- 2 Mayıs 2012
- 463
- 7
muhallebi tarifleri
İnek Sütü ile Muhallebi Yapımı...
250cc süt,
1 yemek kaşığı pirinç unu,
1 yemek kaşığı şeker.
Yapılışı:
Soğuk süte pirinç ununu ilave edin. Karıştırarak pişirin. Muhallebi koyulaştığında ateşten alın. Üzerine şeker ilave edin. Eğer bebeğiniz daha az şekeri kabul ediyorsa şekeri 1 tatlı kaşığı koyun. Tatlı besinlere alışması iyi değildir.
Formül Sütle Muhallebi Yapımı...
İnek sütü 1 yaşına kadar önerilmediğinden mama ile hazırlanması önerilmektedir.
Malzemeler:
1 su bardağı su (200 ml)
3 silme tatlı kaşığı pirinç unu
6 ölçek Devam Biberon Maması*
Hazırlanışı:
1 su bardağı su ile 3 silme tatlı kaşığı pirinç unu pişirilir ve ocaktan indirdikten sonra içerisine 6 ölçek Devam Biberon Maması* ilave edilip, iyice karıştırılır.
İrmikli Muhallebi
1 su bardağı süt
2 tatlı kaşık irmik
1 tatlı kaşığı şeker
Soğuk süte irmiği ilave edin. Karıştırarak pişirin. Muhallebi koyulaştığında ateşten alın. Üzerine şeker ilave edin.
Cevizli Muhallebi
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı pirinç unu
1 tatlı kaşığı şeker
1 adet ceviz içi(iyice ezilmiş)
HAZIRLANIŞ : Soğuk süt temiz bir kaba konur. 1 tatlı kaşığı pirinç unu ilave edilerek ezilir, yavaş ateşte karıştırılarak pişirilir. Ocaktan indirdikten sonra şeker ve ceviz içi ilave edilir, ılık kıvamda bebeğe verilir.
NOT: Kilolu bebeklerde şeker eklenmesi yapılmadan verilebilir. Kabızlığı olan bebeklerde 1 çay kaşığı sıvı yağ konulabilir.
Balkabaklı Bebek Muhallebisi
-150ml süt
-yarım dilim balkabağı
-1 tatlı kaşığı tepeleme pirinç unu
Yapılışı:
Balkabaklarını ince tatlı dilimi şeklinde doğrayıp tencereye koyun.Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin,buharda da pişirebilirsiniz,kabağınız susuzsa biraz su ilave etmeniz gerekebilir.Pişen balkabaklarını iyice ezin.
Süte pirinç ununu katarak muhallebiyi pişirin ve pişen muhallebiye balkabaklarını ilave edin.
Tadını kendinize göre ayarlayabilirsiniz,bebeğiniz 9 aydan küçükse sütü yarı yarıya sulandırın ya da sade su ile yapabilirsiniz.
YOĞURTLU ÇORBA (6AY+)
3 çorba kaşığı pirinç
1 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı saf zeytinyağ
2 su bardağı su
pirinçleri iyice yıkayın.bir tencerenin iine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı koyun. üzerine iyice yıkadığınız pirinçleri koyup 2 bardak su ekleyin. yaklaşık 15 dk kadar pişirin. pilav ılıyınca bir kasenin üzerine kıvamı akışkan olacak şekilde ayarlanmış yoğurdu ekleyin ve bebişlere yedirin afiyet olsun
Meyveli Paluze (6ay+)
1 çay bardağı doğranmış karışık kuru meyve
1 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
Meyveli Paluzenin Yapılışı
Doğradığınız kuru meyveleri yumuşaması için 15-20 dakika üstünü örtecek kadar suyun içinde bekletin. Nişastayı suyun içinde iyice eritin ve yumuşayan meyveleri katarak kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Paluzeyi karıştırırken göz göz kabarcıklar oluşunca tatlınız pişmiş demektir. Ateşten indirdiğiniz paluzeyi blendir ile iyice çırpın. Biraz soğuyunca pekmezi ilave u andan itibaren verebilirsiniz.
