Köfteler Tavuk Köftesi

Tavuğu yıkayıp, kurulayın.
Üzerindeki derisini çıkartın.
Etleri kemiklerinden ayırın.
Sinirlerini ve yağlarını temizleyin.
Tavuk etlerini et makinesinden dört kere keçirin veya robotla iyice parçalayın.
Ekmek içini suda ıslatın.
Yumuşadığında sudan alıp, sıkın.
Tavuk kıymasına katın.
Tuz ve karabiberi ilave edin.
İçine 5 çorba kaşığı tereyağını ekleyip, yoğurun.
3 Yumurtanın sarısı ve kaymağı da katıp, yoğurmaya devam edin.
Eğer hazırladığınız karışım gevşekse ıslatıp, sıkacağınız 1 dilim ekmek içini ilave edin.
3 Çorba kaşığı unu yağlı kağıdın üzerine dökün.
Tavuklu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
Elinizle bastırarak şekil verin ve una bulayın.
Bir tavada 5-6 çorba kaşığı margarini eritin.
Köfteleri arkalı önlü pişirip, servis yapın.
alıntıdır