Mutfak Püf Noktaları Yemeğin bulanık olmaması için tavsiyeleriniz?

xsxehrazat35 · 15 Aralık 2009

Kızlar restorantlarda,lokantalarda yediğimiz yemeklerin suyu parlak oluyor da benimki neden bulanık oluyor.Mesela kuru fasulye.Sizler haşladığınız kuru fasulyeyi sotelerken suyunu soğuk mu koyuyorsunuz,ben hep sıcak su koyarım ondan mı bulanık oluyor yemek suyu acaba?cokacimcoook

Sabun · 15 Aralık 2009

şehrazat35 .!.:

Kızlar restorantlarda,lokantalarda yediğimiz yemeklerin suyu parlak oluyor da benimki neden bulanık oluyor.Mesela kuru fasulye.Sizler haşladığınız kuru fasulyeyi sotelerken suyunu soğuk mu koyuyorsunuz,ben hep sıcak su koyarım ondan mı bulanık oluyor yemek suyu acaba?cokacimcoook

Genişletmek için tıkla...

bence bu pişirme tekniği ile ilgili değil pişirdiğiniz bakliyatsa 2. ısıtmada bulanıklaşır suyu ki lokanta gibi yerlerde akım çok olduğu için bakliyatın özleşmesine fırsat kalmadan tüketilir . . .

xsxehrazat35 · 15 Aralık 2009

Hayır,ilk yaptığımda bulanıklık çok belli oluyor,oysa lokantalarda kırmızı bir berraklık var.

kuzularinannesi · 15 Aralık 2009

ben daha önce soğuk suyla yaptığımda dediğin gibi berrak oldu, dün sıcak su koydum bulanık oldu

gerçi bende kurufasulyeyi bulanık ve koyulaşmış severim öyle daha hoşuma gider

hunter7 · 15 Aralık 2009

canım bu tamamen yağla ilgili

lokantalarda yemekler lezzetli olsun diye bol yağlı yapılır biz ise evimizde sağlık açısından yağı az tutarız.
yağı ve salçası bol olan yemek kırmızı ve parlak olur.birde margarin kullanıyorsan bir parçada sıvı yağ ilave et yemeğine..

Mutfak Püf Noktaları Yemeğin bulanık olmaması için tavsiyeleriniz?

Ayrıntılı Düzenleme

xsxehrazat35

Aktif Üye

Sabun

Yazdım OLACAK !

xsxehrazat35

Aktif Üye

kuzularinannesi

A new day, A new start...

hunter7

şükür...:))

Benzer Konular