Sebze suyu-4 Aylık ve üzeri
-5 su bardak su
-1 havuç
-1 patates
-1 dilim kabak
-birkaç yaprak marul
-1 elma kabuğu
4-6 aylık bebekler için, ek gıdalara ilk geçişte sebze suyu ideal besindir. Yukarıdaki besinler kısık ateşte pişirilir. Arzu edilirse az miktarda tuz ve adaçayı eklenebilinir.Biraz soğuduktan sonra sebze suyuyla bebeğinizi besleyebilirsiniz
KABAK ÇORBASI (6 ay ve üzeri)
100 g kabak
1 patates
2 dal maydanoz
20 cl süt
5 g tereyağı
2 bardak su
Doğranmış sebzeleri suda haşlayın en son süt, tereyağı ile karıştırın, kaynatın.
Not: İsterseniz patates yerine yarım marul veya 2 veya 3 yaprak pazı da kullanabilirsiniz.
MANTAR ÇORBASI (1 YAŞ +)
Malzemeler:
250 gr kültür mantarı
2 dolu yemek kaşığı un
2 bardak süt
4-5 bardak su
yağ, tuz
Yapılışı
1.Tencereye yağı koyun, yaklaşık 1 cm genişliğinde doğradığınız mantarları atın, kavurun. Suyunu bırakınca altını kısın, kapağı kapatın.
2. Mantarlar suyunu çekince, bir kap içinde hazırlayı karıştırdığınız un ve sütü karıştırarak ekleyin.
3. Üzerine 4 bardak sıcak suyu ekleyin. Kaynayınca tuz koyun.
ıspanak çorbası (+7 ay)
Malzemeler:
*200 gram temizlenmiş ıspanak,
*1 orta boy patates,
*1 orta boy havuç,
*1 kahve fincanı pirinç,
*2 su bardağı etsuyu/tavuksuyu,
*1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
**Patatesi ve havucu soyup küp şeklinde kesin. Derin bir tencereye pirinç ve suyla birlikte atın. Patatesler ve havuçlar yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Yapışmaz yüzeyli bir tavada zeytinyağını ısıtıp ıspanağı iki dakika kadar çevirin. Ispanağı tencereye ilave edin. Karışımı blenderda pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın
İRMİKLİ PUDİNG(12 ay+)
Malzemeler:
*2 Su bardağı -Süt
*2 Yemek kaşığı -İrmik
*2,5 Yemek kaşığı -Şeker
*1 Adet -Yumurta
*2 Çay kaşığı -Vanilya
*1 Çay kaşığı -Limon kabuğu rendesi
*1 Çay kaşığı -Hindistan cevizi
Yapılışı:
-Şeker ve irmik karıştırılır.
-Üzerilerine süt eklenip ağır ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirilir.
-Vanilya, limon kabuğu rendesi,hindistan cevizi ve yumurta çatalla iyice çırpılır.
-Sıcak pudingten bir iki kaşık eklenip hızla karıştırılır.
-Pudinge ağır ağır eklenip bir kez daha karıştırılır ve bir taşım kaynatılır.
KABAKLI BEZELYE ÇORBASI (9+AY)
Kıyılmış bir orta boy kuru soğan
Doğranmış 1 orta boy patates
15 gr. tereyağ
125 ml. tavuk veya sebze suyu ( yoğun kıvamda)
50 gr. dilimlenmiş kabark
25 gr. bezelye
Soğanı pembeleşinceye kadar yağda kavurun. Tavuk veya sebze suyunu, patatesi ve kabağı ekleyin. 15 dakika kadar pişirerek sebzelerin yumuşamasını bekleyin. Bezelyeleri ekleyin, ateşi kısın ve 5 dakika daha pişirdikten sonra, blenderdan geçirerek servise hazır hale getirin. Pürüzsüz kıvamı ve değişik rengiyle bebeğinizin dikkatini çekeceğini umuyorum. Afiyet olsun
KAHVALTIDA BEBEK KUMPİRİ (+6)
Malzemeler:
1 orta boy haşlanmış patates
½ haşlanmış yumurta sarısı
1 çorba kaşığı pekmez
½ kibrit kutusu tuzsuz beyaz peynir
30 ml devam sütü (Bebeğinizin ayına uygun olarak Aptamil 3 , Aptamil Milumil 3 veya Aptamil Junior kullanabilirsiniz.)
Hazırlanışı:
Patates, yumurta sarısı, pekmez, beyaz peynir ve 30 ml devam sütü ezilip karıştırılarak leziz bir kahvaltı karışımı haline getirilir
İnek Sütü ile Muhallebi Yapımı...
