

Saç Uzatma Yöntemleri Saçı hızlı uzatma günlüğü fotoğraflı
9 10 11
Yorumlar
212
Görüntüleme
134K
gecevekedicik
Yoğurt Neden Sulu Olur?
Yorumlar
2
Görüntüleme
28K
tugcecil
T
Yoğurt Nasıl Mayalanır?
Yorumlar
2
Görüntüleme
3K
kelebegnomru
K
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…