Aşırı yağlı yiyeceklerin kalp ve damarlar üzerindeki olumsuz etkilerini artık hepimiz biliyoruz. Aşırı yağlı yiyeceklerin kan dolaşımını yavaşlattığını, bu nedenle atardamarlara zarar vererek daralttığını, damarlarda biriken bu yağların da kalbe zarar verdiğini uzmanlardan duya duya ezberledik.
Bütün bu zararlarını bilmemize rağmen ne yazık ki çoğu zaman aşırı yağlı yiyeceklerden uzak duramıyoruz. Çünkü yağ oranı arttıkça yiyeceğin de lezzeti arttığından, yağ oranı yüksek yiyecekler hepimizin damak keyfine hitap ediyor.
Aşırı yağlı yiyeceklerden uzak duramıyorsak, yağın sağlığımıza zarar vermesini önleyici tedbirler almamız gerekiyor. İşte holistik Dr. Joel K. Kahn’ın bu konudaki önerileri…
– Etlerinizi marine edin!
Etler yüksek ateşte pişirildiğinde İleri Glikasyon Son Ürünleri adı verilen vücutta iltihap ve diyabet riskini yükselten bileşimler ortaya çıkıyor.
İleri Glikasyon Ürünlerinin ortaya çıkmasını önlemek için yemeklerinizi pişirmeden önce etlerinizi limon suyu ve sirkeyle marine edin ve kısık ateşte pişirin. Etlerinizin yanan kısımlarını yemeden önce mutlaka ayıklayın.
– Kırmızı şarap için
Şilili araştırmacılar, günde 2 kadeh kırmızı şarabın, yağlı yemeklerin atar damarlar üzerinde yarattığı olumsuz etkileri azalttığını söylüyor.
Üzüm suyu üzerinde yapılan başka bir araştırmada da aynı sonuca ulaşıldığı görülüyor.
– Avokado dilimleri
California Üniveristesi’nde insanların hamburger yedikten yalnızca 2 saat sonra vücutlarında meydana gelen negatif tepkiler üzerine bir araştırma yapılmış.
Fakat hamburgerlerinin yanında avokado dilimleri de yiyen kişilerde bu yağlı yemeğin zararlı etkilerinin neredeyse yokolduğu gözlemlenmiş.
Oldukça yağlı bir meyve olmasına rağmen, faydalı besin maddeleriyle dolu Avokado gibi besinlerin, yağlı etlerin kötü etkilerini nötürleştirdiği keşfedilmiş.
– Kısa bir yürüyüş yapın!
30 dakikalık ya da daha uzun bir tempolu yürüyüş, öğünlerden sonra kanınızda oluşan yağ konsantrasyonu artışını %10 ve %25 arasında engeller.
Bu nedenle yemeklerden sonra kısa bir yürüyüş sağlığınız açısından oldukça faydalı olurken, televizyon karşısında pineklemekten daha eğlenceli bir alternatif oluştırabilir.
– Bilgilenin!
Sağlığınız için dengeli beslenme şekilllerini ve tıp dünyasındaki yeni gelişmeleri takip edin.
Eğer bir diyetisyene başvurmak istemiyorsanız, gazete, dergi ve internet gibi yazılı kaynakların sağlık haberlerini takip edebilir ya da televizyon programlarını izleyebilirsiniz.
Özellikle günümüzde beslenme ve sağlıklı yaşam biçimleri üzerine yazılan birçok kitap mevcut. İçlerinden güvenilir kişiler tarafından yazılmış olanları seçip okuyarak doğru bilgiye ulşabilirsiniz.
Kaynak:estanbul