250cc süt,
1 yemek kaşığı pirinç unu,
1 yemek kaşığı şeker.
Yapılışı:
Soğuk süte pirinç ununu ilave edin. Karıştırarak pişirin. Muhallebi koyulaştığında ateşten alın. Üzerine şeker ilave edin. Eğer bebeğiniz daha az şekeri kabul ediyorsa şekeri 1 tatlı kaşığı koyun. Tatlı besinlere alışması iyi değildir.
Formül Sütle Muhallebi Yapımı...
İnek sütü 1 yaşına kadar önerilmediğinden mama ile hazırlanması önerilmektedir.
Malzemeler:
1 su bardağı su (200 ml)
3 silme tatlı kaşığı pirinç unu
6 ölçek Devam Biberon Maması*
Hazırlanışı:
1 su bardağı su ile 3 silme tatlı kaşığı pirinç unu pişirilir ve ocaktan indirdikten sonra içerisine 6 ölçek Devam Biberon Maması* ilave edilip, iyice karıştırılır.
İrmikli Muhallebi
1 su bardağı süt
2 tatlı kaşık irmik
1 tatlı kaşığı şeker
Soğuk süte irmiği ilave edin. Karıştırarak pişirin. Muhallebi koyulaştığında ateşten alın. Üzerine şeker ilave edin.
Cevizli Muhallebi
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı pirinç unu
1 tatlı kaşığı şeker
1 adet ceviz içi(iyice ezilmiş)
HAZIRLANIŞ : Soğuk süt temiz bir kaba konur. 1 tatlı kaşığı pirinç unu ilave edilerek ezilir, yavaş ateşte karıştırılarak pişirilir. Ocaktan indirdikten sonra şeker ve ceviz içi ilave edilir, ılık kıvamda bebeğe verilir.
NOT: Kilolu bebeklerde şeker eklenmesi yapılmadan verilebilir. Kabızlığı olan bebeklerde 1 çay kaşığı sıvı yağ konulabilir.
Balkabaklı Bebek Muhallebisi
-150ml süt
-yarım dilim balkabağı
-1 tatlı kaşığı tepeleme pirinç unu
Yapılışı:
Balkabaklarını ince tatlı dilimi şeklinde doğrayıp tencereye koyun.Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin,buharda da pişirebilirsiniz,kabağınız susuzsa biraz su ilave etmeniz gerekebilir.Pişen balkabaklarını iyice ezin.
Süte pirinç ununu katarak muhallebiyi pişirin ve pişen muhallebiye balkabaklarını ilave edin.
Tadını kendinize göre ayarlayabilirsiniz,bebeğiniz 9 aydan küçükse sütü yarı yarıya sulandırın ya da sade su ile yapabilirsiniz.
YOĞURTLU ÇORBA (6AY+)
3 çorba kaşığı pirinç
1 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı saf zeytinyağ
2 su bardağı su
pirinçleri iyice yıkayın.bir tencerenin iine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı koyun. üzerine iyice yıkadığınız pirinçleri koyup 2 bardak su ekleyin. yaklaşık 15 dk kadar pişirin. pilav ılıyınca bir kasenin üzerine kıvamı akışkan olacak şekilde ayarlanmış yoğurdu ekleyin ve bebişlere yedirin afiyet olsun
Meyveli Paluze (6ay+)
1 çay bardağı doğranmış karışık kuru meyve
1 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
Meyveli Paluzenin Yapılışı
Doğradığınız kuru meyveleri yumuşaması için 15-20 dakika üstünü örtecek kadar suyun içinde bekletin. Nişastayı suyun içinde iyice eritin ve yumuşayan meyveleri katarak kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Paluzeyi karıştırırken göz göz kabarcıklar oluşunca tatlınız pişmiş demektir. Ateşten indirdiğiniz paluzeyi blendir ile iyice çırpın. Biraz soğuyunca pekmezi ilave u andan itibaren verebilirsiniz.
Sebze suyu-4 Aylık ve üzeri
-5 su bardak su
-1 havuç
-1 patates
-1 dilim kabak
-birkaç yaprak marul
-1 elma kabuğu
4-6 aylık bebekler için, ek gıdalara ilk geçişte sebze suyu ideal besindir. Yukarıdaki besinler kısık ateşte pişirilir. Arzu edilirse az miktarda tuz ve adaçayı eklenebilinir.Biraz soğuduktan sonra sebze suyuyla bebeğinizi besleyebilirsiniz
KABAK ÇORBASI (6 ay ve üzeri)
100 g kabak
1 patates
2 dal maydanoz
20 cl süt
5 g tereyağı
2 bardak su
Doğranmış sebzeleri suda haşlayın en son süt, tereyağı ile karıştırın, kaynatın.
Not: İsterseniz patates yerine yarım marul veya 2 veya 3 yaprak pazı da kullanabilirsiniz.
MANTAR ÇORBASI (1 YAŞ +)
Malzemeler:
250 gr kültür mantarı
2 dolu yemek kaşığı un
2 bardak süt
4-5 bardak su
yağ, tuz
Yapılışı
1.Tencereye yağı koyun, yaklaşık 1 cm genişliğinde doğradığınız mantarları atın, kavurun. Suyunu bırakınca altını kısın, kapağı kapatın.
2. Mantarlar suyunu çekince, bir kap içinde hazırlayı karıştırdığınız un ve sütü karıştırarak ekleyin.
3. Üzerine 4 bardak sıcak suyu ekleyin. Kaynayınca tuz koyun.
ıspanak çorbası (+7 ay)
Malzemeler:
*200 gram temizlenmiş ıspanak,
*1 orta boy patates,
*1 orta boy havuç,
*1 kahve fincanı pirinç,
*2 su bardağı etsuyu/tavuksuyu,
*1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
**Patatesi ve havucu soyup küp şeklinde kesin. Derin bir tencereye pirinç ve suyla birlikte atın. Patatesler ve havuçlar yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Yapışmaz yüzeyli bir tavada zeytinyağını ısıtıp ıspanağı iki dakika kadar çevirin. Ispanağı tencereye ilave edin. Karışımı blenderda pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın
İRMİKLİ PUDİNG(12 ay+)
Malzemeler:
*2 Su bardağı -Süt
*2 Yemek kaşığı -İrmik
*2,5 Yemek kaşığı -Şeker
*1 Adet -Yumurta
*2 Çay kaşığı -Vanilya
*1 Çay kaşığı -Limon kabuğu rendesi
*1 Çay kaşığı -Hindistan cevizi
Yapılışı:
-Şeker ve irmik karıştırılır.
-Üzerilerine süt eklenip ağır ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirilir.
-Vanilya, limon kabuğu rendesi,hindistan cevizi ve yumurta çatalla iyice çırpılır.
-Sıcak pudingten bir iki kaşık eklenip hızla karıştırılır.
-Pudinge ağır ağır eklenip bir kez daha karıştırılır ve bir taşım kaynatılır.
KABAKLI BEZELYE ÇORBASI (9+AY)
Kıyılmış bir orta boy kuru soğan
Doğranmış 1 orta boy patates
15 gr. tereyağ
125 ml. tavuk veya sebze suyu ( yoğun kıvamda)
50 gr. dilimlenmiş kabark
25 gr. bezelye
Soğanı pembeleşinceye kadar yağda kavurun. Tavuk veya sebze suyunu, patatesi ve kabağı ekleyin. 15 dakika kadar pişirerek sebzelerin yumuşamasını bekleyin. Bezelyeleri ekleyin, ateşi kısın ve 5 dakika daha pişirdikten sonra, blenderdan geçirerek servise hazır hale getirin. Pürüzsüz kıvamı ve değişik rengiyle bebeğinizin dikkatini çekeceğini umuyorum. Afiyet olsun
KAHVALTIDA BEBEK KUMPİRİ (+6)
Malzemeler:
1 orta boy haşlanmış patates
½ haşlanmış yumurta sarısı
1 çorba kaşığı pekmez
½ kibrit kutusu tuzsuz beyaz peynir
30 ml devam sütü (Bebeğinizin ayına uygun olarak Aptamil 3 , Aptamil Milumil 3 veya Aptamil Junior kullanabilirsiniz.)
Hazırlanışı:
Patates, yumurta sarısı, pekmez, beyaz peynir ve 30 ml devam sütü ezilip karıştırılarak leziz bir kahvaltı karışımı haline getirilir
